邵经理说完之后，就看向郑岩、何雨柱、曾黑牛。至于牛二娃，邵经理也不确定他现在的手艺有没有达到高级厨师。而孙英红和刚来的田秋生他们肯定是高级厨师起步，范长青和曾念安两人甚至达到了大师级别。
郑岩听完邵经理的话，上前一步，问道:“邵经理，这初级、中级考核有没有规定什么人才能参加考核？比如，牛明明师弟也想考核，他能参加吗？”
牛二娃也跟着开口问道:“邵经理，这考核的菜品是随机的，还是对应我们自己所学的菜系？比如我，我是专攻鱼类，鲁菜也会一些，川菜是不怎么懂的，别的菜系就更不知道了。”
“对啊，邵经理。我们从学厨开始就是在丰泽园，我们也只会一些丰泽园的鲁菜、川菜。别的菜系可不会啊。”何雨柱也跟在后面喊道。
在郑岩问出牛明明能不能考核时，帮厨们也热切的看着邵经理，一个接一个的问:“邵经理，我在厨房干了十几年了，一些简单的菜也会做，我能不能参加考核啊？”
“我也是，我也是。我也会几个，我能不能也参加考核呢？”
“邵经理，我会做一些家常菜，我能考核一下吗？”
邵经理看着这乱糟糟的场面，不禁有些头大，抬手虚按几下:“大家静一静，静一静。大家听我说。”
等众人不再说话，邵经理开口说道:“我知道大家都想考厨师级别，好多挣些工资。咱们这次考核是咱们丰泽园的内部考核，是为了给大家定工资的。
各位帮厨们，不是我不相信各位的手艺。考核的菜品虽然是丰泽园售卖的菜品，可这也是随机抽取的，不是你们想做什么菜就做什么。
当然了，如果你们对自己的手艺有信心，也可以和炉灶师傅们一起参加考核。如果没有信心，你们还是参加明天的切墩和面食考核吧。
至于牛师傅的问题，你们放心。虽说是随机抽取菜品，但也是你们熟悉的菜。”
众人闻言，就不再说话，郑岩、何雨柱率先上前，曾黑牛和牛二娃也紧随其后。四人从大茶缸中，各自抽了一张小纸条出来。郑岩回头对牛明明使了个眼色，牛明明见状，也赶紧过来抽了一张纸条。
帮厨们见状，有一位帮厨也跟着来到这里，从大茶缸中抽出一张纸条。
六人抽出纸条，看向邵经理。邵经理也不磨叽，让他们打开纸条，看看是什么菜。
牛二娃的纸条上写着:干煎五香黄花鱼。牛二娃看完，就把纸条递给邵经理。
然后是曾黑牛、何雨柱、郑岩、牛明明。至于那位帮厨，他看了眼纸条上的菜，就直接弃考了。因为纸条上写着芙蓉鸡片，他是完全不会。
曾黑牛他们四人抽中的菜品分别是:三杯鸡、九转大肠、油爆双脆、鱼香肉丝。
牛明明很幸运的抽中了川菜。曾黑牛则是抽中了三杯鸡，好在郑岩以前教过曾黑牛。
何雨柱在看到纸条上写着的九转大肠，眉头一皱。而郑岩看着油爆双脆，稍稍放心了一些。以前何大清就教过这个菜，曾念安在小厨房时，也和郑岩他们讲解过。
邵经理接过所有纸条，依次报了一下菜名。挥手让郑岩他们去厨房制作，同时说明，不能有任何人帮忙。
邵经理请三位评委去距离后院最近的包厢，喝喝茶，聊聊天。
牛二娃和郑岩、何雨柱去了大厨房，牛二娃是回厨房做菜。而郑岩和何雨柱因为抽中了鲁菜，需要去大厨房拿食材。
曾黑牛抽中的是三杯鸡，需要去小厨房拿米酒。牛明明回小厨房做菜。
郑岩、何雨柱、曾黑牛拿好需要的食材，就在院子里等着。等牛二娃和牛明明先把菜做好。
没多久，牛明明率先把菜做好，端了出来。何雨柱见牛明明出来，就立即进了小厨房。
就这样，一人出一人进。半小时后，五人全部完成了自己组织做的菜。
菜一个接一个的端进了评委们所在的包厢。评委们尝了一口后，也都给出了评价。郑岩五人，就牛二娃得到了中级厨师的评价，牛明明勉强达到了初级。郑岩三人虽然做的菜不是自己的专业菜系，但是也得到了初级厨师的评价。
在郑岩等人做菜时，邵经理就和曾念安、范长青、孙英红、田秋生说过，这次既是考厨师级别，也是凭手艺选主管，希望大家都能拿出自己最好的手艺。同时要求四人，一人最多做两个菜，也可以选择做一个菜。
曾念安四人满口答应。在郑岩他们做完菜后，就直接进了厨房。
曾念安、孙英红、范长青三人选择做一个菜，都是做自己的拿手菜。
田秋生并不知道三人曾经同时退出过竞选主管，所以田秋生做了两个川菜，分别是宫保鸡丁和回锅肉。
菜上桌后，邵经理、栾掌柜和三位评委依次尝了四人做的菜。
田秋生做的两道菜，五人都只尝了一口，给出了四个七分和一个八分。
孙英红的鱼头汤和范长青的水煮肉片，五人也是给出了三个八分、两个九分。
曾念安的葱烧海参。栾掌柜和泰丰楼的蔡师傅给了十分满分。
邵经理和陈副主任相对于其他三位评委，在品尝美食方面就是个门外汉。他们二人对每道菜都很满意，可又不想给了太高的分数，显现出自己的无知。
尤其是邵经理，田秋生的菜，其他四人都是七分，唯独自己给了八分。所以在给范长青和孙英红打分时，打了个八分。
这次在曾念安的葱烧海参上，邵经理打了九分。陈副主任也打了九分。
娄振华品尝过无数的山珍海味，更是曾经八大楼的常客，谭家菜也吃了不少次。对于曾念安的葱烧海参，娄振华也是打了九分。
最后结果，田秋生评了中级厨师。孙英红和范长青的评价是勉强达到大师级厨师。
曾念安评了大师级厨师。同时也是丰泽园后厨主管。
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