选定了百味籽后，霄云对着另外两样食材却犯了难。
他独自坐在书房中，指尖无意识地敲打着红木桌案。
窗外晨曦微露，几只早起的雀儿在枝头啾鸣，更衬得室内一片宁静。
“总不能只带一味香料去吧？”他自言自语道，“人家节目组虽未明说带什么，但总得搭配些像样的食材才是。”
百味籽固然稀奇，但若没有相配的主料，再神奇的香料也难为无米之炊。霄云思来想去，脑海中闪过无数食材，却又一一否决。他不是追求奢华排场之人，但既然代表了自家餐厅，总不能太过随意。
“罢了，不如去店里走走，或许能寻得些灵感。”他终是起身，决定亲自去中餐厅走一遭。
夏市的早晨已是车水马龙。霄云驾车穿过熙攘的街道，不多时便来到了自家餐厅门前。青瓦白墙的建筑在晨光中显得格外雅致，匾额上“大唐风味”四个鎏金大字在朝阳下熠熠生辉。
甫进门，便见舅舅正在柜台前翻阅账本，一副金丝眼镜架在鼻梁上，更添几分儒商气质。
“舅舅早。”霄云笑着打招呼。
大舅抬起头，眼中闪过一丝惊喜：“云儿？怎么这个时辰过来了？可是有事？”
霄云也不绕弯子，径直问道：“舅舅，我一直想不明白，咱们的菜品也不差，为何从未被美食评选机构看重？是味道不够好，还是别的什么原因？”
大舅摘下眼镜，微微一笑：“你可是指米其林或者黑珍珠那些评级？”
见霄云点头，大舅继续道：“米其林是国外的美食评选机构，黑珍珠则是国内的。其实他们也都来过咱们店里。”
“来过？”霄云惊讶道，“那我怎么不知？”
“那时你正忙着雨霁入学的事，我便没告诉你。”大舅引着霄云走向一旁的茶座，“咱们的菜谱虽源自大唐宫廷，味道也正宗，但那些评级不仅看菜品味道和摆盘，还要看餐厅规模、装饰和定价。”
他沏了一壶碧螺春，继续道：“咱们餐厅装修虽雅致，但你当初定的经营方向是中低端路线，价格亲民。那些评审机构，偏偏看重高端大气上档次的。”
霄云抿了口茶，恍然道：“原来如此。我倒觉得，美食不该分贵贱，能让普通百姓也品尝到美味，才是我们的初衷。”
“正是此理。”大舅欣慰地点头，“那些评级机构若给了星级，反而要来干涉我们的定价。一道普通的醋溜白菜，他们可能非要定个百八十块，这哪是我们开店的初衷？”
霄云笑道：“那还不如不上星呢。只要客人吃得开心，便是最好的评价。”
“说得对。”大舅拍拍他的肩，“不过你今天特地来，不会就为问这个吧？”
霄云这才想起正事：“实不相瞒，明日我要参加一档美食节目，需要自带三样食材。我已决定带百味籽，还缺两样主料，一时不知该带何物为好，特来店里寻些灵感。”
“原来如此。”大舅起身，“走，去后厨看看，或许能找到合适的。”
二人穿过走廊，尚未进入厨房，便已听到里面锅勺相碰、炉火熊熊的声响。推开双扇门，一股复合的香味扑面而来：高汤的醇厚、蒸点的清香、炒锅的镬气...各种味道交织在一起，却奇异地和谐。
厨房里二十余名厨师各司其职，切配、炒制、装盘，动作行云流水，忙而不乱。见大舅进来，众人纷纷问好，却无一人停下手头的工作。
“晨市刚开始，是最忙的时候。”大舅解释道，引着霄云在厨房里边走边看。
霄云的目光扫过各个工位：切配区里，嫩绿的蔬菜被熟练地切成均匀的段片；炒锅区里，厨师手腕轻抖，锅中的菜肴便在空中翻出完美的弧线；蒸点区笼屉叠放，白汽腾腾，散发着面点特有的甜香。
走着走着，霄云的目光被一旁配菜台上的一筐鲜嫩豆苗吸引住了。那豆苗翠绿欲滴，茎叶娇嫩，看上去就十分新鲜。
“这豆苗...”霄云忽然灵光一闪，“大多数人只拿它当配菜或点缀，若是作为主料，或许能做出别具一格的菜肴？”
大舅赞许地点头：“有意思。豆苗清新爽口，正好能衬托你百味籽的独特风味。不过单有素菜还不够，还得再来样荤腥搭配。”
正说着，一旁的海鲜池里，几枚扇贝正吐着细密的水泡，贝壳在灯光下泛着珍珠般的光泽。
“扇贝如何？”霄云眼前一亮，“鲜甜肥美，烹饪方式多样，既能突出原味，也能兼容各种调味。”
“妙极！”大舅抚掌笑道，“豆苗清新，扇贝鲜美，再配上你的百味籽，这三样搭配既有层次感，又能互相衬托。看来你这趟没白来。”
选定食材，霄云心下大定。眼看已近午时，他忽然想起什么：“舅舅，我就不留在这用饭了，免得给您添乱。不如让我点一桌菜带回去，与倾城、长乐她们一同享用。”
大舅佯装不悦：“说的什么话！自家人还用得着点菜？我这就让厨房准备几样你们爱吃的。”说着便吩咐下去：“醋溜白菜、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼...再包些刚出锅的虾饺。”
霄云忙道：“够了够了，太多吃不完。”
“难得你来一趟，自然要多带些。”大舅笑道，“明达最爱咱们家的蜜汁叉烧包，我让人多装几个。”
不多时，几个精致的食盒便准备妥当。霄云与舅舅道别，提着还冒着热气的餐盒走出餐厅。
他回头望了一眼“云鱼间中餐厅”的招牌，心中满是踏实与自豪。
评级与否并不重要，重要的是守住这份为普通人提供美味的初心。
而明天的节目，或许正是一个展示这种理念的好机会。
车载着美食和好心情，驶向回家的路。霄云已经开始期待与家人共享这顿丰盛的午餐，也更期待明天带着精心挑选的食材，在节目中一展身手了。
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