第437集卤猪肉飘香
货车刚到炊事班的门口，炊事班的人就已经在那儿等着卸菜了，他们看到卡车过来了，立刻都围了过来。
他们看见一车的菜，都高兴的说道，这下子我们可以改善伙食了，我们都已经好多天没有吃过肉了，今天我们可有口福了，听说，都是田丽娜的男朋友，出钱给买的菜。
今天他要做卤猪肉，让我们大伙尝尝，听他说，他的卤猪肉，在他们的省城和县城都卖的特别的火。吃的人特别的多，今天我们也有口福了，尝一下这个地地道道的，卤猪肉，到底是什么味？
炊事班长跟这些人说，走快卸了菜就赶紧的去洗菜，今天下午还等着吃呢。要不然等会都做不好了，就这样，今天的饭，都得往后推半个小时。
小王说了，他的卤猪肉最少要做三个小时，才能做好。现在洗菜再耽误一下时间，肯定上午的饭，就会往后推。
战士们，一听说这个卤猪肉，要做差不多三个小时才能做好。他们立刻加快了速度，几分钟时间，一卡车的菜就卸完了。
王有德，跟炊事班的战士们说，你们赶快把大棚都抽上水，现在把猪下水，全部洗干净。
说完他跟战士们说，我教你们怎么样才能把猪下水洗干净。接着他把猪下水，倒在大盆里，然后手把手的，教战士们洗猪下水。
战士们都特别的聪明，学的特别的快。一会就把洗猪下水窍门，给学会了，他们这些人手脚特别的快，不一会就把猪下水，洗的干干净净。
王有德，一看他们洗好的猪下水，赶忙跟厨师长说道，你们这里，有多少个炒菜的大锅？
厨师长说，我们这里，有十几个炒菜的大锅，够用的吗？
王有德看了一下大锅，说到差不多够用。接着他跟厨师长说，现在先把这些猪下水，煮一下，然后再捞出来。
说完，他立刻吩咐战士们，往锅里放清水，然后大火烧，把水烧开，再把猪下水放里头煮一下，一分钟就把它捞出来，然后再重新兑水再做。
战士们，按照王有德的吩咐，把猪下水在热水里煮了一分钟，就立刻捞出来了。王有德叫战士们，把锅刷干净，然后重新再兑上凉水，再正式的开始做卤猪肉。
他把捞出来的猪下水，又放到刚兑好水的锅里，然后把材料都放好，接着又把盐放在里头。这个时候，他叫战士们大火的烧，他把捞出来的猪下水，又放到刚兑好水的锅里。
然后把材料都放好，接着又把盐放在里头，这个时候，他叫战士们大火的烧，把水烧开以后，大火煮半个小时，再改成中火煮一个小时，最后改成小火，煮一个小时就差不多了。
战士们听完王有德的话，立即按他的要求去做。炊事班长？看着王有德，往里边放材料，他就说道，这里边就放这些材料吗？
王有德说，是的，然后再加点盐，里边再放点葱姜就可以了。如果想吃辣的，就放点辣椒，不想吃辣的，就不要放辣椒。
如果想吃麻辣的，就往里头放点麻椒，这样做出来的卤猪肉，是麻辣的，味道也特别的好吃。
炊事班长一听说，麻辣的更好吃，他立刻说道，那我们就做几锅麻辣的，做几锅不辣的，这样战士们想吃辣的，就可以吃辣的，想吃不辣的就吃不辣的。
王有德说，那好吧，说完他又把几个锅里，放了一些辣椒，放了一些麻椒，然后叫战士们大火烧。
这十几个锅，每一个锅的火苗，都特别的旺，他们烧的，都是那种大劈柴，每一个战士，他们都特别的会烧火。
火苗烧的蹿的好高，锅里的水几分钟就开了。这个时候，王有德叫战士们，把锅盖打开，把猪下水搅一下，然后再盖锅再煮。
王有德看着这些锅，然后用炒菜的大勺，把猪下水来回的翻动，大约过了半个小时，锅里就已经传出了香味。
这种味道，闻起来特别的香，炊事班的班长说道，哎呀，现在就已经闻见，肉香味了，闻起来特别的香，等一会吃起来会更香。
王有德说，现在刚好能闻见味，等一会我们用中火煮的时候，卤猪肉，才能慢慢的入味，那样味道会更香。
说完他又跟战士们说，一定要掌握好火候。别忘了大火，中火，小火。只要记住这三点，等一会做出来的卤猪肉，才会真正的好吃。火候，是做卤猪肉的关键。
这些烧锅的战士说道，小王你放心吧，我们经常烧锅做饭的，都知道这个道理，你就不要担心了，你现在就在边上，看着我们烧锅就可以了。
王有德看着厨师长说道，今天下午还做不做鱼？厨师长说道，你看看时间还来得及吗？如果时间来得及，那我们就再做一道鱼。
王有德看了一下时间，说到差不多，做鱼时间短，我们现在那边，还有十几个锅，可以用来做鱼。
王有德跟厨师长说，那现在我们，就去把鱼处理好，接着几个战士，立刻把鱼都倒了出来。他们把鱼鳞，和鱼肚子上的脏东西，全部洗干净，跟王有德说，这种鱼要怎么做？
王有德跟战士们说，我们做鱼快，这样好做，而且每个人，都能分到2块鱼。说完，他跟战士们说，你们先去把鱼切成块，然后把鱼再洗一下，捞出来把水沥干净。
战士们，按照王有德的吩咐，把鱼切好，又洗干净捞出来，在那里把水沥干净了，等一会王有德就可以做鱼了。
王有德，叫几个烧锅的战士，把火先烧起来，然后在一个锅里，兑了半锅的油，他跟战士说，这一次的火，中火就可以了，不要太大了，鱼会容易炸糊的，那样炸出来的鱼味道就不一样了。
听完王有德的话，说到我们知道了，说完他们按照王有德的吩咐，立刻把火点着，然后往锅里，兑了一些菜籽油。欲知后事如何，请看下集。
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