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第53章 搞定‘大母兔\’诀窍!

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“虎子哥,你去睡吧,这里交给我就行了。”“大头’将灶台视作了自留地,无事可做的高东虎只能去睡觉。早上不到六点就起了,白天跑了一趟县城,晚上又去抓兔捕蝎,他还真累了,不一会儿就睡了过去。

第二天,他睡到日晒三竿才起,‘大头’这个点早就去地里送饭了,锅里有给他留的一碗稀饭、两个玉米白面馒头,高东虎也不讲究,洗过手,就着一碟小咸菜便唏哩呼噜开吃。很快一大碗稀饭,两个玉米白面馒头都下了肚,拍拍微微隆起的小腹,这一顿算是圆满了。就是这两掺馒头吃多了,总觉得不是味。下次让东平搞一些纯白面的馒头才行。

舀了一盆清水,将用过的碗筷涮洗干净,又刷了锅,他便去看昨天新抓的‘七只小兔’。

墙角处,七个毛茸茸的小家伙正在筐内乱窜,一晚上过去它们明显适应了新环境,昨天抓的一把苜蓿、蒲公英也被吭的七零八碎,只是吃的却不多,现在正吱吱乱叫,不知道是不是饿了。另一边大筐下面的兔子一家,则很安分,五只兔宝已经长大一圈,丢在筐里喂养母兔的苜蓿、蒲公英草,它们也吃的津津有味。“看来还得让大母兔哺育。”

想了想,他挪动大筐,将‘大母兔’限定在某一区域,几只兔宝便出了筐。他又将昨天新抓的七只小兔子中选了两只,连同三只兔宝放在了‘大母兔’筐下。

“嘶嘶!”几乎是他离开的瞬间,‘大母兔’便察觉到了异常,朝着新入筐的两只小兔子发出危险叫声,眼看这家伙就要扑上去,他忙挪动大筐将之重新限定。望着逃出生天的两只小家伙,不由松了口气,这‘大母兔’还真野性难驯,想让它乖乖喂养不是那么简单。

就在这时,‘大头’背着一小篓兔草回来了,“虎子哥,你在做什么?”

“我在想怎么才能让‘大母兔’乖乖喂养这七只小兔。它们出生没两天,还无法自行进食,只能依靠母兔哺育。”

‘大头’挠了挠头,有些憨憨道:“虎子哥,俺听俺爷说,兔子并不认得自己孩子,主要靠气味来分辨。是不是将两拨小兔混在一起,大兔就没法分辨了?”

一语惊醒梦中人!高东虎想到很多哺乳动物都是通过气味来分辨后代,所以才会有猎人捕猎时,往身上涂抹动物粪便尿液来掩盖自身气味。他当即兴奋道:“东平,你这想法不错,咱们试试。”

‘大头’上前帮忙,两拨小兔很快被放到了同一只‘大筐’底下,‘大母兔’被单独放在了一只大筐下正急的‘吱吱’乱叫。高东虎满意道:“好了,先让这两拨小家伙多待一会,气味混合一下。待会就能看出这方法管用不管用了。”

“大头”兴奋的点头,他觉得自己总算有能帮上忙的地方了。

“东平,我出去一趟。中午吃‘焖大米’吧,还记得怎么做吗?”

“记得,记得,小半盆米,先淘洗两遍,然后加水漫过米一指头肚。”

高东虎满意点头道:“兔肉等我回来‘红烧’吧,再切个土豆丝、胡萝卜片,我回来炒。”

“好嘞!”‘大头’虽然掌握了做肉的技巧,但炒菜尚缺火候,还得多看多学。他暗暗打定主意,最多再有两次,自己一定学会虎子哥的炒菜手法。

高东虎从凉水盆中捞出那只被洗剥好的完整兔子,用一只干净麻袋装着便出门了。等走到自己家,大门半闭,里面依稀能听到小弟玩耍的声音,他没惊动任何人,将装兔子的麻袋挂在门上便离开了。

回到‘大头家’时,白小霞已经到了,此刻正蹲在装小兔子的大筐前,欣喜的观望着,越看越觉得好看。见他进来,顿时欢呼道:“东哥,听东平说,这些都是你昨晚才抓的,足足七只。太厉害了。”

“哈哈,一般发挥吧!”

“就是这么多小兔子,养在‘筐’底下肯定不行,活动区域太小了,也不方便喂养。”白小霞看着这些毛茸茸的小家伙,爱心泛滥。很快眼睛亮闪闪的盯着他道:“东哥,我们给它们建个小窝吧?”

“好啊!”高东虎早就有这个想法,两个‘大筐’临时凑数还行,真要把兔子养里面肯定不行,尤其‘小兔子’会逐渐长大,半米直径的筐根本养不了这么多。

‘大头’参与讨论道:“给它们做个‘笼子’吧,俺见过别人家编的‘鸡笼子’。”

“‘鸡笼子’有点小,我觉得咱们可以用木头做一个大点的笼,这里有十二只小兔哪,要都长大了,占的地方可不小。”

高东虎笑道:“行,下午我就动手,争取做个大点的‘兔子笼’。”

“虎子哥,等俺送完饭一起做吧,两个人速度快。”

“行!”

来到‘灶台’处,只见‘大头’已经将兔肉焯好水,旁边还放着一大盆切好的‘土豆丝’,一大盆‘萝卜片’、一盘‘兔杂’,‘葱蒜’也已备齐。是个好帮厨!他当即往锅中倒油,开始做‘红烧兔肉’。

“大头”早早就等在了一旁,见他求知欲满满,高东虎便一边做一边解说:“做‘红烧兔肉’关键在于炒‘糖色’,而炒‘糖色’的关键在于火候掌握……看,现在开始冒泡了,颜色转为深红,这下就可以了。”

“滋啦!”伴随着兔肉下锅,一股浓郁的锅气蒸腾,高东虎快速翻动铁勺,‘兔肉’很快被裹上一层均匀的枣红色。红通通的很是诱人。‘大头’瞪眼瞧着不放过每一个细节,加葱蒜翻炒,倒入酱油……等‘兔肉’被炒制差不多时,倒入壶中热水,接着便是调味,盐、味精,适量醋……“好了。”高东虎盖上锅盖道:“现在就等炖半个小时出锅了。”

目睹全程的‘大头’,忍不住学他竖起大拇指道:“虎子哥,你太厉害了。我觉得这道菜还的慢慢学。”

闻香而来的‘小霞’也大赞道:“东哥这厨艺绝了,妥妥的比大饭店都正宗。”

“哈哈!你们也太捧我了!”

——

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