“明天肉类已经清洗干净，切好，串好了，明天直接用就行了。”肉类是今天晚上买来的，安排了一些临时的人过来帮忙清洗和串好。
叶婉晴也都用配料腌制过才串起来的，串好的肉类直接放在了冰窖里，冷藏起来。
“今天事情都安排得差不多了，明天就等着开业了，大家都回去休息，明天早一点来。”叶婉晴说完都招呼所有人回去了。
他们有好几个是住在后院的，不过行礼没有搬回来，还要去收拾行李。
叶婉晴专门让记账的人和厨师留了下来。
“大川，小苏，麻烦你们两个继续负责帮我教他们阿拉伯算数法，我带着几个厨师去学一下烧烤，辛苦了”说完笑眯眯用手拍了拍他们两个人的肩膀，表示安慰。
“好嘞，你放心去做别的，等你回来检查，保证他们都学会了。”苏北晨信誓旦旦的说道。
肖大川只是点点头没说话，而是眯着危险的眼神盯着苏北晨肩膀上的那双嫩白的手。
见叶婉晴走了，肖大川一巴掌拍在了苏北晨肩膀上。
“嘶，疼死了，肖大哥，你干嘛拍我这么用力。”苏北晨被拍得有点蒙圈，并不知道自己哪里得罪他了。
肖大川睨了他一眼，没有说话，带着他之前专门负责的记账人走到另外一边，教算数去了。
苏北晨见状也不蒙圈了，赶紧拉着自己的那一个记账的去到一旁，离肖大川的距离还有点远。
叶婉晴这边，则带着他们来到了冰窖里，指着前面的肉类，和他们说了，肉类怎么腌制以及腌制用的量。
还递给了他们一个本子，一个本子写着烧烤肉类腌制法和烧烤的一些方法等。
叶婉晴手里还有一个本子，那个本子里面写着火锅底料的熬制。
烧烤的那个本子叶婉晴让朱德收起来，他们要看的时候，就给他们。
写火锅底料熬制的本子，她没打算交给任何人。
叶婉晴让五个厨师在一楼负责，让两个厨师在二楼负责，厨师长除了负责监督外，还要负责帮一下忙不过来的地方。
然后告诉他们一楼都负责些什么，二楼负责些什么。
这几个厨师之前并没有真正接触过烧烤，但是烤肉也烤了不少。
叶婉晴拿了食材来到烧烤架前面，示范给他们，教了他们怎么烧烤。
烧烤的一些细节上的手法等都说清楚了，说完就让他们自己动手烤。
叶婉晴就站在一旁监督。
所有的厨师叶婉晴都让他们学了。
等他们烤好了，叶婉晴都尝试了一遍，尝过后，还给他们指出了哪里有问题，哪里的不行，又让他们继续烤。
连续烤了三次，他们烤出来的烧烤都和她烤的味道差不多了，虽然还了一些，却也可以了。
等他们烤的味道可以了，叶婉晴又让他们继续烤，这次是速度，毕竟吃烧烤的人多了，速度不快不行。
一个人十分钟就能烤出十串肉串，如果是素菜的话，就能烤得快一些。
烧烤的味道除了烧烤的技巧以外，最重要的是一种特制的调料，这是叶婉晴昨天专门熬制的，熬了两大罐子，放在冰窖里冷藏，能用一个星期都不坏。
叶婉晴已经算过了，这两个大罐子的调料能使用一个星期左右，甚至还能剩一些。
除此之外，叶婉晴还特意熬制了火锅底料，熬了三大罐子，并没有像现代那样熬制成固体状态，而是熬成了半固体状态。
放在罐子里密封保存，能用两个星期左右。
而且她用的罐子是经过高温杀菌过的。
等他们都做得差不多了，叶婉晴就带着他们来到了二楼。
来到了二楼的厨房里，厨房里有一个小罐子，是她今天过来的时候，顺便在冰窖的罐子里拿了一些出来，专门用来教他们如何熬制火锅汤底。
叶婉晴先给他们讲解，讲解完就直接示范给他们看，不大一会儿，火锅汤底就熬制出来了。
还有一个不辣的汤底，叶婉晴没有专门熬制底料，而是她今天空闲的时候，熬制了一大碗浓稠的骨头汤，作为底料，一边讲解，一边示范。
示范完，叶婉晴让专门负责二楼的厨师过来先做。
等他做了之后，叶婉晴就让其他的厨师在另外的几个锅炉里开始做。
不大一会儿，先做的那个厨师就做好了，叶婉晴闻了闻气味，尝了一下味道，盐油适中，刚刚好。
叶婉晴又让他把不辣的汤底制作出来。
就这样，等他们都学会如何制作汤底以后，叶婉晴让其他人去就休息了，走的时候还给了他们一人三十文钱作为晚餐。
毕竟晚饭已经过了一会儿了。
只留下了负责二楼的厨师以及厨师长，叶婉晴教了他们如何熬制浓稠的骨头汤。
“骨头汤必须要用当天的，味道才会好，你们三个轮流熬制，熬的那天要起来很早，最好在夜半寅时的时候起来熬制，等熬好骨头汤，可以去休息两个时辰，”为了熬制好的汤底，叶婉晴特意吩咐了这么一长串。
叶婉晴顿了一下，又说道：“到时候客人多的话，忙不过来，我会再找些人，你们近段时间就辛苦一些。”
“不辛苦，您给的工钱很合理，做这点事情没什么的。”有一个憨厚一些的厨师笑呵呵的说道。
“是啊，之前我做的厨师，都没有这么高的工钱呢，而且熬制骨头汤完了以后，还能休息以后再来干活，这已经给了我们最大的好处了。”另外一个也附和道。
“嗯，辛苦的还是东家，管这么大的店，脑子每天都要想很多事情。”厨师长也说道。
交代完事情，叶婉晴这不废话，而是给了他们三十五文钱，让他们回去自己解决吃食。
这时候天已经完全黑了，这里也没有备晚饭。
等他们走了以后，叶婉晴起身也下来了。
苏北晨和肖大川正在检查那两个人的试卷题。
这试卷题还是她亲自拟好，拿去印刷点印刷了十多份，每一份试题都不一样。
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