校园是一座象牙塔

笔名啸清

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第五章 (2)

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楼下电话铃响了,肖蓉猜想,说不定是中学好友林燕语打来的,就兴冲冲地跑下楼梯,抓起电话,没错,是燕语。两人没完没了说了好半天,肖蓉灵感闪现,忽然想起暑假期间,自己和哥哥一块儿,去xJwLmq的姑姑家小住了一段日子,姑父会煮土耳其咖啡,还手把手教他们兄妹俩。品尝这种类型的美味饮料,竟然不用添加牛奶或者伴侣,于是她邀请林燕语吃完饭就过来,亲自尝尝肖蓉姑娘煮的伊斯坦布尔风味的咖啡。对方答应一小时后到达肖公馆。

打完电话,肖蓉感到饥肠辘辘,跑到厨房间打开冰箱,见里面连中午的菜都做好了,显然是父母出门前准备好的。自己从来不干活,不要说做菜,就是做饭也不会。拿上个星期天,同宿舍的四位室友到家里包饺子来说,只有她一个人老老实实呆在一边,无不羡慕地观察别人的手艺。那雯和胡卫红不愧是饺子的故乡人,包出来的色味俱全;沈青和郑晓兰相对比较笨拙,与其说包饺子,倒不如说在包馄饨,但不管如何,总比自己只会吃好啊。想来有点惭愧,尽管在班级里她最小,唯一属羊,其他同学都属马,可还是带着强烈的负疚感。她决心要在林燕语面前好好展现煮咖啡的绝技。接下来,刷牙,洗脸,梳头,看着自己乌黑的头发不长不短,肖蓉觉得应该归功于沈青的长发、那雯的短发,她巧妙折中了一下,好显露与众不同的特质。出了洗手间,来到厨房,把冰箱里的小菜端出来,放在煤气灶上稍微热了一会儿;饭不热了,索性加点开水,就当泡饭。匆忙吃了一阵后,收拾完毕,该煮咖啡了。她检查厨柜里的锅具,有铝锅、砂锅、铁锅、不锈钢锅,到底选择哪种呢?想起哥哥经常用砂锅炖红烧肉,香喷喷的,看来煮土耳其咖啡非用砂锅不可。她取出砂锅放在炉灶上,又回忆起xJ的姑父曾反复强调的,咖啡的粉末一般情况下,会随着水温的提高而积淀在锅底,面对此情形,根本不用完全祛除它,留下与咖啡一起喝。这是独一无二的土耳其风格,号称标本式的异国情调,饮用的时候,口中经常能接触到渗入液态里的粉末颗粒,起初也许不习惯,但适应了之后会乐此不疲。

操作开始了。她往砂锅里倒入适量适度的凉水,再把舅舅曾从国外寄过来的咖啡粉悉数撒进锅内,拿起木头筷子顺时针逆时针反复搅动均匀后,就添上微小而缓慢的火势。烧起来了,她两手拍拍掌以示庆贺。过了一个时间段,咖啡快要变成沸水液体了,像金子般的黄颜色气泡在水面上漂浮,瞬间又变成汹涌起伏的泡沫。她当机立断,端起砂锅远离小火,又用调羹舀上泡沫倒进准备好的茶壶中,接着再将砂锅端到炉灶上。糟糕,忘了加糖,她吓了一跳,如果没有糖,就等于给林燕语熬了一锅中药。她赶忙找到白糖罐,舀了好几勺糖进去。就这样,看着锅里的咖啡三番五次上下翻腾,液面开始显得十分稠密而浓厚,醇香扑鼻,芬芳怡人。她一直观察到液体容量只剩下原先的二分之一,同时咖啡粉末也慢慢在底部驻留,这时心满意足了,高高兴兴把清纯透明的咖啡倒进壶里。

好朋友准时到了。肖蓉刚开门,站在门口的林燕语歪着头说,小羊儿乖乖,把门儿开开。肖蓉高兴得一手把她拽进来。林燕语比肖蓉大两岁,属蛇,是那种八岁才读小学一年级的大女孩。刚进屋子,就闻到久违的芳香,连声赞叹,小姐也会煮咖啡了,还引蛇出洞。

肖蓉赶紧把咖啡斟上,两人愉快地品味着,高谈阔论着,结果林燕语从看过的杂志上,联想到一个有趣的问题,正宗的土耳其咖啡,应该用凉水加咖啡粉再加白糖,统统倒入一只如梯形圆柱体的勺子里。而肖蓉的砂锅煮法分明属于野路子。

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