都市传奇食路陈宇的逆袭之旅

凌云一岳

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第280章 手包汤圆

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大年初二,按照传统习俗,是回娘家的日子。虽然陈宇一家并非在北京本地,但一大家子聚在一起,也想热热闹闹地过好这个特别的日子。一大清早,舅妈就提议:“今天咱们吃汤圆,团团圆圆的,寓意也好。”众人纷纷响应。

陈宇一听这话,顿时眼睛一亮,心中涌起一股浓厚的兴趣。只见他摩拳擦掌、跃跃欲试地自告奋勇道:“舅妈,让我来帮您一起包汤圆吧!说来惭愧,长这么大,我还从来没有亲自动手包过汤圆呢。今天刚好有这个机会,可以向您好好讨教一番,学习一下怎么包汤圆。”

舅妈听到陈宇如此积极主动,脸上不禁露出欣慰的笑容,连连点头应道:“那敢情好啊!包汤圆其实并不难,只要用心学,很快就能学会的。”

话音未落,舅妈便雷厉风行地行动起来。她先是从橱柜里取出一袋洁白如雪的糯米粉,轻轻地将其放在案板上,然后缓缓地往里面倒入适量的温水。接着,她熟练地用双手不停地搅拌着糯米粉和水,动作轻柔而又有条不紊。没过多久,原本松散的糯米粉就在舅妈的巧手下渐渐融合在一起,最终被揉成了一个表面光滑细腻且富有弹性的大面团。

完成揉面后,舅妈稍作停歇,喘了口气,随即便开始着手下一步骤。她动作利落地将大面团平均分成若干个大小均匀的小块,并一一递到陈宇面前,同时耐心地讲解道:“来,孩子,咱们先把这些小块面团搓成一个个圆球。记住哦,要尽量让它们变得圆润一些,因为这圆球就是汤圆的外皮啦。”

陈宇全神贯注地听着舅妈的指导,目不转睛地盯着手中的面团,迫不及待地想要尝试一番。于是,他深吸一口气,小心翼翼地拿起一块面团,按照舅妈所说的方法开始揉搓起来。然而,理想很丰满,现实却很骨感。尽管陈宇已经非常努力,但一开始他搓出来的圆球形状总是不尽如人意,不是这边多出一块凸起,就是那边缺了一角凹陷,怎么看都不够圆整。

表弟在一旁看着,忍不住打趣:“哥,你这汤圆要是下锅,估计都找不着北咯。”陈宇不服输,认真地调整着手法,慢慢地,搓出的圆球越来越像样。

接下来是包馅料。舅妈准备了两种馅料,黑芝麻馅和花生馅。舅妈拿起一个圆球,用大拇指在中间按出一个小窝,然后舀一勺黑芝麻馅放进去,再小心翼翼地把口子捏拢,轻轻搓圆,一个饱满圆润的汤圆就包好了。

陈宇学着舅妈的样子,开始包馅。可他刚把馅料放进去,口子就怎么也捏不上,馅料还时不时地冒出来。他有些着急,额头上冒出了细密的汗珠。舅妈见状,耐心地指导:“别着急,放馅料的时候别太多,捏口子的时候从边缘慢慢捏,动作轻点。”在舅妈的帮助下,陈宇终于成功包好了第一个汤圆。看着自己的“作品”,他心里别提多有成就感了。

表弟也不甘示弱,加入了包汤圆的队伍。他包的汤圆倒是形状规整,可包花生馅的时候,用力过猛,把花生碎挤得到处都是,惹得大家哈哈大笑。

一家人一边包着汤圆,一边分享着生活中的趣事。欢声笑语回荡在屋子里,温馨又幸福。不一会儿,满满一大盘汤圆就包好了。

舅妈把汤圆下锅,不一会儿,锅里就飘出了香甜的味道。汤圆出锅了,热气腾腾的,每一个都白白胖胖。陈宇迫不及待地夹起一个,轻轻咬上一口,黑芝麻馅瞬间流了出来,香甜的味道在口中散开,一直甜到了心里。

大家围坐在一起,吃着自己亲手包的汤圆,脸上都洋溢着幸福的笑容。这小小的汤圆,不仅包裹着美味的馅料,更承载着浓浓的亲情和对新一年的美好期许。

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