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第54章 马卡龙

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“马卡龙可是烘焙界的终极挑战之一。”许莳夕从柜子里取出杏仁粉和糖粉,转头对宋煜珅眨了眨眼,“你确定要尝试吗?失败率很高的哦。”

宋煜珅看着她闪闪发亮的眼睛,毫不犹豫地点头:“有你在旁边指导,应该没问题。”

许莳夕的嘴角不自觉地上扬,她将材料一一摆在操作台上:“那我们先来准备材料。需要杏仁粉、糖粉、蛋白和细砂糖,比例非常关键。”

宋煜珅凑近看她在电子秤上精确称量每一种材料,他的肩膀轻轻擦过她的手臂,两人都假装没有注意到这个微小的接触。

“好了,现在要把杏仁粉和糖粉过筛。”许莳夕递给他一个细网筛,“这个步骤很重要,可以让成品更加细腻。”

宋煜珅接过筛子,认真地开始工作。许莳夕则在一旁分离蛋白和蛋黄,她的动作娴熟而优雅,蛋壳在她手中轻轻一磕,蛋白就如丝绸般滑入碗中。

“你经常做这些吗?”宋煜珅问道,目光追随着她的每一个动作。

“没有啦,我表姐这个店没开多久,我周末有空就来,”许莳夕微笑着解释,“那时候压力大,发现揉面团特别能缓解焦虑。后来就慢慢爱上了。”

宋煜珅若有所思地点点头:“我从来没有这样的爱好。”

“那你平时怎么放松?”许莳夕好奇地问。

“跑步,或者看书。”宋煜珅回答得简洁,但眼神却一直停留在许莳夕的脸上,仿佛那里有更吸引他的内容。

许莳夕突然觉得脸颊发热,赶紧低头继续手上的工作:“现在我们要打发蛋白了,这次要打到干性发泡,比刚才做提拉米苏时还要再硬一些。”

她将打蛋器递给宋煜珅:“你来试试?”

宋煜珅接过工具,开始打发蛋白。许莳夕站在一旁指导:“对,就是这样,先低速打散,然后慢慢加速...再加点糖...”

蛋白逐渐变得蓬松洁白,形成尖挺的峰角。许莳夕满意地点点头:“完美!现在把过筛好的粉类分两次拌入蛋白霜里,动作要轻柔,像这样。”

她示范着翻拌的动作,手腕灵活地转动。宋煜珅学着她的样子尝试,但力度没掌握好,差点把面糊甩出碗外。

“噗——”许莳夕忍不住笑出声,“不是这样的,要更温柔一点,想象你在对待一个易碎的宝贝。”

宋煜珅看着她的笑脸,突然觉得心跳漏了一拍:“那你来教我。”

许莳夕愣了一下,随即站到他身后,双手轻轻覆在他的手上:“这样,从底部往上翻,同时转动碗...”

她的前胸几乎贴在他的背上,呼吸轻轻拂过他的耳际。宋煜珅能闻到她发丝间淡淡的洗发水香气,混合着烘焙店里黄油和香草的甜腻,让他一时恍惚。

“懂了吗?”许莳夕轻声问,声音近在咫尺。

宋煜珅清了清嗓子:“嗯,我再试试。”

许莳夕退开一步,给他操作的空间,但两人之间那种奇妙的氛围并未消散。宋煜珅按照她教的方法继续搅拌,这次动作流畅了许多。

“进步神速啊!”许莳夕赞叹道,“看来你很有天赋。”

宋煜珅嘴角微微上扬:“好老师教得好。”

面糊准备好后,许莳夕取出裱花袋:“现在是最关键的一步——挤马卡龙面糊。大小要一致,距离要均匀。”

她熟练地将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出完美的圆形。宋煜珅看着她行云流水般的动作,不禁感叹:“看起来简单,做起来难。”

“你来试试?”许莳夕将裱花袋递给他。

宋煜珅接过裱花袋,却不知如何下手。第一个挤出来的形状歪歪扭扭,完全不像许莳夕做的那么圆润。

“手腕不要太僵硬。”许莳夕再次站到他身后,右手轻轻扶住他的手腕,“垂直向下,均匀用力,心里默数三秒...”

