姨娘笑意盈盈地说道：“阿佳啊，我刚从咱家那片绿油油的菜地里收获了不少新鲜甜美的红薯呢，你明日赶早儿来我这儿取走哈。”阿佳听闻，脸上绽放出欣喜的笑容，连忙点头应道：“好嘞，姨娘，我明儿一早就过去。”
次日清晨，阳光透过淡薄的云层，纷纷扬扬地落在大地上。阿佳骑着电动车，哼着轻快的小曲儿，满心欢喜地朝着姨娘家的方向驶去。
然而，当她抵达姨娘家时，却发现大门紧闭。阿佳不禁心生疑惑：这姨娘家到底有没有人在家呀？怎么会关着门呢？一时间，她心里有些忐忑不安起来，但转念一想，也许姨娘临时有事出门了吧。
怀揣着一丝担忧，阿佳决定先到附近的菜市场转转，说不定能碰到姨娘或者打听到一些消息。
阿佳沿着通道一路向东走去，目光不停地搜索着红薯的身影。不多会儿，她便发现只有两位菜农那里摆放的红薯数量较多些。
其中一位是位面容和善的老板娘，阿佳走上前去，停在了摊前。她低头看了看筐里的红薯和芋头，开口问道：“老板娘，您这红薯咋卖的呀？还有芋头，多少钱一斤呐？”
老板娘边招呼客人边回答道：“芋头两块五一斤，红薯一块五。”
阿佳轻轻点了点头，表示了解，接着回应道：“哦，谢谢老板娘啦！”说完，她稍稍犹豫了一下，最终还是转过身，慢慢地离开了这个摊位。
其实，就在前两天的时候，阿佳自己已经买过两斤红薯了，而且价格才仅仅一元钱一斤。那些红薯至今还剩下不少没吃完呢，如果现在再买，家里的红薯怕是要堆积如山了。想到这里，阿佳觉得不能给自己增添更多的麻烦，于是果断放弃了购买红薯的念头，骑上车径直朝家的方向奔去。
她小心翼翼地拿起红薯，先用削皮刀轻轻地将红薯皮一点一点地削去，那红薯皮就像一件薄薄的外衣被缓缓褪去。
接着，她把削好皮的红薯放在菜板上，使用剪刀仔细地将它们剪成大小均匀的块状，随后便把这些红薯块一一放入高压锅中。
没过多久，随着高压锅发出“嗤嗤”的声音，阵阵香气也开始弥漫开来，仿佛在告诉人们美食即将登场。
这时，紫鹃闻着香味走了过来，脸上洋溢着期待的笑容。当她们轻轻咬下一口时，那种软软糯糯的口感瞬间在口中散开，伴随着红薯本身的清甜味道，让人陶醉其中无法自拔。
再看那些红薯，红色的外皮鲜艳夺目，而里面的果肉同样也是红彤彤的，宛如一颗颗红宝石般诱人。
在一个阳光明媚得如同金子般闪耀的午后，阿佳和紫鹃一同来到了热闹非凡的菜市场。很快，她们走到了一家猪肉铺前停下来。
只见阿佳目光如炬，一下子就相中了案板上的某块猪肉。她伸出纤细的手指，指向那块肥瘦相宜的猪肉，说：“老板，我要这块肉。”
听到这话，肉铺老板赶忙顺着她所指的方向，动作娴熟地拿起那块猪肉，放到秤上一称，笑着说道：“一共 38 元，两斤多呢。”付完钱后，阿佳满心欢喜地提着猪肉和紫鹃回家了。
一到家，阿佳顾不上休息，立刻忙碌起来。她先把猪肉放在菜板上，熟练地切成了大小适中的几块。紧接着，她拿出一瓶白酒，倒出一些在碗里，然后用白酒认真细致地擦拭着每一块猪肉，这样做是为了去除猪肉表面的腥味和杂质。
之后，阿佳拿来一只砂锅，往锅里倒入整整五大勺的酱油，再加入适量的老抽用于调色增香，还撒入了少许的盐以及刚刚用过的白酒。
一切准备就绪后，她点燃炉火，慢慢将锅内的调料煮热。待汤汁晾凉后，阿佳迅速地把切好的猪肉一块块放入酱汁中，让它们尽情地浸泡在浓郁的汁液之中，以便能够充分吸收各种调味料的精华。
就这样，这些猪肉需要在酱汁中腌制整整两天两夜。
时间过得飞快，转眼两天过去了。到了第三天，阿佳从酱汁中取出已经腌入味儿的猪肉，找来一根根结实的麻绳，小心地穿过每一块猪肉。
然后，她把穿好麻绳的猪肉挂在通风良好且空气流通的地方，让微风轻轻拂过它们，带走多余的水分。
经过连续三天的晾晒，这些猪肉逐渐变得紧实干燥，颜色也愈发深沉诱人。此时，只需将其切成小块放入蒸锅中蒸熟，一道美味无比的特色菜肴就大功告成了。
紫鹃好奇地盯着眼前的东西，疑惑地问道：“这个是什么呀？看起来怪怪的呢。”一旁的阿佳微笑着回答道：“这个可是我自己亲手晾晒的猪肉哦，我觉得它的味道特别棒，尤其是经过风干之后，那香味更是浓郁得让人陶醉。”
这时，雪雁凑过来仔细瞧了瞧，突然恍然大悟般说道：“哎呀，这不就像是我们常听说的腊肉嘛！”
阿佳笑着点了点头，肯定地回应道：“没错，这就是腊肉啦。”听到答案后的雪雁微微颔首，似乎陷入了沉思之中。
时光匆匆，转眼间过去了两个星期。这一天阳光明媚、晴空万里，阿佳兴致勃勃地来到了一家牛肉铺前。
