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第124章 石磨肠粉?蒿菜粑粑?艇仔粥

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7月16日,新的一天,

清晨的阳光像被揉碎的金箔,透过民宿的雕花窗户,俏皮地洒落在房间里。罗辰和陈瑞早早地就醒了,昨晚在整理旅行见闻和回复网友评论时,他们就已经计划好了今天的行程。

而沙克,虽然昨晚怀揣着对新体验的期待入睡,但习惯了舒适床铺的他,还是觉得这民宿的床稍显硬实,不过一夜的休息倒也让他恢复了精力。

罗辰和陈瑞在院子里轻声讨论着今天的安排,正说着,沙克也走了出来。

罗辰看到沙克,热情地招呼道:“沙克,早上好啊!今天我们打算坐连江9路公交去连江汽车站,然后再转车去定海古城,你要不要一起?那可是个很有历史韵味的地方,能看到不少古老的建筑和独特的文化呢。”

沙克揉了揉眼睛,思考了片刻说道:“听起来还挺有意思的,不过我原本也有自己的计划,我想再去市区的一些地方逛逛,深入体验一下福州的城市生活。而且我还约了一位当地的朋友,想和他聊聊关于福州文化的更多细节。”

陈瑞微笑着点点头,说道:“理解理解,每个人都有自己想探索的方向嘛。不过要是你之后有时间,我们随时欢迎你加入我们的行程。说不定在定海古城我们还能发现更多值得分享给大家的东西呢。”

沙克咧嘴一笑,“好啊,说不定逛着逛着我就改变主意来找你们了。这两天和你们一起的经历太有趣了,我已经喜欢上这种探索不同文化的感觉了。”

于是,三人在民宿门口简单地告别。罗辰和陈瑞朝着公交站走去,一路上还在讨论着定海古城可能会遇到的有趣事情。

走着走着,陈瑞的肚子突然 “咕噜” 叫了一声,两人相视一笑。罗辰提议:“要不先去吃点早餐,尝尝贵安新天地这边当地的特色,吃饱了才有力气继续探索。” 陈瑞连忙点头。

不远处,一家早餐店飘出诱人的香气,那股香味像是一只无形的手,轻轻勾着他们的脚步。招牌上写着 “传统福州味”。走进店里,热气腾腾的景象扑面而来,木质的桌椅摆放得整整齐齐,墙壁上挂着一些福州老照片,每一张都诉说着这座城市的故事。

店主热情地招呼他们:“两位,尝尝我们家的特色!”

罗辰和陈瑞看着菜单,点了石磨肠粉、苗族蒿菜粑粑和艇仔粥。

很快,石磨肠粉率先上桌。薄如蝉翼的肠粉皮泛着诱人的光泽,在灯光下仿佛是一件精美的艺术品。

肠粉皮里包裹的鲜嫩虾仁,颗颗饱满,犹如晶莹剔透的玉珠;翠绿的生菜,水灵灵的,像是刚从清晨的菜园里采摘下来;粉嫩的牛肉,纹理清晰,散发着淡淡的肉香。

罗辰迫不及待地夹起一筷子,肠粉入口爽滑,像是一条灵动的小鱼在舌尖嬉戏,米香浓郁,那是岁月沉淀的味道。特制的酱汁咸香适中,与食材的鲜美完美融合,每一口都像是一场味蕾的狂欢。

“这石磨肠粉太赞了,口感细腻得不像话,而且食材新鲜,一口下去,满满的幸福感。” 罗辰一边吃一边竖起大拇指,眼睛里闪烁着满足的光芒。

陈瑞也跟着品尝,点头附和:“是啊,这米浆肯定是用石磨细细研磨出来的,才能有这么好的口感,再加上这丰富的配料,绝了。”

店主路过,笑着搭话:“这石磨肠粉啊,在家做也不难。选好优质大米,提前泡上几个小时,让大米吸饱水分,变得圆润饱满。然后用石磨慢慢磨成细腻的米浆,这石磨磨浆的过程啊,能最大程度保留大米的营养和香气,这样磨出来的米浆做出来的肠粉才有那股子醇厚的米香。馅料就按自个儿喜好,像你们这份里的虾仁、牛肉,提前码好味,让调料充分渗透进去,蒸的时候铺在米浆上,蒸熟卷起来,淋上用酱油、蚝油、糖和水调制的酱汁,味道就出来啦。这酱汁啊,可是肠粉的灵魂,比例得当,才能调出这独特的风味。”

......

接着,苗族蒿菜粑粑端了上来。粑粑呈深绿色,像是被大自然的画笔精心涂抹过,散发着独特的蒿菜清香,那股清香瞬间弥漫在整个餐桌周围,仿佛将春天的田野气息带进了店里。

罗辰轻轻咬了一口,软糯的口感中带着蒿菜的清新味道,甜而不腻,像是在炎热的夏日一头扎进清凉的溪水中。

“这蒿菜粑粑别有一番风味,感觉吃起来特别健康,这味道很独特,之前都没尝过。”

陈瑞也拿起一个,细细品味:“嗯,听说苗族在特定时节会做这个,这小小的粑粑里说不定还藏着不少民族文化呢。”

店主听到,又热心介绍:“这蒿菜粑粑,在苗族人家,每到清明前后,漫山遍野都是鲜嫩的蒿菜。一家人老少齐出动,兴高采烈地去采蒿菜。采回来洗净,用开水焯一遍,去掉那股青涩味,切碎和糯米粉、白糖一起揉成面团,这面团揉得越劲道,做出来的粑粑口感越好。分成小块搓圆压扁,放在蒸笼里蒸熟就行。这蒿菜不仅让粑粑有独特香味,还带着一股春天的清新劲儿,吃着它,就像把春天吃进了肚子里。”

......

最后,艇仔粥上桌。粥里有鱼片、鱿鱼丝、炸花生、油条碎等丰富食材,色泽诱人。鱼片薄如蝉翼,在粥里若隐若现;鱿鱼丝泛着淡淡的光泽,仿佛在诉说着大海的故事;炸花生金黄酥脆,颗颗饱满;油条碎吸饱了粥的汤汁,却依然保留着那一丝酥脆。

罗辰舀了一勺,粥体绵滑,像是丝绸滑过舌尖,各种食材的味道在口中散开,鲜美的鱼片、弹牙的鱿鱼丝、香脆的花生和油条碎,相互交织,奏响了一曲美味的交响乐。“这艇仔粥太鲜了,每一口都能吃到不同的美味,感觉整个人都被唤醒了。”

陈瑞也一边喝一边说:“没错,这粥熬得恰到好处,食材搭配得也很妙,不愧是特色美食。”

店主笑着说:“在家做艇仔粥,得先把大米熬成绵滑的粥底,这得花些时间慢慢熬,熬到大米开花,粥底浓稠。鱼片要选新鲜的,切得薄一些,这样容易熟且口感鲜嫩,鱿鱼丝提前泡发好。粥熬好后,把鱼片、鱿鱼丝、炸花生、油条碎这些配料一股脑儿加进去,再撒点葱花、香菜,滴几滴香油,那鲜美的味道就出来咯。这香油啊,能给粥增添一抹独特的香气,让味道更上一层楼。”

......

两人尽情享受着美食,感受着福州早餐的独特魅力,也为即将开始的公交之旅积蓄着能量。

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