夕阳的余晖刚刚收尽，周家院坝里就支起了大方桌，中间摆着一个黑黝黝的、散发着浓烈香气的锑锅。
周哲特意准备的这顿地道火锅，是给陆青阳接风洗尘的重头戏。
锅底的炒制，是周哲娘的独门手艺。
只见她在灶房里，将一大块白花油的猪油滑进热锅里，待油化开烧热，便抓了一大把本地产的干辣椒和红艳艳的花椒投进去。
“刺啦”一声，一股浓烈的辛香瞬间窜起，弥漫了整个灶房。
她动作麻利地加入几大勺自家做的豆瓣酱，用锅铲不停地翻炒，直到炒出诱人的红油和酱香味，接着又撒入一把姜末、蒜瓣，以及几样陆青阳叫不出名字的香料。
那复杂的香气层次分明，辛辣中带着醇厚。
炒好的底料被倒入锑锅，加上满满一锅骨头汤，端到院坝的炉子上。
蓝色的火苗舔着锅底，红油很快便“咕嘟咕嘟”地翻滚起来，热烈的香气随着夜风飘散。
“青阳，快坐！莫得啥子好菜，就是图个新鲜热辣！”周哲热情地招呼着陆青阳坐下。
烫菜都是地里现摘的，水灵灵的白菜、嫩生生的莴笋叶子、还带着泥土芬芳的土豆片、红彤彤的西红柿……周秀用筲箕装着，洗得干干净净端上来。
周哲还特意切了一盘自家熏的、油亮亮的腊肉，以及托人去镇上买回来的几斤新鲜猪肉，都切得薄薄的。
“青阳，你放开了吃！这菜虽然比不上城里的花样多，但就吃个原汁原味，乡坝头的风味，还是不一样的。”
周哲一边说，一边用长筷子夹起几片肉，在翻滚的红油里涮了涮，然后不由分说地放到陆青阳的油碟里。
周哲娘在一旁看着，脸上笑开了花，不停地招呼：“多吃点，菜多得很，这青菜，下午才从土头摘的，甜得很！”
周钢更是直接，把自己涮好的一大块腊肉夹给陆青阳：“陆大哥，你尝尝这个，俺们自家熏的，香得很！”
“确实好吃，原汁原味的。”
这种肉一般都不舍得拿出来吃，贵客来了才会拿出来招待。
陆青阳细细品味着口中腊肉独特的烟熏咸香，这风味确实与他熟悉的北方腌肉不同，更显醇厚。
他放下筷子，看向周哲，眼神里带着商人的敏锐：“这腊肉风味很独特，在城里肯定受欢迎，你们可以考虑多养几头猪，专门制作这种腊肉，我看销路不成问题。”
周哲正夹起一筷子青菜，闻言眼睛一亮：“要得，你这个主意好！等这季的红苕卖了，手里活泛些，就去捉几只猪娃儿回来，坡上猪草多，红苕藤、菜叶子也都是好饲料，养起来不费太多本钱。”
“对头对头！”周哲娘也连连点头，脸上满是憧憬，“自家养的猪，吃的都是粮食和青料，肉香，做成腊肉，能放，也不怕卖不掉。”
“就是这个道理。”陆青阳笑道，“形成规模，打出名气，以后说不定就成了招牌。”
这话题让饭桌上的气氛更加热络。
几轮推杯换盏后，周哲娘像是想起什么，利索地起身：“光顾到说话，还有个好东西没弄给陆同志尝哈。”
说着便转身进了灶房。
没多久，灶房里又传来“滋啦”一阵更显清脆的油响。
只见周哲娘端着一个粗瓷大碗走出来，碗里堆着刚出锅、炸得金黄酥脆的小酥肉，上面还零星点缀着几颗深色的花椒粒。
“快，陆同志，尝尝这个，刚炸出来的才香！”
那酥肉个头不大，炸得恰到好处，外层裹着的面糊薄而透亮，呈现出诱人的金黄色泽。
能看到里面瘦中带肥的肉条。
热气腾腾，混合着肉香、蛋香和花椒独特的麻香扑面而来。
周秀赶紧递过一双干净的筷子。
陆青阳夹起一块，入手便感到那层外壳的酥脆。
轻轻一咬，“咔嚓”一声细微的轻响，外层应声而裂，口感焦香酥脆。里面的猪肉却还保持着鲜嫩，肥肉部分几乎化开，增添了油润，混合着面糊的香和花椒恰到好处的麻，在口中形成丰富的层次，让人忍不住一口接一口。
“嗯！这个太香了！”
“嘿嘿，俺娘炸酥肉是一绝，”周钢与有荣焉地说，“肉要选肥瘦相间的，面糊要调得稀稠合适，火候更要掌好，油温高了容易焦，低了就不酥脆了。”
“主要是咱们这猪肉好。”周哲娘谦虚地笑着，眼角的皱纹都舒展开来，“自家养的，没得那些怪味道，陆同志喜欢吃就多吃点，锅里还有。”
第二天清晨，一碗热乎乎的红薯粥下肚，周钢便兴致勃勃地拉着陆青阳出了门。
“陆大哥，带你去个好地方，就在河边上，风景要得很！”
两人沿着屋后一条被杂草半掩的小径往下走，没多远，便听到潺潺的水声。
穿过一片茂密的竹林，眼前豁然开朗。
一条清澈见底的河流蜿蜒在山谷间，河水是那种透亮的碧绿色，能看到水底光滑的鹅卵石和偶尔游过的小鱼。
晨雾如薄纱般笼罩在对岸青翠的山峦上，山色由近及远，从青绿渐次化为黛色，层次分明，宛如一幅精心渲染的青绿山水画。
“咋样，陆大哥，这凼不错吧？”周钢颇有些自豪地问。
“确实漂亮，跟画里一样。”陆青阳由衷赞叹，在城市里待久了，这般纯净的自然景色让他心旷神怡。
周钢显然是这里的常客，他熟门熟路地从河边一个隐蔽的树洞里掏出两根简陋的竹制钓竿，还有一个小铁罐装着的鱼饵，那是他在河岸边刚挖出来的红蚯蚓。
“来，陆大哥，试试手气！这河里的鱼，鲜得很！”
两人寻了处水湾边平坦的大石头坐下，挂饵、抛竿，陆青阳一切都很专业。
河水清凉，偶有鸟鸣从林间传来，更显山谷幽静。
说来也怪，鱼钩刚沉下去没多久，浮漂就猛地往下一沉。
陆青阳下意识地一提竿，鱼竿瞬间弯成了弓形，线轴被扯得“吱吱”作响。
“哎呦！大的大的！”周钢连忙放下自己的竿子过来帮忙。
经过一番较量，一条巴掌宽鲫鱼被提出了水面，在草地上活蹦乱跳。
“开门红！陆大哥，你这是个福将啊！”周钢比自己钓到鱼还高兴。
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