只见她目光扫过摊位上摆放整齐的一块块新鲜牛肉，然后开口向老板娘询问道：“请问这牛肉多少钱一斤啊？”老板娘热情地回答道：“38 元一斤哟，姑娘您看看喜欢哪一块？”
阿佳在心中默默盘算了一番，随即便指着其中一块牛肉说道：“那就给我来这块吧，请帮我称一下。”老板娘熟练地将那块牛肉放在秤上一称，然后报出价格：“一共 75 元。姑娘，需要给您切片吗？”
就在这时，旁边突然传来一个声音：“老板，你们这儿的牛肉丸怎么卖呀？”
阿佳连忙对老板娘说道：“不用切片啦，麻烦您直接帮我打包就行。”拿到整块牛肉的阿佳回到家中，准备大展身手。
她先小心翼翼地把牛肉切成了均匀的几大块，接着又开始着手处理糯米酒。原来，她打算过滤掉糯米酒中的糯米，然后用这香醇的糯米酒来腌制刚刚买回来的牛肉，想必这样做出来的牛肉一定会别有一番风味。
阳光洒落在街道上，微风轻拂着发丝。她骑着那辆小巧玲珑的电动车，后座载着紫鹃，来到了位于街角的杂物铺。
这杂物铺正对着菜市场，嘈杂的叫卖声、讨价还价声以及来来往往人们的脚步声交织在一起，形成了一曲独特的市井交响曲。
放眼望去，市场里人头攒动，有的人忙碌地摆开摊位售卖新鲜水灵的蔬菜；有的人步履匆匆只是路过；还有的人精心挑选着中意的菜品。
与此同时，也有人走进这家杂货铺，寻找着生活中的各种小物件。而街边，一些勤劳的摊主正在热情地贩卖着热气腾腾的早餐，香气四溢。
她停好电动车后，便拉着紫鹃快步走进了杂物铺。店内略显杂乱，但物品琳琅满目。
她径直走向老板，开口问道：“老板，请问您这儿有没有漏斗呀？”老板正忙着整理货架上的货物，头也不抬地回答道：“有啊！就在外面呢。”
说着，他放下手中的活儿，带领着阿佳来到摆放漏斗的地方。
只见眼前陈列着各种各样的漏斗，有的是不锈钢材质的，闪耀着冷冽的金属光泽；有的则是塑料制品，色彩鲜艳且轻巧。
然而，阿佳仔细端详着这些漏斗，发现它们上头宽阔，而下头的出口皆是圆圆的小孔。很显然，这样的圆孔对于过滤米粒来说毫无作用。
她略微思索片刻，然后满怀期待地对老板说道：“老板，您这儿有没有那种用布料制作而成的漏斗呢？”
老板满脸惊愕之色，瞪大双眼说道：“布的？我这里可没有哇。”阿佳似乎发现了什么做的不对劲，随后转身离开了那间铺子。
待她们返回家中之后，阿佳迅速找出了一块里子布，并将其精心裁剪成一块长方形的布料。紧接着，她拿起一只大碗，把裁剪好的里子布严严实实地套在了碗口之上。
只见阿佳手持一把不锈钢勺子，小心翼翼地伸进糯米酒罐子里，轻轻舀出一勺晶莹剔透、香气扑鼻的糯米酒，缓缓倒入碗中的里子布内。
那浓稠的糯米酒透过里子布的细密纹理，如涓涓细流般渗透而出，而其中的残渣则被里子布阻挡下来，实现了渣与酒水的完美分离。就这样，阿佳成功地获取到了纯净无渣的糯米酒。
随后，阿佳又把那些残留的糯米酒渣收集起来，放入锅中准备用来蒸煮香喷喷的米饭。接着，她再次拿起糯米酒，毫不犹豫地倒进了装满新鲜牛肉的盆子里。
与此同时，她依次往盆中加入了适量的白胡椒粒、切成片状的生姜以及特制的美味酱汁。一切就绪后，阿佳熟练地扯下一段保鲜膜，将盆子紧紧封住，开始让这道美食经历长达两天两夜的腌制之旅。
时光荏苒，转眼间便来到了今日。午后，风从窗外吹进客厅，早起拖地板和洗衣服过后，阿佳躺在客厅觉得有风，阿佳就迫不及待地找来一根结实的麻绳，将腌制好的牛肉逐块串起，然后悬挂在阳台那个通风良好的角落。
为了防止滴落到地面的酱汁弄脏地板，阿佳还特意在下方铺上了一层厚厚的纸皮，以确保能够及时吸收所有滴落的酱汁。
随着时间一分一秒地流逝，不知不觉已临近傍晚时分。此时，阿佳不经意间望向阳台，惊喜地发现经过一整天微风轻抚的牛肉，其表皮的水分已然被吹干。
一旁的紫鹃见状，连忙开口喊道：“哎呀呀，阿佳，你怎么还没收牛肉呢？都已经被风吹得这么干啦！”听到紫鹃的呼喊声，阿佳满心欢喜地快步走向阳台，脸上洋溢着难以掩饰的喜悦之情。
紧接着，她动作麻利地扯下几段新的保鲜膜，仔细地将每一块牛肉包裹得严严实实，然后一一放入冰箱中进行保鲜储存。
要知道，经过整整三天的自然风干处理之后，这些牛肉不仅口感会变得更加紧实有嚼劲，而且也更易于长期保存，可以安然度过漫长的冬季，成为人们餐桌上一道令人垂涎欲滴的佳肴美馔。
请大家记得我们的网站：品书中文(m.pinshuzw.com)【红楼】画家林妹妹更新速度全网最快。