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第205章 干煸鱿鱼丝

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在新年的第一天,日光透过澄澈的天空倾洒而下,整座海市都被染上了崭新的色彩。市中心的漫展现场,更是热闹非凡,处处洋溢着浓厚的新年氛围。

入口处,巨大的新年主题海报鲜艳夺目,身着传统服饰的动漫角色手捧春联与福字,笑意盈盈地迎接每一位来客。踏入场馆,五彩斑斓的装饰彩带纵横交错,悬挂在天花板上,宛如梦幻的蛛网;一串串红灯笼错落有致地垂落,映照出人们兴奋的脸庞。

摊位上,琳琅满目的新年限定周边摆满货架,印有新年元素的徽章、明信片、玩偶,无一不在诉说着新年的美好祈愿 ,让每一位逛展的人都真切感受到,新年已至,未来可期。

今天的漫展装扮对比昨天更加显得有氛围了。

“新年好呀,张老板!”排队的人群此起彼伏地向张夜送上新年祝福。张夜脸上挂着温暖的笑容,一边手脚麻利地准备食材,一边热情地回应着每一个人:“新年好!新年都要吃好喝好,来年万事顺意!”

这时,排队排在最前面的一个身着精致动漫服饰的coser好奇地凑近摊位,目光落在摊位前崭新的招牌上,开口问道:“张老板,我看你牌子上写着干煸鱿鱼丝,这是新菜呀?”

张夜停下手中的动作,抬起头,眼中满是热忱,耐心解释道:“对嘞!这是我特意为新年研发的新菜品。除了咱昨天大受欢迎的藕粉和藕饼,今天特意增加了这道干煸鱿鱼丝,鱿鱼是我一大早去市场精心挑选的,保证新鲜,大伙放心尝,就盼着给大家的新年添点不一样的好滋味!”

那个coser眼睛一下子亮了起来,兴奋地拍了下手,眉飞色舞道:“这个新菜我知道!这食材是不是取自炼丹炉里章鱼将军的触手?张老板,你可太有才了,居然能把动漫里的元素融入到美食里,这创意简直绝了!”说着,眼里满是对张夜奇思妙想的赞叹与佩服。

张夜被逗得哈哈大笑,脸上洋溢着自豪,顺势热情招揽:“哈哈,还是你懂行!要不要来一份试试?保准让你吃得过瘾,味蕾也来一场奇妙冒险 !”

“必须来呀!”那位coser毫不犹豫地应下,紧接着又好奇追问:“还是限量的吗?” 眼神里既有期待,又生怕错过这难得的美味。

张夜无奈地摊开双手,脸上带着歉意的微笑解释道:“实在没办法,还是限量供应。食材准备起来比较费时费力,标准就是一份干煸鱿鱼丝,搭配两块藕饼和一碗藕粉,保证每一份都满满当当,让大家吃得满足又开心!”

“那就按这个标准量来一份。”那位coser笑着说道。

只见张夜弯腰低头,将早上精心提前切成丝的鱿鱼从摊车底部拿了起来。仔细瞧去,每一条鱿鱼丝都粗细均匀,根根分明,一看就是出自刀工娴熟之人,这也足见他对食材处理的用心。

紧接着,张夜稳稳地走到炉灶前,伸手果断点燃炉灶。刹那间,蓝色的火焰如同被唤醒的精灵,瞬间蹿起,炽热的温度迅速在炉灶周围蔓延。他不慌不忙地拿起油壶,往热锅里倒入适量的食用油。眼睛紧紧盯着锅里的油,密切留意油温的变化。待油温精准地升至七成热,锅里的油微微冒烟,他知道,最佳时机已到,便毫不犹豫地将切好的鱿鱼丝一股脑儿滑入锅中。

“刺啦”一声巨响,那声音清脆又热烈,仿佛是一场盛大的美食开场秀。鱿鱼丝与热油激烈碰撞,如同久别重逢的老友,瞬间,浓郁的鲜香毫无保留地弥漫开来,钻进在场每一个人的鼻腔,引得众人纷纷侧目。

张夜手持锅铲,手腕灵活翻转,快速且熟练地翻炒着,鱿鱼丝在锅里欢快地跳跃、翻滚,好似一群灵动的舞者,在他的掌控下,逐渐由原本晶莹剔透的模样,神奇地转为诱人的米白色。

随后,张夜有条不紊地依次夹起葱姜蒜末,精准地放入锅中爆香。刹那间,葱姜蒜的辛香好似一阵强劲的旋风,迅速与鱿鱼的鲜香完美交融,形成一种独特而迷人的气味。

紧接着,他拿起调料罐,先是撒入一小勺盐,那盐粒如同雪花般轻盈地飘落,为菜品奠定基础味道;再倒入半勺白糖,白糖悄无声息地融入其中,巧妙提味,让味道层次更加丰富;之后又倒入些许生抽,生抽沿着锅边缓缓流下,在翻炒间,鱿鱼丝被均匀上色,变得愈发诱人。

这一系列动作如行云流水,一气呵成,尽显大厨风范。最后,他探手抓上一把干辣椒段和花椒粒,潇洒地投入锅中。随着他持续不断地翻炒,辣椒和花椒的香气被彻底激发出来,辛辣与麻香肆意飘散,与锅里其他食材的味道紧密交织缠绕,相互映衬,愈发勾人食欲,惹得周围排队的人不断吞咽口水,满心期待着这份美味尽快出锅 。

在一阵令人垂涎的烟火气中,张夜精心烹制的干煸鱿鱼丝完美出锅。他脸上带着满足的微笑,伸手从一旁叠放整齐的纸碗堆里,拿起一只印有哪吒形象的一次性纸碗。那碗上的哪吒脚踩风火轮,手持火尖枪,神态灵动,仿佛下一秒就要从碗上跃出。

张夜动作娴熟,将色泽诱人、香气扑鼻的干煸鱿鱼丝,搭配上两块金黄酥脆的藕饼,最后舀上满满一碗浓稠丝滑的藕粉,一份丰盛的新年限定美食套餐便完成了。

他双手稳稳地端着这份套餐,递向那位满心期待的coser,热情说道:“您的新年美食,趁热尝尝!”coser接过时,眼中满是惊喜与感激,连声道谢。

目送coser离开后,张夜一刻也没停歇,迅速转身回到摊位前。他先是拿起勺子,细致地舀起藕粉,缓缓倒入滚烫的热水,同时手腕快速搅拌,动作如舞蹈般流畅,不一会儿,一碗晶莹剔透、散发着淡淡清香的藕粉就调制好了。紧接着,他又走向油锅,将裹好面糊的藕片轻轻放入油锅中,“滋滋”声再次响起,藕片在热油的拥抱下,逐渐变得金黄酥脆,他适时地用漏勺将炸好的藕饼捞出控油,整套动作一气呵成 。

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