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第92章 亚健康五脏饮食调养【补脾胃调养药膳(二)】

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健脾益气糕——

# 健脾益气糕调养药膳:呵护脾胃,提升健康

在中医理论中,脾胃被视为后天之本,负责消化食物、吸收营养,并将其转化为身体所需的能量。然而,现代人的生活方式和饮食习惯常常对脾胃造成负担,导致脾胃虚弱、消化不良等问题。为了调养脾胃,我们可以尝试制作一款健脾益气糕,这是一种既美味又营养的药膳。

## 一、材料准备

1. **山药**:200 克

2. **白术**:30 克

3. **茯苓**:30 克

4. **芡实**:30 克

5. **莲子**:30 克

6. **糯米粉**:200 克

7. **白糖**:100 克

8. **水**:适量

## 二、制作步骤

1. 将山药、白术、茯苓、芡实、莲子洗净,放入锅中,加入适量清水,煮至软烂。

2. 将煮好的药材捞出,沥干水分,用勺子压成泥状。

3. 将糯米粉和白糖放入碗中,加入适量水,搅拌均匀,揉成面团。

4. 将面团分成小块,搓成圆球状,放入模具中压成糕状。

5. 将压好的糕放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟,至熟透即可。

## 三、功效与作用

1. **健脾益气**:山药、白术、茯苓、芡实、莲子等药材均具有健脾益气的功效,能够增强脾胃的消化功能,提高身体的免疫力。

2. **祛湿止泻**:白术、茯苓、芡实等药材还具有祛湿止泻的作用,能够缓解因脾胃虚弱引起的腹泻、便溏等症状。

3. **养心安神**:莲子具有养心安神的作用,能够缓解因脾胃虚弱引起的失眠、多梦等症状。

## 四、食用方法

1. 健脾益气糕可以作为早餐或下午茶食用,每次食用 1-2 快即可。

2. 食用时可以搭配一杯温水或蜂蜜水,有助于消化和吸收。

3. 健脾益气糕不宜过量食用,以免引起消化不良。

## 五、注意事项

1. 制作健脾益气糕时,药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。

2. 健脾益气糕不宜与生冷、油腻、辛辣等食物同时食用,以免影响药效。

3. 脾胃虚弱的人群在食用健脾益气糕时,应注意饮食清淡,避免暴饮暴食。

总之,健脾益气糕是一款既美味又营养的药膳,具有健脾益气、祛湿止泻、养心安神等功效。脾胃虚弱的人群可以适量食用,以调养脾胃,提升健康。

萝卜饼——

萝卜饼是一种常见的中式糕点,以萝卜为主要原料,配以面粉、葱姜等调料制作而成。萝卜饼口感酥脆,味道鲜美,营养丰富,具有消食化积、润肺止咳、解毒生津等功效。以下是一道萝卜饼调养药膳的做法:

**一、材料**

- 萝卜 500 克

- 面粉 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱姜适量

- 盐、胡椒粉、鸡精适量

- 食用油适量

**二、制作方法**

1. 将萝卜洗净,去皮擦成丝,放入碗中,加入适量盐腌制 10 分钟,挤出萝卜汁备用。

2. 将面粉放入碗中,加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精和适量水,搅拌成面糊。

3. 将腌制好的萝卜丝放入面糊中,搅拌均匀。

4. 平底锅加热,倒入适量食用油,将面糊倒入锅中,用小火煎至两面金黄即可。

**三、功效**

1. **消食化积**:萝卜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,帮助消化,缓解积食、腹胀等症状。

2. **润肺止咳**:萝卜性凉,味甘,具有润肺止咳的功效,可用于治疗肺热咳嗽、痰稠等症状。

3. **解毒生津**:萝卜中含有丰富的维生素 c 和微量元素锌,能够增强人体免疫力,促进伤口愈合,同时还具有解毒生津的作用,可用于治疗口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

**四、注意事项**

1. 萝卜饼不宜多吃,以免引起消化不良。

2. 萝卜饼中含有一定量的油脂,高血脂、高血压患者应适量食用。

3. 制作萝卜饼时,可根据个人口味加入适量的调料,如辣椒粉、花椒粉等。

总之,萝卜饼是一道营养丰富、口感酥脆的中式糕点,具有消食化积、润肺止咳、解毒生津等功效。在日常生活中,我们可以适量食用萝卜饼,以达到调养身体的目的。

薏米八宝饭——

薏米八宝饭是一道传统的中式药膳,具有健脾利湿、清热解毒、美容养颜等功效。以下是薏米八宝饭的制作方法:

材料:

- 薏米 50 克

- 糯米 150 克

- 红枣 10 可

- 莲子 20 克

- 桂圆肉 20 克

- 花生仁 20 克

- 核桃仁 20 克

- 葡萄干 20 克

- 白糖 50 克

- 猪油 30 克

制作方法:

1. 将薏米、糯米分别淘洗干净,浸泡 4 小时以上。

2. 将红枣、莲子、桂圆肉、花生仁、核桃仁、葡萄干分别洗净备用。

3. 将浸泡好的薏米、糯米放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 30 分钟,至米饭熟透。

4. 将煮好的米饭倒入大碗中,加入白糖、猪油搅拌均匀。

5. 将红枣、莲子、桂圆肉、花生仁、核桃仁、葡萄干均匀地铺在米饭上。

6. 将大碗放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟即可。

功效:

1. 健脾利湿:薏米具有健脾利湿的功效,可促进脾胃消化,排出体内湿气。

2. 清热解毒:薏米、莲子、桂圆肉等食材具有清热解毒的作用,可清除体内热毒,预防疾病。

3. 美容养颜:薏米、红枣、桂圆肉等食材富含维生素 c、维生素 E 等抗氧化物质,可抗氧化、延缓衰老,使皮肤更加光滑细腻。

4. 补充营养:薏米八宝饭中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,可为身体提供所需的营养。

注意事项:

1. 薏米八宝饭虽然营养丰富,但糖分较高,糖尿病患者应适量食用。

2. 薏米八宝饭中含有较多的油脂,高血脂患者应适量食用。

3. 薏米八宝饭不宜与生冷食物同食,以免引起消化不良。

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