妙手生香

董无渊

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第七十章 铁盘羊腿

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无论难过,还是快乐。

饭,还是要吃的!

在张三郎炙热的期待中,涮羊肉锅子端上了桌,含钏走过去帮忙蘸料,谁知还没走到,张三郎就热情洋溢地做好了所有准备,还贴心地问徐慨,“您要葱花儿吗?还是辣子油?店里都有的。”

...

简直跟回了家一样自在。

张三郎这样的帮佣,哪里有卖?

她买十个!

含钏站在徐慨身侧一丈远,挑了个绝佳的位置,既完美避开了面对面直视徐慨那张脸,更不用和徐慨有任何眼神接触,含钏觉得很自在,说起话来也恢复了往日的从容,“还有一盘烤羊排,食肆新来了一位西域的帮厨,香料调得很好,客官可以尝尝看,若是吃得惯这个味道,往后咱们食肆也会陆续推出极具异域风情的菜肴。”

徐慨微不可见地点头颔首。

圣人一心想扩张版图,东南边收拾得差不多了,如今等待兵强马壮之机,企图一举拿下北边三十六台吉。如此盛况,唐之后便不复一见,若此举大获全胜,大魏朝干佑帝必定在史书中落下浓墨重彩的一笔。

这是往大了说。

若往小了说,这位小娘子的想法是没错的,如若尽数拿下西域,大魏的贸易、经济、经书、文化必定更为开阔,到那时北京城便将囊括进天南海北的人潮,西域菜、东部菜、客家菜...必定将大放异彩。

徐慨满脑子的社稷经济,张三郎眼睛里却只看到了滋滋作响的羊腿。

一只硕大的烤羊腿被盛在特制的铁盘里端上了桌,肉朝下、骨头朝上,铁盘专门在炭火上烧得很烫,肉边上缀着的白油被烤得焦香作响。

拉提把羊腿“咚”一声放在桌子上,于暗淡的油灯照明之下,从怀中抽出一片雪亮的薄刃,横着刀刃片羊腿肉,片得飞薄,然后取出一只雪白的瓷盘,把片得薄薄的羊肉片平铺在瓷盘上,撒上椒盐、辣椒粉、各种香料混合在一起的粉末。

铁盘里淌满了羊肉与散落而下的香料,油被铁盘烫得冒出此起彼伏的小泡沫,散发出一股羊肉香混合各种香料的浓郁的味道。西域菜的香味是带有侵占意味的,迅速蔓延,迅速占领你的鼻腔和大脑。

隔壁桌漕运码头的管事伸过头来看,

拉提切了两盘,做了个请用的手势。

徐慨多看了眼那只薄刃。

张三郎嘿嘿笑起来,“看起来不像西域人啊,扭个脖子,唱首小曲儿来听听?”

拉提脸上一红,垂着头向含钏身侧缩了缩。

含钏看了张三郎一眼,把拉提挡在身后,“西域来的就要人家扭脖子?江南来的就让人家泛舟采莲?若是草原来的是不是还得给您表演一个骑马钻火圈呀?”

含钏语气不太客气。

张三郎一点也不在乎,歪着嘴哈哈笑起来,“您摆摊儿的时候,爷就看出来了,您要当了掌柜的,必定是个厉害护短的。”

含钏感受到了来自身侧的目光,不敢回头看,忙摆摆手,手一请,“羊肉得趁热吃,放凉了膻气。”便快步离开了。

离开后,含钏胸腔里突突跳得厉害。

她就没在徐慨跟前发过火。

准确的说,她很少很少发火。

这一遭,虽不叫发火,却也不太客气。

尤其还是面对非富即贵的憨纨绔。

含钏叹了口气,胸口突然感觉有点疼,坐在柜台里的太师椅上歇了歇,又连吃了几颗疏气丸,慢慢才将气儿顺下来。

漕运码头的管事用完了餐食,一个脸圆圆胖胖的矮墩儿到柜台前划正字儿——如今他正攒着次数,往后好单卖外提,一边儿怪含钏,“您也不早点交待,若知道三档餐食还另加炙烤羊腿肉,咱必定得加钱呀!您看咱是缺银子的人吗?”

漕运码头的人若都缺银子了,那可真是没天理了。

含钏笑着连连赔不是,“您看您说的...”

转头又吩咐小双儿,“去灶屋让拉提烤一纸盒子的羊肉,切前腿上的肉,油脂丰富,烤出来不比羊后腿肉差。”

含钏又笑着给矮墩儿画上了正字儿,顺手拿了块小木牌出来,双手递到矮墩儿跟前,“您次数够了!这是您的木牌子,您收好,往后凭借这牌子餐食八折,酒水九折,另可单卖外包,恭贺您嘞!”

矮墩儿这才倍儿有面儿地接了。

小双儿拎着个掌心大小的纸盒子出来,含钏双手呈交给矮墩儿,“您尝尝,若是好这口儿,往后再来,儿好生给您准备。”

矮墩儿心满意足地接了纸盒子走了。

这一打岔,含钏便忘了那处还坐着徐慨,埋头合计上近些日子发出去的木牌子,普通八折木牌发出去了十三块,特制专属木牌就发出去了一块儿——冤大头正在里面憨吃涮羊肉。

客人陆陆续续吃了离开,里屋张三郎唤了一声,“掌柜的!”

含钏忙应道过去。

桌上摆了二十来盘装肉的空盘子,一整只羊腿子就剩了点儿油渣子。

这战斗力...

张三郎铁定是饿了午膳,晚上打着主意要吃垮她来着...

余光瞥了眼徐慨跟前,含钏一愣。

他吃了两碗蘸料...

“给爷炒一份儿饭,掌柜的烦您亲去掌勺。”张三郎脸上吃得翻起潮红,侧眸问张三郎,“您要看着加点主餐吗?”颇为得意,“咱是特制的木牌子食客,您随便点,掌柜的一定做。”

徐慨在里屋听了掌柜的和那矮墩儿的对话,大致明白这食肆的运营规则。

胆子很大,且很聪明。

目标群体是北京城里所有付得起一餐饭三两银子的主儿。

并且还要在这个群体中形容竞争关系,作出紧俏的宾客满盈的姿态。

徐慨抬头,目不斜视且毫不遮掩地看向含钏。

许是酒意,许是灯光,油灯下的小娘子肤色更白了,细长上挑的眉眼似乎散发着琥珀色的光芒,像一束兰草,很淡却很美,美得摄人心脾,美得叫人舒心。

徐慨鬼使神差地开了口,“给我上一碗菌菇肉沫蛋黄汤吧。”

徐慨目不转睛地看着含钏,笑了笑,“若是做得好,爷赏你一块儿掌心大的葫芦玉坠。”

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