宋煜珅能感觉到她的体温透过薄薄的衣物传来,她的指导声在耳边变得模糊,取而代之的是自己如鼓的心跳声。

在许莳夕的引导下,他挤出的马卡龙面糊逐渐变得规整。两人就这样配合着完成了两盘,虽然不如许莳夕单独做的完美,但已经相当不错了。

“现在要让它们晾皮,等表面形成一层薄膜。”许莳夕将烤盘放在通风处,“大概需要30分钟。”

她看了看时间:“正好我们可以清理一下操作台,然后准备烤制。”

两人并肩站在水池前洗碗,手臂时不时相碰。许莳夕突然想到什么,转头问道:“对了,你平时喜欢什么口味的甜点?除了提拉米苏。”

宋煜珅思考了一下:“其实我不太吃甜食,但...你做的我都喜欢。”

这个直白的回答让许莳夕一时语塞,她低头掩饰自己泛红的脸颊:“那...那我下次可以做不太甜的品种。”

“不用特意改变,按照你喜欢的来就好。”宋煜珅的声音很轻,却让许莳夕心头一暖。

晾皮时间结束后,许莳夕预热烤箱,将烤盘放入:“现在就是等待奇迹发生了。”

透过烤箱玻璃,他们观察着马卡龙的变化。起初一切看起来都很完美,面糊逐渐膨胀,形成了标志性的\"裙边\"。

“成功了!”许莳夕兴奋地拍手,但她的笑容很快凝固了——马卡龙表面开始出现裂纹,有些甚至塌陷下去。

“啊...失败了。”她沮丧地叹了口气,“可能是烤箱温度不均匀,或者面糊搅拌过度了。”

宋煜珅看着她的表情从欣喜转为失落,忍不住伸手轻轻碰了碰她的肩膀:“没关系,第一次尝试已经很不错了。”

许莳夕勉强笑了笑:“烘焙就是这样,有时候即使所有步骤都做对了,还是会失败。不过...”她突然眼睛一亮,“我们可以把这些'失败品'变成别的!”

她从柜子里拿出巧克力酱和奶油:“虽然外形不完美,但味道应该没问题,我们可以做成马卡龙三明治饼干!”

宋煜珅看着她迅速从失落中恢复,重新焕发活力的样子,不禁微笑起来:“你总是能看到事情好的一面。”

“那当然!”许莳夕已经开始在两片马卡龙中间夹入奶油和果酱,“尝尝看?”

她将一个组装好的\"马卡龙饼干\"递到宋煜珅嘴边。他低头咬了一口,酥脆的外壳和绵软的夹心形成绝妙的口感对比。

“好吃吗?”许莳夕期待地问。

宋煜珅点点头,也拿起一个递给她:“你也尝尝。”

许莳夕就着他的手咬了一口,嘴角不小心沾上了一点奶油。宋煜珅几乎是下意识地伸手,用拇指轻轻擦去她唇边的白色痕迹。

这个动作让两人都愣住了。宋煜珅的手停在半空,许莳夕的眼睛微微睁大,时间仿佛在这一刻静止。烘焙店里只有烤箱运转的嗡嗡声和他们彼此的呼吸。

“谢...谢谢。”许莳夕率先回过神来,声音比平时低了八度。

宋煜珅收回手,拇指不自觉地摩挲着刚才触碰她嘴唇的位置:“不客气。”

两人之间的空气似乎变得稀薄起来,许莳夕急忙转身去整理操作台:“我、我们收拾一下吧,时间不早了。”

他们沉默地清理着烘焙工具和操作台,但那种奇妙的张力依然存在,每一次不经意的目光相遇都像是有细小的电流穿过。

收拾完毕,许莳夕从柜子里拿出一个精致的饼干盒:“我昨天做了一些黄油饼干,你带些回去吧。”

宋煜珅接过盒子,指尖不经意地擦过她的手背:“谢谢,今天很开心。”

“我也是。”许莳夕抬头看他,眼睛在灯光下闪闪发亮。

许莳夕突然想起什么,从口袋里掏出一张卡片:“这是烘焙店的会员卡,我表姐说送给你,以后你来买东西可以打折。”

宋煜珅接过卡片,发现背面写着一串电话号码:“这是...”

\"我的号码。\"许莳夕的声音轻得几乎听不见,\"万一...万一你找不到地方,或者有什么问题...\"

宋煜珅将卡片小心地放进钱包:“我会好好保存的。”

门外的天色已经暗了下来,街灯陆续亮起。宋煜珅看了看时间:“我送你回家吧。”

“不用了,我表姐一会儿来接我。”许莳夕摇摇头,“你先回去吧,今天辛苦了。”

宋煜珅犹豫了一下,最终点点头:“好。”

许莳夕微笑着目送他离开。

当门铃清脆的声音宣告宋煜珅的离去,许莳夕长舒一口气,靠在操作台上。她的心跳仍然快得不正常,嘴角却忍不住上扬。

而走出店门的宋煜珅,将饼干盒紧紧抱在胸前,仿佛那是什么珍贵的宝物。他走出一段距离后,忍不住打开盒子看了一眼——在一排整齐的圆形饼干中,赫然藏着一个心形的,上面用巧克力写着\"Sx\"——她名字的缩写。

宋煜珅轻轻合上盖子,步伐不自觉地变得轻快起来。这个周六的傍晚,空气中似乎弥漫着比甜点更甜蜜的气息。

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