美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症

孙艺欣

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第475章 过去这么久,你这菜怎么可能还是热的

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“你还挺懂,但既然我师父用他祖传的高汤配料做菜,那你就输定了。”

“因为这锅汤是从我师父他父亲那一代传下来的,光不锈钢锅都换了无数个了。”

“几代人炖煮的精华味道,不是你随便找个土陶沙煲就能比的。”

林乐童想了一会愤愤不平说道。

“你撒谎!这么久的东西肯定都坏掉了,那还怎么吃。”

林国栋却笑了笑。

“其实在龙国有很多这种餐厅,传承数代一直沿用一锅老汤。”

“只要保存方法得当,每天定期加水就不会变质,但需要有专人悉心呵护。”

此时齐葫芦已经将菜品制作完成,长条状的白色瓷盘上摆放着一条色泽棕红色的大鲤鱼。

鲤鱼上方铺着一层翠绿圆葱花,盘底荡漾着一些棕红色酱汁,两侧被摆上金黄色的三角形玉米片。

这一红一绿加一黄的鲜艳配色,让人看着食欲大开。

齐葫芦潇洒的擦了擦手。

“走吧,林师傅,一起看看我们的客人怎么说。”

众人来到二楼包间,齐刘海,王长老和邢会长正在喝茶聊天。

看到众人涌进邢会长连忙起身。

“哎哟,你看我来一趟真是给你们添麻烦了,搞的这么大阵仗。”

刚说完就看到两个托盘,一个上面放着土黄色的沙煲,不知是什么东西,也没有味道传出。

而另一个则不同,忍不住开口询问。

“这是,鲤鱼吗?”

齐葫芦点了点头。

“被誉为龙国四大名鱼之一的黄河大鲤鱼。”

“使用我齐家祖传多年的高汤吊鲜,让鲤鱼吸收了老鸭,老鸡,猪骨等数十种浓郁鲜美的滋味。”

听到这话邢会长眉头紧锁“我以前听说过鲁城齐家是餐饮传承世家。”

“很多餐厅模仿你们的菜品,但只像其形模仿不出味道的精华。”

“原来这传承数代的老汤就是其中的奥秘啊,真是长见识了。”

说完拿起筷子看向旁边的齐刘海。

“齐总,那我就不客气了。”

用筷子撕开一块鱼肉,其触感让他也是大为震撼。

外表居然是焦脆的感觉,但随着筷子深入,又感受到白皙鱼肉的软糯。

“邢会长,我们选用的是足两4斤的黄河大鲤鱼。”

“这种分量的鱼可以充分吸收黄河中泥沙蕴含的微量元素。”

“无论口感还是味道,都是最好的。”

“但河鱼不像海鱼,吃起来肉质没那么弹牙,主打一个肥美软糯。”

“而且为了调剂汤头太鲜美,我还加入了一些辣椒调味衬托。”

邢会长被齐葫芦说的一愣一愣,感到不明觉厉。

忍不住将沾着翠绿葱花的棕红色鱼肉放入口中。

“嘶...”

第一反应居然不是好吃,而是忍不住捂住脸颊。

看到众人疑惑的眼神解释道。

“我来鲁城之前去川蜀考察了,那边的东西我们南粤人真是吃不惯啊,太辣了。”

“弄得我口腔溃疡吃什么都疼,不过这鱼虽然有点辣。”

“但入口肥美软糯,果然不愧是齐家祖传老汤,我甚至吃出了多种食材的鲜味。”

吃了几口放下筷子感叹道。

“哎,不愧是孕育出无数肥美稻田的母亲河啊。”

“在里面生长的鲤鱼吃起来也是无比肥美鲜嫩,都给我吃感动了!”

“看来我们南粤商会,发展龙国美食文化的事情,势在必行啊!”

看到邢会长吃的开心,齐葫芦也是松了口气。

今天总算没辱没了自己的手艺和名声,同时也庆幸还好自己只调剂了一点点辣味。

但同时悬着的心也放下了,因为他知道林国栋做的那道菜。

虽然是邢会长的家乡菜,但放了太多辛辣的辅料,尤其是洋葱。

如此辛辣入口,口腔溃疡的邢会长估计要吃的眼泪都出来了。

还没等林国栋打开沙煲的盖子,林乐童看到邢会长吃的津津有味心里那么着急啊。

连忙跑过去伸出小手想打开沙煲盖子。

“小童,小心烫!”

林国栋一把将孙子拉在一边,带上防烫手套才敢打开盖子。

这行为把茶壶徒弟逗乐了。

“我之所以让你先做菜,就是为了消耗时间。”

“这都过去多久了,你这菜怕是早就凉了吧,还烫,烫个屁烫。”

“等今天我师父赢了比赛,以后肯定更加信任我,到时候权利水涨船高。”

“这齐鲁酒家里的油水可是不少啊,看来又能换车换房了。”

心里这么想着,可没想到林国栋打开沙煲盖子的一瞬间。

滚烫的蒸腾白烟瞬间飘散而出,满包间都充满一股极为霸道的香味。

“这...这怎么可能,这种陶土砂锅本身本身就不擅长保温,而且过了这么久,怎么可能还是热的!”

听到这话林国栋没搭理,笑着将沙煲推到邢会长面前。

“出来一趟很久没回家了吧,尝尝吧,家乡菜的味道。”

邢会长无比诧异的看了看林国栋,又看了看眼前熟悉的生啫鱼头。

“哎哟,林师傅,你这是专门为了做了一道家乡菜啊!”

可刚说完就感到口腔一阵刺痛,忍不住伸手揉了揉脸颊。

“但是...哎,这里面这么多圆洋葱,我刚才应该明说口腔溃疡的问题,看来我是吃不了了。”

可林国栋用不容拒绝的语气说道。

“你没说,我却看到了,你尝尝就知道了。”

听到这话所有人都愣了,先前邢会长确实隐晦的表现出口腔不适。

但当时也没人注意到,林国栋却注意到了?

他注意到了还不做点清淡的南粤菜,做这生啫鱼头干嘛?!

邢会长看到林国栋慈眉善目却带着不容置疑的眼神。

“好吧,林师傅专程为我做的家乡菜,就是单凭这份心意。”

“我要是不尝尝,岂不是太说不过去了。”

说完低头看向眼前的菜品,相比于齐葫芦所做的黄河大鲤鱼。

这土黄色的沙煲看起来平平无奇一点也不豪华。

但里面的菜品卖相确十分精致好看,最上面是一块块外表金黄焦香的鱼头块。

上面还蘸上一层浓郁的红色酱汁,看起来跟番茄酱一样。

鱼头块下面则是被煎制金黄焦褐的圆葱头和大蒜头。

但看到最底层时却愣住了。

“咦,这是什么东西?”

......

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