何安安的农副产品供销社交给了沈哲去装修，她也相信沈哲不会骗她，十天后会交给他一个不一样的铺子。
自己现在就抓紧备货，等着铺子装修好上货开业。
在家闲着没事的何安安，总觉得这个天气热的不行，也没有食欲。
毛毛热得趴在墙跟阴凉处。
爱吃喜欢吃的何安安，就想着弄点好吃的，适合这个夏天来吃的吃食。
自己的好搭档灵芝不在，也不知道她的伤怎么样了，就想着多做点给她送些去，灵芝一定会喜欢吃的。
那就还是得找阿娘来帮忙，蹦跳着到主院，“阿娘，阿娘我来了。”
“哎吆，你个丫头在有几个月就要满十一了，还这样又跑又跳的。”
原来不咋管何安安的阿奶，只要孙女平安健康，跑跑跳跳在她看来正常，村里的女孩子哪个不是忙里忙外的。
现在孙女是县主，就要有个县主的样子，要是何安安知道阿奶是这样想的，一定会说一句，自己这个县主就是乡野县主，做不来那些扭捏。
阿娘从房中走出来，“在这呢，大姑娘了还大呼小叫的，让人看见笑话，说吧找娘啥事。”
阿娘，阿奶的话在她这里就是个耳旁风。
“阿娘，阿奶，你们觉得这个天气热吗？”
“嗯，是的今年也不知道咋得了，就是比往年热的多，不过呀这是最热的七月天，本来就热也正常。”
阿奶说着还用手擦了把脸上的汗，“你看看着汗就没断过。”
“阿奶，天热都不想吃饭，我呀想到一个适合夏天吃的东西，只是要阿娘你帮我。”
她呀会说会吃就是没有动手的能力。
何安安不怕热的拉着阿娘的手。
阿娘用手指头指着她的额头，“你呀你，你个馋嘴的丫头，行你来说阿娘来做。”
“阿奶也来帮你，看看到底是啥好吃的。”
其实阿娘也想让闺女动手做，只是一看她那毛手毛脚的，又怕烫着她在切着手。
大厨房里“王家的，你去活面多多活一些，像咱们吃的擀面条一样的面团就行。”
“哎，好的小姐，”姓王的厨娘从面缸里舀出三大瓢白面。
“小姐，你看这些面够不够，”王姓厨娘就怕小姐嫌做多了。
“张家的，你去切配菜，青瓜切丝，在熬点辣椒油，去小菜地去拔一点芫荽洗干净备用。”
何安安一一吩咐厨房的厨娘去忙。
“阿娘，你把面团放在面盆里抓，把里面的淀粉抓出来。”
面盆里加水，这个活不累自己也愿意干，娘三个是一人一个盆，一块面。
“安安，抓出的这个水要倒掉吗，还是你要烧面水喝。”
“不要阿奶，不喝面水，好吃的全指着这个水呢？”提过来一个水桶。
“阿奶，阿娘你们把面水都倒在这个桶里，需要沉淀，”过了好玩的劲头，何安安给她们专职打杂。
他们不知道啥是沉淀，就是让咋干就咋干。
整整三大桶面水，放在一边沉淀。
“安安，这么多得做多少呀！能好吃吗？”
何安安神秘一笑，“阿奶，你呀把吗字去掉，是一定好吃。”
“你这丫头，就会打趣阿奶。”
何安安看着这些面水，多是多一点，但是吗她人也多，院里的人，还有山上农场的人，自己还怕不够吃呢？
滤去沉淀好的面水，整整一大面盆里面放一点盐，倒点油。
在一个碗里倒上点熟素油，拿出自己提前准备好的平底锣锣。
这个锣锣是个铁制的，被铁匠敲打的纸薄纸薄的，有个一尺大小，平底两边还有提手。
“阿娘用油在这上刷一层油，防止等下揭不掉，用饭勺舀一小勺倒在锣锣上。”
厨娘在烧火，把锣锣放在锅里盖上盖子蒸，等鼓起一个或者两个泡，拿出锣锣放在凉水里，凉透揭下来，再换另一个。
一连做了好几张，何安安把做好的切成条，放在一个小盆里。
加上青瓜丝，芫荽，在放上蒸好切碎的面筋，浇上辣椒油拌均匀。
给阿奶，阿娘一人一碗，“你们尝尝好不好吃，辣椒我放的少，能吃的可以多放一点。”
阿奶看着从面团到面水，从面水到面皮，再到面前的一碗，吃一口，清凉爽口，青瓜爽脆，辣椒香辣。
何安安盯着阿奶，“阿奶，你别光吃呀！说说好吃吗！”
阿奶连连点头，“好吃，真好吃，要说吃还得是你这丫头。”
阿娘也说好吃，“安安，你说这个叫啥皮。”
自己也调了一小碗正坐在一边吃呢！满嘴的食物说了一句，“凉皮”
重新烧火，在烧一锅面筋汤，加入大大的胡椒粉，鸡蛋碎，在倒点芝麻油，都香迷糊了。
说着话已经做出一摞的凉皮，“王家的你们照着我的方法，给几个作坊还有山上的农场都各送一盆。”
何安安让她们先吃，要不等下都涌过来，哪里还有她们吃的。
喊来小厮，“你们把这几盆凉皮送到饭堂，另外去公子院里说声厨房做吃的了。”
“排队，排队不要插队都有都有，”食堂的打饭窗口按照每个不同的作坊站队打饭。
你推我挤一人不多不少一小碗。
何家院里的大厨房门口也是在排队，凉皮那是揭下来一张吃一张。
“我说妹妹，你真是的就不能多做几个锣锣，一张凉皮两筷子就没了。”
四哥用筷子一挑，真的就是两筷子没了。
“我说四哥，你就不能吃的文雅一点，你别忘了你是个读书人。”
四哥满仓不清不楚的说道“你看看赵毅，在看看阿爹。”
要是吃的慢了，哪里还有自己的份。
“我还以为这麽一大摞，怎么也吃不完，看这样还不够吃的呢？”
阿奶是看着来回排队的孙子。
这呀，真的是半大小子吃穷老子，要不是自己家发家，能让家里的这几个小子吃的揭不开锅。
就这样，来的晚的还没有吃到。
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