林东方现在的苦恼就是他一露面，古族就跑。
之前战绩打的太好，没人和他玩了！
虽说可以从他人那里收购食材，可赶海不就是图个第一手的新鲜和不要钱么？
天元界北海，这里天天有架打，日日有漏捡。
有生灵在这里一日暴富，更多的是三十天昏睡大礼包。
林东方漫步在北海海边，手里的网箱里才放了两个紫晶蛤。
“这些紫晶蛤的战力不弱，怕不是祖上是凝血那个等级的强者。”
“那你关于凶犁崽子自杀的发布会什么时候开？现在可是满城风雨，过阵子恐怕会有人因为这话题打起来。”地灵神的声音传来，他已经看到了无数打架的理由，争论已经是最正常的了。
“过会就开，我先把这天鹅蛋做了。”
林东方架起直播，标题很醒目。
‘终于回归荤菜！’
地灵神一看这标题都笑了，“你最近直播确实太素，我都好几场没看了。”
“吃素多好啊，总吃肉也会腻的。”林东方撬开房屋大小的紫晶蛤，里面的构造和紫石房蛤，也就是天鹅蛋一模一样。
“处理这种大型贝类一定要把这个水管剪开清洗，这里最容易藏沙子，我这个品质好没有沙子，但是你们要知道。”
林东方手持金蛟剪处理着蛤肉。
“这蛤肉要按照部位采取不同的烹饪方法，裙边还有贝珠，以及水管的肉质紧实软弹，处理不好就会很老，最省事的办法就是烫火锅，但是今天咱们不烫火锅，用它们来炒鸡蛋，然后再做个爆炒天鹅蛋。”
“至于剩下的部分，正常大小的可以像做蚝烙那样做，我这个…拆下能吃的地方留着以后烫火锅吧。”
贝类也是有内脏的，特别是这种大型贝类更是明显。
“像是这种大型贝类的心脏都是大寒之物，尽可能的去掉，小贝类倒是无所谓。”
都说药食同源，有些东西该忌口还是忌口的好。
就好比有些大海螺的螺头侧面有‘脑’，有些人吃完了这个地方就会头疼。
一边介绍着海鲜小知识，林东方把今天要用的蛤肉切成了一分厚的片。
“这蛤肉大的好处就是切片好把握大小，还挺方便。”
“先来炒鸡蛋，咱们做一道吃一道，这种食材就要吃个刚出锅。”
“鸡蛋里稍稍加点盐，胡椒粉，搅打的要狠一些，这样下锅更容易蓬起来。配料看个人喜欢，可以在小葱、蒜苗、韭菜里做选择，我个人喜欢韭菜。”
林东方切了点嫩韭菜，旁边锅里的水已经冒泡。
“贝肉焯水，用鸡蛋炒的话只需要焯水五个数，基本上深呼吸两次就可以捞出来了。”
“注意水不是大开，就是锅边上有细小气泡就可以焯水了。”
“接下来没什么好说的，就是咱们平时摊鸡蛋，翻身之后把蛤肉倒在鸡蛋上，然后淋上一点米酒。”
“注意蛤肉不要直接和铁锅接触，最好是放在鸡蛋上，用鸡蛋的温度把蛤肉烫熟，咱们炒鸡蛋都知道，鸡蛋熟了的时候锅也是温度最高的时候，这时候蛤肉要是接触到锅，里面的水一下子全烫出来了，到时候成菜水水的，蛤肉口感也不好。”
“酒味散掉，约莫鸡蛋彻底熟透了，把韭菜撒进去，关火后把鸡蛋翻个身，快速扒拉几下把鸡蛋划散就可以出锅了！”
很简单很快的一道菜，但鲜嫩的香味却让每一个观众都口水长流。
夹起一块冒着热气、金灿灿鸡蛋，蓬松柔软带着蛤肉的鲜甜，翠绿的韭菜让味道更上一层楼。
地灵神尝了尝这鸡蛋，不由得捋了捋胡子说道，“炒鸡蛋老夫也吃过很多种了，这次是最鲜香的。”
“这贝肉才是极品，鸟贝清脆，但是不够鲜甜，也不够厚实。牡蛎鲜甜，但是口感不足，这个可是集合了它们的优点。”
夹起一块贝肉，油汪汪的但是并不油腻，入口蛋香化开后，莫大的鲜甜让每一个味蕾上都好像摆放了一片大海。
“老夫以后不钓鱼了，改摸贝类算了。”地灵神吃完贝肉后把钓竿化作一个铲子。
吃完了鸡蛋炒‘天鹅蛋’，林东方准备制作爆炒天鹅蛋。
第一步是调碗汁。
“炒海鲜要想香，碗汁最好用骨头汤来调，没有的话清水也行，一点盐，然后一团泡好的水淀粉，不要太浓。”
然后给剩下的贝肉也焯水。
“这次要长一点，大概深呼吸五六次，然后是配菜也焯水，青红椒，或者再来点黄瓜片，木耳啊，都行。”
“猛火起锅热油，葱姜爆锅后倒入贝肉和配菜，大火翻炒五下，淋入碗汁，再五下，关火出锅！”
“这么快？貌似比上次炒鸟贝还快？”
地灵神别说看时间了，嘴里鸡蛋炒天鹅蛋的香味还没散去呢，这菜就成了。
“我这还是只焯水的天鹅蛋，油爆天鹅蛋还需要闯一次油，那下锅扒拉三下就要出锅了，油爆的话油味太重，多少影响海鲜本味。”
林东方这次可是做了违背祖传的决定，香油都没加就出锅了。
这次的爆炒天鹅蛋没有鸡蛋的香味，有的只是海鲜本身的鲜甜，以及青红椒一点点清香味的衬托。
这青红椒不辣，口味微甜里带着一丝果酸，更像是一种水果。
微不可计的芡汁更像是汤汁挂在贝肉上，如清晨薄薄的露水，凝而不滴。
芡汁封锁了贝肉鲜甜的同时，也用自身的骨头汤赋予了更强的香味。
极短的烹饪时间，让贝肉几乎是在舌尖上才彻底成熟，一口咬下软嫩又爽脆，丝毫没有‘艮纠’的感觉。
甚至感觉有汁水飞溅出来。
林东方吃完了天鹅蛋后略微有些遗憾。
庙会的时候是不能呈现这种菜的。
他的烦恼让地灵神笑了起来。
“平时都是你做菜，我们吃，今天老夫也给你露一手，我这菜也可以叫天鹅蛋，绝对的硬菜，绝对的适合摆在贡桌上！”
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