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第12章 腌笃鲜(下)

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腌笃鲜的材料除了春笋和腊肉最好是还有些黑木耳,秦蓉的民宿空间里正好有好几袋黑木耳的干货。

先把黑木耳泡发,再割下一整块腊肉放到锅上去蒸,蒸好后直接切块。接着。秦蓉又从空间里拿了些辣椒去籽切块。秦蓉的刀工不错,能把春笋切成漂亮的滚刀块,这一块块春笋摆在盘子里,看起来格外的嫩。

再就是把春笋焯水,这一步很重要,否则春笋吃起来就会有涩味,并不好入口。

热锅冷油,再下腊肉,待油脂的“滋滋”声响起,再下春笋,翻炒之后再加水,焖煮一会,秦蓉把菜均匀地捞入两口砂锅里,再放到炉子上慢慢炖煮。

砂锅里的汤汁“咕嘟咕嘟”冒了泡,春笋的清香和腊肉的咸香味也渐渐交融,待锅中的汤汁成了奶白色,秦蓉丢了几块泡发好的木耳进去。

又炖煮了一会儿,这腌笃鲜便能起锅了。

这腌笃鲜炖了好一会儿,正是最入味的时候,秦蓉拿了一块布,包着把砂锅放到了菜篮里,和秦悦打了一个招呼便往白家走去。

此时春雨还淅淅沥沥地下着,空气里都是一股青草香,秦蓉撑着伞,感受穿来古代后的第一场春雨。

白家离秦蓉家并不远,没多久便到了,白家的院门此时正开着,白老爷正同一位锦衣男子在对弈。

秦蓉犹豫了一会儿,仍旧敲了敲门,白老爷听到声响抬起了头,见是秦蓉便起了身,“秦小娘子,你如何来了?”

秦蓉进了院子把锅端了出来,“白大叔送来的春笋我用来做了一道腌笃鲜,我拿了一份来请白老爷尝尝。”

白老爷生平最爱吃,从前在京城一有闲暇就四处找美食,后来被贬了官去了岭南,有了闲暇也依旧是四处找美食。

“那可太好了,秦小娘子,我这可就不客气了,成昱你今儿个可是有口福。”

“先生说的是。”

锦衣男子的话音未落,白老爷已经掀开了锅盖,一股鲜香味扑鼻而来,都等不及让人拿筷子,他用手拣了一块春笋送入了嘴里。

白老爷一边咀嚼一边摇头晃脑地闭上了眼睛,“鲜,实在是太鲜了!成昱你快尝尝。”

秦蓉也不耽误,笑着告辞了,雨还在下,她得去给于氏送雨具。

最后这腌笃鲜于家也得了一份,腌笃鲜在于家一战成名,连于大山都开始羡慕弟弟可以日日有好吃的。

……

梨花镇一连下了三日的雨,到底是环着水,湿气也特别重,秦蓉感觉整个人都黏黏的。古代洗澡不大方便,她想要买一个大木桶来泡澡。秦蓉从床上的夹层里拿出了一个钱袋子,里头装了一些碎银子和一些铜钱。

秦蓉盘了一下,这些日子挣的钱刚刚就是把成本填平。她数出了八百文串成了一串,这是于氏当日给的本钱。剩下还有二百五十八文钱,秦蓉把她放回了钱袋里,这些是要拿来买食材的。时下一个大桶得八十文钱,现在的钱可不够。她倒是还有当时卖戒指得的二两银子,不过不到万不得已,她不想动。

三日没出摊,这得少挣多少钱,不过摆摊就是看天吃饭的营生,还是得早日挣钱开个铺子才好。

梨花镇的西市,临街的铺子还是有些贵的,赁一间铺子大概得要二十两银子一年,若是买下来的话估计得要一百五十两到二百两之间。

秦蓉正对着银钱发呆,于氏一脸笑意走了进来,“阿蓉,你猜猜娘带了什么回来?”

“是春衫?”

于氏没料到秦蓉竟然这般聪明,“我们家小阿蓉可真聪慧。”

这时秦悦和秦怡也闻声进来了,“娘,你回来了!”

于氏满脸笑意的把手里的包裹放到了床边的箱子上,“娘给你们做了春衫,你们快试试合适不合适。”

秦蓉拿到的是一身嫩黄色的春衫,“娘,这布料不错,你不是还没领工钱吗?”

于氏笑着道:“前几日杨记布坊处理了一批有些问题的布料,我瞧着没什么问题,便同几个绣娘一道拼着买了一些,这么划算的机会可不常有,这春衫做好了,咱家最大的一笔开销就只剩下租子了。”

秦蓉心里萦绕着一团暖意,她小心翼翼的换了春衫,倒叫于氏眼前一亮,“我家阿蓉,真好看。”

“大姐好看!”

“嗯嗯……”

家中也没有镜子,秦蓉想着到时进了空间去照照镜子,看看这春衫到底穿起来是如何,姐儿哪有不爱俏的,秦蓉也不例外。

小心翼翼地叠好了春衫,秦蓉把刚才串好的八百文钱递给了于氏,“娘,这个你拿着。”

于氏有些错愕,“这不是给你摆摊的银钱吗?”

“娘,我已经挣回来了,眼下也没有大件要买,我也预留了本钱,眼下家中一应事宜都要娘操心,你身边多些银钱也好少些忧虑。”

“这么快就挣回来了吗?”

“嗯,以后家中的一日三餐的饭钱我来出。”秦蓉笑着道。

“我以后打络子的钱都交给娘,算我出的力。”秦悦道。

“那我干什么?”秦怡想到自己还不能挣钱帮不到家里,不免扁起了小嘴。

“我们怡姐儿可以帮大姐看着那些地里的东西呀,那可都是佐料,大姐做菜好吃可全靠这些呢!”秦蓉连忙抱过了秦怡安慰道。

秦怡听秦蓉那么说,很快被哄好了,她点了点小脑袋道:“嗯,以后这些就归我管了!”

看着秦怡可爱的样子,于氏也没忍住笑出了声,真是太畅快了,和离真是……太畅快了。

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