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第271章 去看看?

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从陈烁开始制作豆腐,弹幕上对于陈烁的嘲讽就一直没有停下来过。

一会儿说他只不过是在哗众取宠,一会儿又说华国厨师不如外国厨师胆大,别人酱料都敢加入自己的理解,华国厨师却只敢循规蹈矩!

直到这个时候终于有人看不下去了,纷纷出言嘲讽。

“牧羊犬收收味儿,差不多得了。”

“你外国爹加个番茄酱就属于是加入自己的理解了,我们自己的选手从零开始做豆腐就是显摆自己?”

“扎不多德勒!”

“香蕉人滚出拆那!”

比赛场地中的众人自然是看不到直播间弹幕的撕逼。

倒是场上的其他评委对陈烁的这个举动十分赞赏。

“这真是一个大胆的举动,我从来都没有见过有选手会这么做!”路易斯激动的说道。

“从零开始制作豆腐,这真的是太酷了!”

不管最后的结果怎么样,评委们纷纷给出了自己的鼓励。

唯独只有一个来自霓虹的美食家,十分不屑。

“哗众取宠行为,说到豆腐,我们霓虹的豆腐才是最好的!”

唐牛看了一眼村上健仁,为了维持国际的友谊,想了想还是没有说话。

霓虹豆腐说实话根本不能被称之为豆腐,因为他们豆腐的原材料是鸡蛋而不是黄豆。

不用说,又是一个画虎不成反类犬的东西。

因为霓虹资源匮乏,根本没有种植大豆的条件,所以他们为了吃豆腐,只能用鸡蛋这种比较容易得到的材料来制作豆腐。

因为采用了鸡蛋,又加入了一些其他的植物成分,所以霓虹豆腐强度很低,易碎易烂,保水性也十分差,口感上更是说不上多好。

现在有人喜欢,只能说全部依靠现代工业的进步,往里面加了一些吸引人的添加剂罢了。

就在陈烁准备花椒面的时候,弗朗斯已经做好了烧汁,处理完了食材。

他已经把鹅肝切成了片,然后在上面撒上了黑胡椒等辅助材料。

把鹅肝放入油中仔细的煎烤着。

在陈烁花椒的香味散发出来之前,它的鹅肝的香味毫无疑问自然是全场的焦点。

但这个香味却只能散发到评委席上,观众席上的观众根本闻不到。

而陈烁的花椒和牛肉沫的香味散发出来之后,煎鹅肝的香味也被掩盖了下去,再也没有人关注了。

但不得不说弗朗斯的确是一个十分敬业,而且心态稳定的选手。

他并没有被陈烁比赛台上所散发出来的香味所影响。

即便鼻子里面都是花椒和牛肉的香味,弗朗斯依旧不紧不慢的进行着自己的工作。

煎鹅肝最重要的便是辅料的运用。

在煎制鹅肝的同时,他也没有忘记把苹果去皮去核切片,沾上面粉放在盘在平底锅里面煎烤。

除了苹果之外,弗朗斯还提前准备好了胡萝卜和土豆泥,这两个东西也被他一并放在了里面。

为的是能够让鹅肝吸收到这些蔬菜的滋味,使得鹅肝的口感层次更加丰富。

同时这些蔬菜水果也能吸收一部分煎烤鹅肝石所散发出来的油,这也会让这些水果的味道变得更好。

西方餐饮尤其是以法餐为代表的欧洲餐饮,其中最大的缺点就是容易腻。

这一点跟中餐比起来,他们是再追上个200年最赶不上。

而为了掩盖这个缺点,所以他们的菜品通常会搭配。蔬菜和水果一起食用,为的就是起到解腻的作用。

弗朗斯认真的监考着自己的鹅肝,此时陈烁的豆腐也已经制作好了。

“让我们来看看陈烁选手的豆腐到底怎么样?”

唐牛的语气有些激动,他甚至直接从评委席上跑了下来,凑到陈烁身边观看。

当然为了避免影响陈烁的比赛,他站的比较远。

不仅仅是他,其他品味也纷纷走了过来,想要看看这个豆腐到底是怎么样的。

注意到了这一点,陈烁微微一笑没有说话。

他制作的豆腐并不少,一整块完整的豆腐被倒出来放在桌子上,晶莹剔透,好似汉白玉一般,在灯光的照射下,反射着耀眼的光芒。

如果没有人告诉他们,恐怕任何一个人来了都会以为这是一块儿水嫩的白玉,而不是可以食用的豆腐!

软嫩的豆腐在陈烁手中变得无比乖巧。

“出现了!拆内丝功夫!”

路易斯在一边发出了惊呼。

没错,陈烁再一次的使用出了前几天表演过的刀法。

刀光剑影之间,豆腐似乎没有任何变化。

“这是怎么回事?”路易斯奇怪的说道。

“装神弄鬼!”村上健仁不屑的冷哼一声。

唐牛看了一眼这个小日子过得不错的人,硬了硬了,拳头硬了,有点忍不住了。

陈烁没有理会这些过来凑热闹的美食家评委,出刀轻轻挥舞,那豆腐便如同贴在了出刀上一般,被陈烁顺手甩进了一边准备好的开水碗里。

这里面被陈烁加入了盐,将豆腐放在里面浸泡一会儿,不仅能够更好的去除豆腐本身带有的那一丝丝的石膏的味道,也能使豆腐制作出来之后更有滋味!

当然,陈烁并没有忘记在一边凑热闹的评委们。

在进行其他工作的过程当中,陈烁顺手捞了几块儿豆腐出来,放在了一边。

“这个是……给我们吃的?”

唐牛目瞪口呆。

陈烁微微点头并没有开口。

他制作的豆腐不少,所以分出去一点给这些人尝尝,解解馋还是没有问题的。

“呃……这会不会有点儿不太符合规矩?”

唐牛还在犹豫,但聪明的人已经开始拿筷子去吃豆腐了!

没错,说的就是路易斯。

“我先来尝尝,都别跟我抢!”

“混蛋!住手!里面有我的一块!”

三个评委顿时冲了上去,只留下唐牛河村上健仁面面相觑。

别人都是过去了,他不过去有点不太合适。

唐牛轻轻咳了一声,快步走上前去:“给我也留一块,让我尝尝!”

不怪他们嘴馋,而是这豆腐的味道实在是让人难以忘怀。

光是闻着豆腐的味道,就已经觉得很好吃了!

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