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秋刀煮鱼

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第四十二章 角牛和河谷黑牛

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林遥终于感受到了体内的气。

后面的日子,林遥沉迷修炼无法自拔。

中央山谷的牧草,种子成熟了。

一大清早,林易将牧草收割机弄到蛮荒世界,再搬了一台拖拉机,拉着林遥过来收割那些带种子的牧草。

将草野和种子一起打到拖拉机里面,再筛出种子。

这个工作必须两个人才能完成。

林易开着收割机,林遥开拖拉机。两人的车上有对讲机……

“哥,林逍两口子什么时候过来?”林遥问。

“快了。在办手续……”

林遥开拖拉机配合林易收割机的速度,忽然瞥见草丛里有只大猫……大猎豹:“我旁边有猎豹。”

“看到了……”林易在车子上,早看到那只猎豹了,抓起趴在自己大腿上睡觉的小花,将它从窗户丢出去,让它去教训一下那只猎豹。

片刻,草丛里传来大猎豹的惨叫。被小花咬了一口,狼狈逃走了。

小花的力气也是也不小,大猎豹不是小花的对手,但小花要杀死大猎豹,得费一些劲。

为了弄到足够多的牧草种子。蛮荒世界的白天,林易和林遥基本就在这边。

一天又一天。

林易兄妹除了出去买菜,几乎不走出石峡谷牧场。

忙碌了一个多月,终于弄到足够多的草种。为了犒劳林遥这段时间的辛苦,林易也是想起来没吃过这个世界的牛肉,去空间里拿了枪……

SVD狙击枪,7.62口径,有着巨大的杀伤力。

林易带着枪进来,想试试枪械对这个世界动物的杀伤力。

今年上半年,林易在堪察加半岛打了有好几万美元的子弹,枪法早就练了出来。

隔着四百多米,林易瞄准了一头角牛的头部,一枪过去正中眉心,一枪没有打死,林易又连开了几枪……

角牛的骨架子太大了。它的体型,看着比很多大象都要打。

林易之前没有杀过牛,这次试探直接翻车。连打了三枪头部都没有把那头牛打死,反而引发了牛群的狂怒……

又对着牛的身体开了几枪,过了有好几分钟,那头角牛才轰然倒地。

就林易现在的实力来说,对付这些不那么厉害的大型野兽,枪还没有他的拳头好使。

林易拿了一把网上买的大型砍骨刀,小跑着过去,将角牛开膛破肚,再检查了一下被子弹打中的头部。

子弹没有穿过牛的头颅骨,镶嵌在了骨头上面。打中肚皮的那几发子弹,也没有打穿……但子弹在牛肚那里造成了空腔效应,整出几个很大的伤口。

去掉内脏、牛头和牛蹄,林易将带架子骨的牛肉扛了回去。

今天没事,林遥在家里休息,正在客厅里打坐。

林易喊了林遥一声,到负一楼敞间搭了一个台子,再将剥皮去头的角牛弄出来。

“好大的牛,是角牛?”林遥说。

“嗯。整一头出来尝尝味道……别到时候育种出来的角牛不好吃,那就亏大了。”

“一方水土养一方人。蛮荒世界重力比地球大,那边的动物,骨骼密度应该更高,肌肉更发达。我估计吧,这个角牛的肉,应该很老。”林遥道:“但如果弄到地球上养,就不一定了。”

林易找来肉牛各部位名称的对应图,将脖肉、上脑、眼肉、外脊、里脊等等部位分解了出来。

角牛的骨头是真硬。林易这把几百澳元买的砍骨刀,蹦缺了好几个大口子。

这头牛算是角牛中比较小的,应该算是小角牛,头高2.5米的样子。费了老大力气将各部位分解出来,称了一下重量,总共是2465kg。再除掉骨头的重量的话,应该有1700——1900kg。这个牛的肉,特别的厚实。

净肉率,应该是超过百分之五十五了。

净肉率=(胴体重-骨重)宰前活体重。

净肉率越高的牛种,经济价值就越高。野生食草的牛,能有百分子五十五的净肉率,那是非常不错了。

再将牛肉分割成一块一块的,在上脑、外脊、肉眼这些部位,有比较明显的雪花纹。当然了,这个雪花纹和谷饲肉牛没法比。但考虑到这是食草牛,也是非常不错了。

林易将分割好的牛肉装进冰柜里,一个空空的冰柜塞满,还剩下很多。林易就将那些品质不那么的部位带回空间,丢中央山谷里喂豹子……

出来,林遥已经煎好了一块牛肉,外脊肉。

外脊肉上面有漂亮的雪花纹。雪花纹就是脂肪,融入到肌肉里的脂肪……

这个牛肉和外面牛肉差不多的味道,但好像,角牛的肉,香味儿更浓郁一些。

和林遥猜想的一样,角牛的肉,更老一些。也不是老……外脊肉也很嫩,就是肌肉里的筋膜,嚼不动。但味道特别香,越嚼越香。油脂还不多,大口吃肉也不会腻。

山谷里还有一种没有角的黑牛。那种牛喜欢生活在青草肥沃的地方,也就是生活在河边。

黑牛体型小一些,最高的黑牛,头高也就2.7米。山谷里的猎豹最喜欢的事物就是黑牛……

黑牛会游泳。只要发现了猎豹,黑牛就跑到河里……

尝过角牛的味道,那味道,是非常不错了。林易再去弄了头黑牛回来,这次就不枪了,进去后直接一拳干死一头两米高的黑牛,剥皮后送回来慢慢处理……

黑牛的个头更小,肉也不那么厚实。去头去掉梯子,带骨架的两米高黑牛,重量是1379kg。但黑牛的肉质更细嫩,脂肪含量也更多。

用澳洲和牛作为对比。

角牛的雪花牛肉部位,大概相当于M2和M3之间,靠近M3级,但还不到。也就上脑、外脊、肉眼的雪花纹明显,但是很少。

河谷黑牛的雪花肉就很多了,肉眼、外脊部位的雪花最明显,大概接近M5级,甚至和M5级相当。脂肪多,肉更细嫩,虽然筋膜也很难咀嚼,但河谷黑牛的筋膜更薄……总的来说,河谷黑牛的肉质高出不止一个档次。

林易在冰箱冰柜里塞了满满的牛肉,还有多的,全部拿出去丢了。

“太可惜了。”林遥看着拿去丢掉的牛肉,想着如果没有出国,而是在国内,这些牛肉是不是能在小地方的菜市场卖掉?

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