“那你往我这边站一下，我来教你。”莫羽微笑着对楚天说道。
“好的！”
楚天爽快地应道，随即向前迈了几步，稳稳当当地站在了莫羽身旁。
只见莫羽一边熟练地操作着，一边详细地讲解道：“首先呢，要将已经切好的肉小心地放入锅中，用中火慢慢煮至七八成熟的样子，然后捞出来沥干其中多余的水分哦。”话音刚落，他便迅速而又精准地将肉放进了锅里。
紧接着，莫羽继续有条不紊地演示着后续步骤：“接下来呀，给锅中倒入一些食用油，放入几块晶莹剔透的冰糖，开小火慢慢地炒制糖色哟。”
“一定要注意火候啦，不能太大也不能太小，等到冰糖完全融化并且开始泛起那种诱人的黄色泡沫的时候，就可以加入刚刚煮好的五花肉块啦，然后不停地翻炒它们，让每一块肉都能均匀地裹上这漂亮的糖色。”
说完这番话之后，莫羽稍稍停顿了一下，喘了口气儿，又接着介绍道：“跟着就要加入适量的开水咯，记住水要刚好没过那些肉块才行哦。”
“随后再依次放入葱段、姜片、八角、桂皮还有香叶等等各种调料，同时别忘了倒上一些料酒、老抽以及生抽调味增色，最后用大火将其烧开，之后立刻转为小火，慢慢地炖煮一段时间。”
好不容易完成了所有复杂繁琐的工序，莫羽这才稍微松了一口气，转过头来看着楚天问道：“怎么样？学会了没有哇？”
楚天先是毫不犹豫地点了点头，但很快却又轻轻地摇了摇头。
看到楚天这般奇怪的反应，莫羽不禁感到有些疑惑不解，赶忙追问道：“哎呀，我说你这到底是什么意思嘛？究竟是学会了还是没学会呀？”
“差不多了吧。”楚天说。
“没事啦，你别担心，这烹饪嘛，都是熟能生巧的事儿，只要你以后多做几次呀，肯定能做得越来越好！”
莫羽满脸笑容地安慰着楚天。
楚天听后点了点头，轻声应道：“嗯，好的，我会努力练习的。”
这时，莫羽将目光移向炉灶上正在炖煮的锅子，接着说道：“咱们先别急哈，再等等，等到锅里的肉块煮得软烂入味，汤汁变得浓稠的时候呢，加点盐进去调个味，然后开大火收一下汁儿就行啦。”
楚天也跟着看向锅子，嘴里应和着：“嗯。”
就在等待的间隙，莫羽突然想到了什么似的，转头对楚天问道：“趁着这会儿还有点儿时间，要不要再做一道麻婆豆腐？怎么样，想吃不？”
楚天一听，眼睛瞬间亮了起来，兴奋地回答道：“当然可以啦，我可太喜欢吃麻婆豆腐了！”
莫羽笑了笑，爽快地说道：“oK 啊，既然如此，那就开始动手吧。来，你来负责把这块豆腐给切成小块哦。”
说完，他便转身打开冰箱门，从里面取出了一块又白又嫩的大豆腐，小心翼翼地递到了楚天手中。
接过豆腐后的楚天，深吸一口气，开始认真地切割起来。
然而由于经验不足，他切出的豆腐块大小不一、形状各异。
看着自己的成果，楚天不禁有些尴尬。
莫羽见状，连忙笑着提议道：“哈哈，没关系没关系。”
莫羽继续说：“这个麻婆豆腐比较简单，要不这样，接下来的步骤由你来上手操作，我在旁边指导你如何？”
楚天心里还是有点儿没底，犹豫地问道：“真的可以吗？万一我不小心搞砸了怎么办？”
莫羽拍了拍楚天的肩膀，鼓励道：“放心吧，没事儿的！有我在旁边盯着呢，就算你中间出现什么小差错，我也能及时接手帮你搞定的。”
听到这话，楚天才稍稍放下心来，点头答应道：“那好吧，我试试。”
“那你先把豆腐切成合适大小的块状，然后将其放进锅里，用开水焯一下，之后捞出来放在一边备用。”
“之所以要这么做呢，原因有二：其一，可以有效地去除掉豆腐本身所带有的那种豆腥味；其二嘛，则能够让豆腐变得更加坚实一些，这样一来，它就不容易在后续的烹饪过程中轻易地碎裂啦。”莫羽耐心细致地讲解着每一个步骤以及其中蕴含的原理。
听到这里，楚天点了点头，表示已经明白了操作方法，随即动手将豆腐按照要求下锅进行焯水处理。
“接来来，往锅里倒上适量的食用油，等油温升高到一定程度时，再把事先准备好葱葱姜蒜末以及辣豆瓣酱一起放进锅里爆炒一番。”
莫羽站在一旁，眼睛紧盯着楚天的动作，嘴上也没闲着，“你可得记住喽，这可是制作麻婆豆腐最为关键的一个环节哦！一定要把红油给煸炒出来，并且还要让葱姜蒜和豆瓣酱的香气充分散发出来才行，明白不？”
他特意加重了语气，以凸显这一步骤的重要性。
楚天认真地点了点头，表示自己已经牢记在心。
“很好，那咱们接着往下走哈。现在把猪肉末倒进锅里，不停地翻炒，直到肉末完全变色为止。紧接着，再往里面倒入适量的清水。不过在这里我得提醒你一句哦，关于加水量的多少，其实是可以根据每个人不同的口味来灵活调整的。”
“像你刚才不是说自己的口味偏重嘛，所以呢，水就别加太多啦，免得最后成品的味道被冲淡咯。”莫羽边说着边观察着楚天的反应。
楚天回应道：“嗯，我知道了，我的口味确实比较重些。”
“既然如此，那你就稍微少加一点水吧。好了，继续下一步，把刚刚焯好水的豆腐块轻轻地放进锅里，再依次加入适量的盐、料酒还有酱油来进行调味。这个时候，就要小心谨慎地去翻动那些豆腐块啦，动作一定要轻缓，确保每一块豆腐都能均匀地受热并且充分吸收调料的味道哟。”莫羽不厌其烦地叮嘱着楚天。
“这是最后一步了，用淀粉勾芡后撒上花椒粉就可以了。”莫羽说。
等楚天完成最后一步后，终于做完了，就看见楚天长舒一口气。
请大家记得我们的网站：品书中文(m.pinshuzw.com)辅导员的三胎，居然与我有关更新速度全网最快。