我安排好事情之后，我下楼去参加高叔他们一家的饺子店开业仪式。高叔他们一家兴高采烈。
饺子馆的开业，最重要的就是摘下牌匾上的红绸。
高叔很期待地看着我：“龙总，能不能请您一起解开这个牌匾？”
“好。”我点点头，“一起。”
当绸布缓缓落下，“高家老头儿”几个字落入了眼帘。我一愣，想起了巴尔扎克的《高老头》。
“本来想着取名高老头的，没有想到高老头被注册了，所以，我只能取名高家老头儿了。”高叔有些不好意思地说。
“高家老头儿更好，更加接地气。”我笑了笑，“北京人，儿化音入店名，更有特点。”
我有些发愣，到底是什么样的人啊，才会安排“高老头”当店名，难道不读巴尔扎克的《高老头》，就连《高老头》故事的简介也不会查一查的吗？
我读《高老头》的时候，有点怀疑巴尔扎克是接受过我们国家有关教育的人。否则的话，他怎么就能让高老头前半生靠投机倒把，以“吃人”的形式挣钱，后半生被他的两个女儿挥霍到了极点，竟然最终让人感觉他被人“吃”掉了。
万幸，高叔没有注册成功“高老头”，而是注册了“高家老头儿”。
送上了一排花篮，送上了一份贺礼，也按照风俗，在他们店里吃了一顿饺子。
不吃不知道，吃了才明白，为什么高叔竟然有底气开饺子馆了。他家的饺子，味道确实挺不错的。
追求速度的现代，能够快速吃饱并感觉满足，饺子好像确实可以实现。毕竟，饺子可是又有主食又有菜。
“饺子还是现包的好。”高家老头儿饺子馆的口号，是在跟预制菜唱对台戏呢。
“我们的饺子馆，今天在这里开业，明天开始，还有几家店陆续开业。”高叔笑着说道，“所有的饺子馆里，只提供当天包的饺子。”
“那饺子剩下怎么办？”我问。
“我们另外申请了一个品牌，专门卖速冻饺子。”高叔憨憨笑着，“其实，当天的饺子也会速冻之后运送到各家门店。我们只是多了一道程序，每天必定将各家门店剩下的饺子全部回收，以速冻饺子的形式卖出去。”
“只多一道程序？”我问。
“其实不止多一道程序。”高叔笑了笑，“手工速冻的饺子，比机器生产的饺子，味道还是要好一些的。而且，价格也相对比较贵。”
“那老百姓会认吗？”我追问。
“全国的老百姓，我不清楚，但我知道北京的老百姓还是有很多人不会疼惜那一点差价的。”高叔想了想，“我去超市看了，好家伙，在北京外面才卖不到十块钱的猪肉，在北京的某些商场里卖到了60多块钱一斤，竟然还有人买。”
我愣了愣神：“应该还是有差别的吧？”
“严格说来，还是会有差别。”高叔笑着说道，“但也有黑心商户以次充好，我见过。”
“呃。”我想了想，“诚信还是很重要的吧？”
“这一点您放心，我不当您的专职司机，就是为了确保食品用料。”高叔很郑重说道，“每天凌晨甚至半夜，我们就需要精选食材，洗、切、包……每天白天，也随时会根据各个店里的销售情况，送去更多的饺子。”
“您的意思是几个分店，都由一个店加工？”我有些吃惊地问。
“是的。”高叔点点头。
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