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第179章 牛肉大葱烙饼

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冷怀听见动静回头,就见她一脸迷糊样,不由得宠溺的笑了笑,“今日私塾里休沐。”

“这样啊。”

冷芫慢半拍的点了点脑袋。

“二哥二嫂一早就去了镇上食铺了,芫丫头我看你脸色不好,是不是没有睡好。”

冷怀关心出声:“小妹正在厨房里做早饭呢,你要不要再进屋睡一会儿,等一会儿吃饭了再叫你出来。”

“不用、没事!”

听到爹娘已经去了镇上,小姑又在做早饭,冷芫瞬间就来了精神,几步就窜进了厨房。

锅里的粥正煮着,冷愫刚切好大葱,拿着盆子准备舀些面粉调成面糊糊,想煎些葱花鸡蛋饼,就瞧见急急跑进来的冷芫。

“小姑,今天早上吃什么呀?”

看着小姑正准备去舀面,她几步上前。

冷愫不明所以,却照实回答:“要煎些葱花鸡蛋饼,葱都切好了。”

冷芫闻言摇头,“小姑,今天早晨不吃葱花鸡蛋饼了,咱们换换,改吃大葱牛肉馅儿的烙饼。”

说着她就推着冷愫去舀面,她则去切鲜牛肉剁馅。

“哦,原来那篮子里的是牛肉啊?”

冷愫面露惊讶,她一早就看到篮子里的肉,不过没认出来是什么肉,但她知道肯定是冷芫弄回来的。

家里也就她会做些奇奇怪怪,却又非常好吃的东西。

“是啊是啊,等一会儿用牛肉做出来的饼子可香了!”冷芫点头。

“那好,都听你的?”

冷愫见状,就照着冷芫的话去做,另一边的冷芫已经使起了双刀,将清洗干净的牛肉放在菜板上哐哐的剁了起来。

“小姑大姐,今天吃什么呀?”

这时小双胞胎冷芪冷荷,也揉着眼睛进了厨房。

冷芫神秘一笑,见到一旁切的葱花不够,开口道:“当然是好吃的啦,不过你们得先去后院些挖葱去,等一会你们就知道了。”

“好嘞,我们这就去!”

知道一会有好吃的,两小只屁颠屁颠的就往后院里跑。

冷芫将牛肉馅儿剁好后,就开始加葱姜水去腥增香,然后再放入盐酱油素油以及胡椒粉等香料调味。

之后她再将刚清洗好的大葱剁碎,放入牛肉沫里搅拌均匀后,牛肉大葱馅儿就算调好了。

正好那边冷愫也将面团和好了,就可以开始包了。

“小姑你来擀皮儿,我来包!”

冷芫说着就将馅料端了过来,又细细比划着要多大的面皮。

“成!”

冷愫点头洗干净手后,就将面团均匀的分成大小等份的剂子,然后用擀面杖,擀成大大的面皮。

冷芫就在一旁就将面皮拿在手上,放上适量的牛肉大葱馅料,然后像包包子一样将口子给摁压捏紧封住。

之后再将包子团成个球、特别是封口处住,要细细的揉按没有痕迹后,再用手掌轻轻按压成一个饼,如此一个圆圆扁扁的饼子就成形了。

正好这时大哥冷苍进了厨房,冷芫就出声让大哥将平底锅架上然后烧火,往平底锅里刷上些油。

之后冷芫就将一个个包好的饼子,铺在了锅里,刺啦刺啦的用小火慢慢烙着。

“大哥、记得要翻面,火不要太大、不然就要糊了。”

冷芫手上忙不开,就出声嘱咐着。

“好,我看着呢!”

冷苍说着就用锅铲将一个个的饼子翻了个面,一面焦黄的饼子就显露出来了,混着油香和丝丝的面香,简直好闻极了。

慢慢的随着饼子慢慢烙熟之后,那股香味越来越浓郁,令人禁不住的吞了吞口水。

“好香好香啊!”

冷芪冷荷围着锅台转,简直都被香迷糊了。

“是啊,别说这牛肉的味道,就是跟猪肉的不一样,真怪香嘞!”

冷愫也忍不住在旁边附和出声。

冷芫看着饼子差不多后,就先盛出了几个,酥脆的声音格外的悦耳,用刀一切两半,露出了里面满满浓香的馅料。

“先尝尝味道怎么样?”

冷芫说着就示意几人拿一块试试味道。

冷愫几人早迫不及待了,纷纷伸手去拿了一块,轻咬了一口入口,首先是酥脆的表皮,在之后则是汁水十足、又浓郁鲜香美味的馅料,简直是美味极了。

“哇哦!好好吃的饼子啊,真香真香啊!”

“是啊是啊,这个牛肉香配着葱香简直是绝了啊!”

几人边吃边夸,眼睛皆是亮晶晶的,冷芫在旁也迫不及待的将一块饼子吃完,还觉的意犹未尽呢。

正好这时冷老爷子,背着手溜达着从地里回来后,饼子也烙好了,一家人就围坐在桌边,一起热热闹闹的吃了一顿丰盛美味的早饭。

饭桌上冷老爷子说起如今天气冷了,菜园子里的萝卜白菜也该摘了,好囤在了地窖里,免得过几天降温再冻坏了。

正好今天小叔大哥他们休沐,家里人多,早饭过后他们就拿上了工具,将胖嘟嘟水灵灵的白菜割掉,粗壮的萝卜挖出来。

他们分好工作,冷苍挖萝卜,冷芫和冷愫就负责割白菜,冷芪冷荷负责将萝卜白菜一一装箩筐。

冷怀和冷老爷子就负责,将装好的萝卜,一筐筐的往地窖里储藏。

冬天天气冷没什么蔬菜,除了干菜之类的,也就萝卜白菜能陪他们过冬,因此每年家家户户,都会多种些萝卜白菜,确保一整个冬日都有菜吃。

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