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第88章 胡椒猪肚鸡(三)

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秦蓉取一个清洗干净的猪肚用热油煎至金黄,然后放到一边备用。将鸡肉切块切姜丝到锅里焯水,焯水后清洗一遍鸡块,重新倒一锅水煮开后,将鸡块放入。接着秦蓉在猪肚里塞入白胡椒粉之后,把猪肚放进锅里和鸡块一块煮。

大火煮开后,秦蓉就把整锅猪肚鸡倒进砂锅架在炉子上又小火熬煮,熬煮中鸡汤“咕嘟咕嘟”冒出了白沫,秦蓉时不时的去把白沫捞走。半个时辰后,秦蓉捞出整个的猪肚,切条后又放入汤锅里,再加入一大勺牛乳,待整锅汤变成奶白色,她又放了盐和味精,又煮了一刻钟,再加一些白胡椒粉和枸杞到锅里煮两刻钟,一锅热气腾腾的胡椒猪肚鸡汤出锅了。

如菊的时间掐得非常好,刚一到食肆里,秦蓉的胡椒猪肚鸡汤出锅了。

“蓉姑娘。”如菊笑着进了后厨,是陈树柏带了她进来的。

秦蓉点点头,“不太好装,你可要整个砂锅一块带走?”

如菊点头,“我还带了一个大的食盒,可以把砂锅放进食盒里。”

秦蓉帮着如菊把胡椒猪肚鸡放好,如菊笑着往秦蓉手里塞了一个荷包,“夫人让我给你的,多谢你帮忙。”

“如菊姐姐记得替我多谢江姐姐,我铺子里忙就不过去了,若是到府里凉了的话还能再熬煮一会儿,不会影响口感。若是能吃猪肚便先喝汤再吃猪肚丝,若是不爱吃猪肚便只喝汤也可以。这是我调的酱料,若是苏先生爱吃猪肚丝和鸡肉可以蘸着酱料吃,口味会更好。”现在的贵人几乎都是不会吃这些肚里货的,秦蓉交代了几句便又去忙了。

秦蓉打算再多做几份胡椒猪肚鸡汤,白老爷的胃也不是太好,她也是那日在白老爷家中做席面的时候听白老爷的小厮说的,说是水患的时候饿出来的毛病,一吃太冷的东西就容易难受。

午市结束,胡椒猪肚鸡也做好了,秦蓉特意让于小山去白老爷家里跑了一趟,白老爷的另外一位小厮苍松带着食盒同于小山一块回来了。

“蓉姑娘,今天老爷有客人,所以遣了我来拿。”苍松十分有礼。

秦蓉笑着点头,“我帮你装好,若是凉了就温一下,汤要趁热喝。”

苍松笑眯眯地要给秦蓉银钱,秦蓉冲苍松眨了眨眼,“这不是专为白老爷做的,这锅胡椒猪肚鸡我分了几份呢,让你家老爷替我试试味就是了,这个不收钱。”

白老爷待秦蓉一向很好,平日也很照顾她的生意,这既然是自己做主做的,就不会收白老爷的银钱。

苍松跟着白老爷也有许多年了,他瞧着秦蓉是真没有收钱的意思,道完谢便离开了。

另一头。

苏行止同白老爷是多年的好友,这次苏行止肯来梨花镇也是因为要来探望白老爷。白老爷自从离开了官场,给他的信里次次都有:梨花镇真好啊,有炙烤羊排、蜜汁烤鸭、葱爆河虾……次次的菜名都不一样,他能和白老爷做好友其中有很大的原因是两人能吃得到一起去。

索幸他的学生也在清平县当县令,这次他便转道来了梨花镇瞧瞧这老东西。谁知道今年实在是太冷,为着方便他喝了几次凉水之后,老毛病就犯了,于是到了王家后,他一直也没能过来。

不过今日……苏行止喝了一碗胡椒猪肚鸡汤,一下子就舒坦了,胃竟然神奇般的没那么疼了,于是他赶忙来了白家,不叫老友挂心。

“我同你说,那鸡汤可是鲜的很,一口下去,美啊!”苏行止摇头晃脑地道。

白老爷斜睨着苏行止道:“你这是来干嘛来了?馋人来了?我不稀罕,我认识的小厨娘做的东西更美味!”

苏行止捋着胡须道:“我喝的汤不仅美味,关键是还能治我的胃病呐,老东西,要不然你求求我,你求我我给你也弄一碗来,你不是也时常胃脘痛吗?”

白老爷看苏行止得意的样子,有些恼,“得意什么,我可好久没疼了。”

苏行止乐呵呵地道:“那就行,我只是可惜你没那么美味的鸡汤喝罢了。”

苏行止见白老爷那副看似不在意实则心痒的样子,快乐死了,让这老东西次次写信都炫耀吃了什么,有一次非常的过分,他在御书房饿了许久,回到府里打开了信,一溜菜名给他看傻了眼,整整五页纸,四页写了最近吃了什么,味道如何……

白老爷气得吹胡子瞪眼睛的,忽然想到了什么,他忙得意洋洋地道:“我认识的小厨娘今日做了一道好菜,我已经叫苍松去取了,我虽然喝不到你的鸡汤,但我有别的好东西吃。”

苏行止闻言也不生气,他人都在这儿了,待会蹭呗,他也能吃上,有什么不高兴的。

苍松到的时候,见两位老爷齐刷刷看着他,一时有些莫名,“老爷,苏老爷,蓉姑娘说要趁热喝汤,肉可以蘸酱料吃。”

白老爷点点头,让苍松赶紧摆盘,苏老爷见白老爷没算上他的份,忙道:“苍松,你家老爷不上道,你可得有点数。”

以前在京里,苍松也常常见两位老爷拌嘴,于是笑道:“我去准备,您且等等。”

待两碗奶白色的汤摆上来的时候,苏行止瞪大了眼睛,这怎么同他方才喝的汤如此像!

“这汤……”

“如何啊?”白老爷微微一笑,那样子别提多得意了。

苍松帮着把鸡肉和猪肚盛在了小碟子里,他道:“老爷,苏老爷,肉可以蘸酱料吃。”

白老爷点点头,挥手让苍松下去了,接着他夹了条猪肚塞到了嘴里,一点儿腥味都没有,软嫩滑弹,好吃!

苏老爷见状也似模似样地夹了一块鸡肉蘸着吃,鸡肉又鲜又嫩,咬一口唇齿生香,蘸着酱料又是别样的风味,这也太好吃了……

不过从这块鸡肉他已经推测到了,他和老东西吃的应是同一个厨娘做的。

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