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木木枝

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第62章 香辣猪蹄、红烧肉、椒麻鸡

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小半个时辰后,揭开锅盖,里面的猪蹄已经炖得软烂入味,筷子轻轻一戳就很软糯。

放了点盐调一下味,江绾绾就夹了一大块吹了吹放到秦靖驰嘴里,“味道怎么样?有没有缺什么?”

秦靖驰吃了一口,冲她比了个大拇指,“好吃!”

江绾绾莞尔一笑,“好吃就行。”

然后就把猪蹄都舀到了陶罐里,一瓦罐的香辣猪蹄,看着好不惹眼,江绾绾眼不见心不馋,迅速盖上盖子,就放到灶台旁温着了。

把锅刷了一下,把切成块的臀尖肉下锅,加葱姜焯水。

焯水后在锅中倒一点点油,把肉倒进去煎至表面金黄后盛出,在锅中加入冰糖小火炒出金黄的糖色,就把肉块、姜蒜、八角和香叶都倒进去翻炒几下后,加入开水微微没过肉块,再加入酱油和几个干辣椒开始炖煮。

灶上炖着肉,索性也无事,江绾绾也和秦靖驰坐下来慢悠悠地嚼着牛肉干。

越嚼江绾绾越觉得自己这牛肉干做得好,没有特别柴也没有特别硬,虽然很有嚼劲,但却一点也不费牙,还越嚼越香。

秦靖驰一根接一根,也特别喜欢的样子,江绾绾开心地说道:“什么时候有时间,我用猪肉做点猪肉脯给你们吃。”

秦靖驰给她理了下略显凌乱的头发,笑着应道:“好,你做的肯定都好吃!”

两人话着家常,锅里的红烧肉也飘出了一阵阵的香味。

江绾绾把锅盖揭开,尝了尝,又加了点盐调味,就拿过一个小碗舀出来点儿给秦靖驰解馋,“你少吃点儿,一会儿该吃不下饭了。”剩下的就舀出装盘。

“好。”秦靖驰就迫不及待地夹了一大块红烧肉放到嘴里,肉一入口,浓郁的香味就在舌尖炸开,q弹软糯,入口即化。

不过片刻工夫,秦靖驰就把一小碗红烧肉都解决了个干净。

江绾绾看着他爱极了这道菜的模样,心想,果然没有人能抵挡住红烧肉的魅力。

突然,外面传来了热闹的说话声,依稀还能听见团团惊喜的喊声。

两人对视一眼,走出房门就看见院子里站着几个人,定睛一看,正是李远他们。

团团此刻正扑在李雪珍怀里开心地叫着漂亮姐姐,而秦父秦母和秦靖砚则行了个礼便局促地站在了一旁。

江绾绾和秦靖驰连忙走上前去向李远行了个礼,便说道:“大人,夫人还有小姐,你们快进屋坐!”

李远和他夫人走在前面,李雪珍抱着团团在后面走着,一行人慢慢进了小厅。

一路上都没看到狗蛋儿和二娃,江绾绾拉过秦靖砚走到小厅外,疑惑地问道:“那两个小家伙呢?”

“嫂子,大牛哥来送竹筒就把他们俩都给带回家去了。”

江绾绾点点头,“也好,不然县令大人在,他们也不自在。”

又和秦靖砚走进小厅,笑着说道:“大人你们先坐着,我再去炒两个菜,就快好了。”

县令夫人温和地说道:“哪里,我们这一大家子,可辛苦你们了。”

江绾绾摆摆手,“您哪里的话,你们能来是我们一家的荣幸才是。”

说完让秦靖驰和秦靖砚在里面陪着说话,江绾绾就又往厨房去了。

把秦靖驰剁好的鸡块又抓洗几遍,锅中倒油,油温七八成热,就将鸡肉倒进去大火炸两分钟,这时的鸡肉刚刚熟,还是特别嫩的状态。

炸好后,把鸡肉捞出,锅中留点底油,加入姜蒜、辣椒和花椒,多翻炒几下,等香料的味道都激发出来,就把炸好的鸡肉倒进去继续翻炒一会儿,再把线椒倒进锅中继续翻炒,线椒炒至断生,加入酱油,盐以及白糖调一下味,一盘麻辣鲜香的椒麻鸡的做好了。

肉菜都做得差不多了,江绾绾想了想,把晌午买的莲藕取出来,削皮后清洗切丁,放入锅中焯水后,在锅中放油,加入姜蒜和辣椒爆香,把藕丁下进去翻炒着,再迅速我们酱油、醋和糖调了一碗酱汁倒进去翻炒均匀,加点淀粉水勾芡一下,不过片刻一盘酸辣爽脆的酸辣藕丁就出了锅。

继续清炒了一盘小白菜,又简单煮了一个鸡蛋汤,菜就都做好了。

这时秦父秦母走进厨房,说道:“绾绾啊,我们两先回老房子那边吧,县令大人一家都在,我们都很紧张,而且人太多了也坐不下。”

江绾绾看着他们局促紧张的模样,想了想就应了下来,“行,那我给你们每样菜都装一些,爹娘你们也好带回去吃。”

两人高兴地应下来,“好好好!”

“对了,土豆和鱼丸都收拾好了。你们明天直接搬上推车就行。”

“嗯嗯!”

给两人都装好饭菜,等他们走后,江绾绾又想起什么似的,把她买的橘子取出来,剥了几个橘子,拿出竹筒,每个竹筒里加一个剥好的橘子,捣碎后加水,再往里放了点蜂蜜,就做好了几杯简易的果汁了。

说来这蜂蜜还是大牛去砍竹子时发现的,江绾绾知道后,就让秦靖驰买了点回来。

又从酒坛子里倒出一壶葡萄酒,一切都妥当后,秦靖驰也过来了,他估摸着应该做得差不多了,就过来帮忙端菜。

两人把饭菜都端上桌,又把酒壶和几竹筒的果汁放上去,就齐了。

连同丫鬟小玉和车夫都坐上桌,江绾绾说道:“大人、夫人还有小姐,你们快尝尝看,吃不吃得惯。”

李雪珍听着这话,连忙说道:“秦嫂子,你别这么叫我们,我爹也不喜欢别人在他休息的时侯叫他大人呢,你就把我们当朋友就好了,不然我们都不好意思了。“

苏荷也眉眼带笑地附和着说道:“对啊,你们也别紧张,你们家小团团可喜欢我们呢!听说你叫江绾绾,以后就叫你绾绾吧,你那狼牙土豆啊可真是好吃!”

李远看着自家夫人不住地点头,“说得对!”

江绾绾笑着应下,“好,你们说什么便是什么。”

团团坐在李雪珍旁边,原本圆溜溜的大眼睛直直地盯着桌上的饭菜呢,突然听到自己的名字才懵懵地抬起头来,迷茫地左看看右看看,疑惑地说道:“团团怎么了吗?”

几人被他可爱的小模样萌了一脸,都哈哈笑着,桌上的气氛也开始松快了一些。

李雪珍摸摸小家伙的头,说道:“我们说团团太可爱了,我们都好喜欢你!”

闻言,团团看着众人盯着他的一双双眼睛,羞涩地捂住小脸儿,躲在了李雪珍腰侧。

李雪珍只觉得他更可爱了,忍不住把他抱进怀里,“好了,不说了,我们吃饭吧,团团想吃什么呀?姐姐给你夹。”

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