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杀年猪

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第二天一大早,天色还未完全放亮,陈新家的院子就热闹起来。猪圈里,年猪发出“哼哼”的叫声,仿佛在预告着一场特别的活动即将开始。陈新和哥哥陈建早已穿上厚实的旧棉袄,撸起袖子,干劲十足。父亲也精神抖擞地从屋里走出来,手里紧紧握着那把磨得锃亮的杀猪刀,这把刀承载着他们家多年来过年杀猪的记忆。

三人来到猪圈旁,陈新和陈建对视一眼,默契地打开猪圈门,准备将年猪赶出来。年猪似乎察觉到了危险,不安地在猪圈里转着圈,不肯轻易出来。陈建急中生智,拿起一根长棍,轻轻驱赶着年猪,嘴里还念叨着:“老伙计,出来吧,今天让你也风光风光。”在两人的努力下,年猪终于慢悠悠地走出了猪圈。

他们将年猪赶到院子中央早已准备好的长凳旁,年猪却突然赖在地上,不肯动弹。陈新蹲下身子,轻轻抚摸着年猪的头,试图安抚它的情绪:“别怕,一会儿就好。”父亲则在一旁熟练地调试着杀猪刀,确保刀刃锋利。

一切准备就绪,陈新和陈建深吸一口气,两人一左一右,用力将年猪抬上长凳,然后迅速按住猪的四肢,防止它挣扎。年猪拼命地挣扎着,发出响亮的叫声,声音回荡在整个院子。父亲稳步走上前,眼神坚定,手中的杀猪刀精准地刺进年猪的脖颈。瞬间,年猪的挣扎渐渐停止,猪血顺着长凳流淌到地上,流进早已准备好的盆子里。

随着猪血放完,年猪彻底没了动静。陈新和陈建松开手,长舒一口气。父亲将杀猪刀放在一旁,拍了拍两人的肩膀:“好小子,干得不错,这才是过年的样子。”三人脸上都洋溢着质朴的笑容,尽管过程有些辛苦,但这浓浓的年味让他们心里格外踏实。

接下来,他们开始有条不紊地处理猪身。父亲熟练地烫猪毛、刮猪毛,陈新和陈建则在一旁帮忙递工具、打下手。阳光渐渐洒满院子,映照着他们忙碌的身影,整个院子弥漫着浓浓的烟火气,充满了过年的喜庆氛围。

忙活了一上午,终于到了享用杀猪饭的时刻。厨房里,李秀和伯母等人忙得热火朝天,阵阵诱人的香味飘散开来,引得院子里的孩子们不停地咽口水。

餐桌上,一道道色香味俱全的菜肴被端了上来。爆炒腰花,鲜嫩的腰花裹着浓郁的酱汁,香气扑鼻;九转大肠,色泽红润,口感软糯,味道醇厚;莲子猪肚汤,汤汁乳白,猪肚脆嫩,莲子清甜,喝上一口,暖到了心坎里;红烧排骨,色泽红亮,肉质紧实,咬上一口,满满的幸福感;粉蒸肉,软糯的米粉包裹着鲜嫩的五花肉,入口即化;梅菜扣肉,肥而不腻,梅菜的香味与五花肉完美融合,让人回味无穷。

全家人加上叔伯兄弟,热热闹闹地坐了好几桌。陈新从屋里拿出他特意带回来的茅台和五粮液,给长辈们一一倒上。

大伯端起酒杯,站起身来,满脸笑容地说:“今天这杀猪饭,可太丰盛了!感谢老弟带回来的好酒,也感谢大家一年来的相互照应。来,咱们一起干一杯,祝新的一年,大家都身体健康,事事顺心!”

众人纷纷举杯,一饮而尽。酒过三巡,大家的话匣子也打开了。叔伯们回忆起过去的艰苦岁月,感慨如今生活越来越好;年轻人们则分享着工作和生活中的趣事,欢声笑语不断;孩子们在桌子间嬉笑打闹,为这场盛宴增添了几分活泼的气息。

陈新看着满桌的亲人,心中满是温暖和满足。他举起酒杯,对父亲说:“爸,您辛苦了一辈子,以后就好好享福。咱们一家人,以后的日子肯定越过越好。”父亲眼中闪着泪光,欣慰地点点头,和陈新碰了碰杯。

大家一边品尝着美味的菜肴,一边畅所欲言,浓浓的亲情在饭桌上流淌。这顿杀猪饭,不仅是对过去一年的总结,更是对新的一年的美好期许。杀猪饭后,年猪肉按照习俗几家人分了起来。大家围在一旁,看着分割好的猪肉,脸上都洋溢着满足的笑容。陈新和父亲将一块块肥瘦相间的猪肉仔细地称好,分给叔伯们,每个人都对这新鲜的年猪肉赞不绝口。

爷爷站在一旁,看着热闹的场景,心中却有些复杂。他知道,明年要是真的去了省城生活,家里就再也不能养年猪和鸡鸭了。这些年,家里的年猪和鸡鸭不仅是一家人的食物来源,更是他生活中的一份寄托。

这时,爷爷的兄弟走了过来,拍了拍他的肩膀,问道:“大哥,听说你明年可能要去省城生活了?”

爷爷微微叹了口气,点点头说:“是啊,孩子们都这么想,说省城生活方便,也能更好地照顾我们。”

“那你舍得这老房子,还有这些养了这么多年的畜生吗?”爷爷的兄弟笑着问道。

爷爷看着院子里还残留着杀猪痕迹的角落,眼神中流露出一丝不舍:“说不舍不得那是假的,在这老房子里住了大半辈子,和这些畜生也有感情了。但孩子们有这份心,我和老太婆也不好拒绝。而且去了省城,说不定还能多见见孩子们,享享天伦之乐。”

爷爷的兄弟听了,笑着说:“也是,现在的年轻人都有自己的想法,咱们老了,也该跟着享享福了。再说了,现在交通方便,想回来看看也容易。”

爷爷点点头,脸上露出一丝释然的笑容:“你说得对,人老了,就图个儿女孝顺,一家人平平安安的。明年去了省城,我也能多看看孙子孙女们,说不定还能帮着带带孩子。”

两人又聊了一会儿,回忆着过去的点点滴滴,感慨着时光的飞逝。夕阳渐渐西下,温暖的余晖洒在他们身上,映照着他们脸上的笑容。尽管对未来的省城生活还有些忐忑,但爷爷心中更多的是对家人团聚的期待。

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