约翰松了口气，又带着他们来到了酒窖。酒窖位于别墅的地下一层，温度较低，湿度适宜，空气中弥漫着淡淡的葡萄酒香气。酒窖里整齐地摆放着许多橡木桶和瓶装葡萄酒，橡木桶上标注着酿造年份和葡萄品种。
盛嘉骏走到橡木桶旁，用手触摸橡木桶的表面，感受着桶内葡萄酒的温度，然后又拿起一瓶刚酿造好的葡萄酒，打开后品尝了一口。通过 “美食大师” 的能力，他发现这瓶新酒的口感比之前品尝的陈年酒还要平淡，而且带有一丝轻微的苦涩味，显然是在酿造过程中出现了问题。
他仔细观察酒窖的环境，突然注意到酒窖的通风系统似乎有些异常 —— 通风口的位置不合理，导致酒窖内的空气流通不畅，部分区域的温度和湿度出现了细微的偏差。而且，橡木桶的摆放也有些杂乱，部分橡木桶没有按照年份和品种分类摆放，可能会影响葡萄酒的陈酿效果。
“约翰，酒窖的通风系统是不是很久没有维护了？” 盛嘉骏问道。
约翰愣了一下，说道：“好像是有两年多没有维护了，之前的老员工说通风系统没问题，我们就没有在意。”
盛嘉骏又指着橡木桶说道：“橡木桶的摆放也有问题，没有按照年份和品种分类，不同年份、不同品种的葡萄酒对陈酿环境的要求不同，这样混放会影响葡萄酒的品质。”
约翰脸上露出恍然大悟的表情，他连忙说道：“原来是这样！难怪最近两年葡萄酒的品质下降了，我们一直找不到原因，没想到是这些细节出了问题。盛先生，您真是太厉害了，竟然能发现这些问题！”
盛嘉骏笑了笑，说道：“我只是对葡萄酒品鉴比较了解而已。接下来，我们可以先对酒窖的通风系统进行维护和改造，调整橡木桶的摆放位置。”
约翰点点头，眼中满是感激：“谢谢盛先生！我现在就安排人手，对酒窖的通风系统进行维护和改造，调整橡木桶的摆放位置。”
酒窖里，几名工人正按照盛嘉骏的要求，重新调整橡木桶的摆放位置，将不同年份、不同品种的葡萄酒分类摆放，留出足够的通风通道。盛嘉骏蹲下身，仔细观察一只刚打开的橡木桶，用干净的勺子舀出少量酒液，倒入透明的品鉴杯中。酒液呈深宝石红色，光泽透亮，单从外观来看，完全符合优质赤霞珠的标准。
他指尖轻轻划过杯壁，感受着酒液的挂杯痕迹 —— 挂杯均匀，流速适中，说明酒液的粘稠度和酒精含量都在合理范围。但当他凑近杯口轻嗅时，眉头又微微皱起：“约翰，这款五年份的赤霞珠，发酵时是不是没有严格控制温度？”
约翰愣了一下，连忙回忆道：“发酵温度…… 我们一直按照传统方法，控制在 25 到 28 摄氏度之间，应该没问题啊？”
“不对。” 盛嘉骏摇了摇头，将酒杯递到约翰面前，“你仔细闻，除了黑醋栗和香草的香气，是不是还带着一丝淡淡的煮熟味？这是发酵温度过高，导致葡萄皮中的风味物质过度提取，反而破坏了口感的层次感。而且，单宁的收敛感有些生硬，说明苹果酸 - 乳酸发酵没有完全完成，这会让酒液的酸度显得尖锐，不够柔和。”
约翰接过酒杯，仔细嗅闻后，脸上露出恍然大悟的表情：“您这么一说，还真有股淡淡的熟味！之前老酿酒师总说‘发酵要够劲儿才够香’，我们就没太在意温度的细微波动，没想到竟然是这个问题！”
盛嘉骏站起身，走到酒窖角落的发酵罐旁。这些不锈钢发酵罐看起来有些陈旧，罐壁上还残留着上一轮发酵的痕迹。他打开罐顶的观察口，探头查看内部结构，发现温度控制系统竟然还是手动调节的：“约翰，你们现在还在用手动控制发酵温度？”
“是啊，老酿酒师说手动调节更有‘手感’，能根据葡萄的状态随时调整。” 约翰有些不好意思地挠了挠头，“我们也觉得老方法靠谱，就一直没换自动控制系统。”
“这就是关键问题所在。” 盛嘉骏指着发酵罐，语气肯定地说，“手动调节很难保证温度的恒定，尤其是在发酵旺盛期，温度很容易飙升到 30 摄氏度以上。而优质赤霞珠的最佳发酵温度，应该控制在 22 到 25 摄氏度之间，这样才能最大限度保留葡萄的果香和单宁的细腻感。另外，苹果酸 - 乳酸发酵需要在 18 到 20 摄氏度的恒温环境中进行，手动调节根本无法满足这个要求，难怪酒液的酸度会显得生硬。”
胡靖瑶站在一旁，认真地听着两人的对话，虽然很多专业术语听不懂，但也能感受到问题的严重性：“那除了发酵温度，还有其他问题吗？比如葡萄采摘的时间？”
盛嘉骏赞许地看了她一眼，笑着说：“靖瑶这个问题问得好。葡萄采摘的成熟度也很关键，我昨天在葡萄园尝过葡萄，成熟度刚刚好，糖度和酸度的平衡很完美，所以采摘环节没问题。真正的问题，除了发酵温度失控，还有橡木桶的选择和陈酿时间的把控。”
他走到一排橡木桶前，用指节轻轻敲击桶壁，听着发出的声音：“这些橡木桶都是法国橡木桶，但纹路太粗，而且烘烤程度过重。粗纹路的橡木桶会让酒液吸收过多的木质单宁，导致口感发涩；过度烘烤则会产生焦糊味，掩盖葡萄本身的果香。另外，陈酿时间也不合理 —— 三年份的霞多丽本应该清新爽口，却陈酿了太久，导致果香流失；而十年份的梅洛，陈酿时间又不够，还没完全展现出陈年的复杂风味。”
约翰听得连连点头，脸上满是敬佩：“盛先生，您真是太专业了！之前我们只知道葡萄酒品质下降，却找不到具体原因，现在经您这么一分析，所有问题都清楚了！那我们接下来该怎么整改呢？”
盛嘉骏沉吟片刻，开始制定整改方案：“首先，更换发酵罐的温度控制系统，换成全自动智能控温系统，精确到每 0.5 摄氏度的波动都能及时调整；其次，重新采购一批中等纹路、轻度烘烤的法国橡木桶，用于赤霞珠和梅洛的陈酿，霞多丽则改用不锈钢罐冷藏陈酿，保留果香；然后，制定严格的陈酿时间标准 —— 赤霞珠陈酿 18 到 24 个月，梅洛陈酿 12 到 18 个月，霞多丽不超过 6 个月；最后，重新培训酿酒师团队，让他们掌握现代化的酿造工艺，同时保留传统工艺中的精华部分。”
“好！我现在就安排人去采购设备和橡木桶，联系专业的酿酒师培训机构！” 约翰干劲十足地说道，仿佛已经看到了农场葡萄酒品质提升后的景象。
接下来的几天，农场里一片忙碌。智能控温系统和新的橡木桶陆续运到，酿酒师团队开始接受专业培训，酒窖的通风系统也完成了改造，整个酒窖焕然一新。盛嘉骏每天都会到酒窖和葡萄园查看进度，指导酿酒师调整工艺细节 —— 比如在葡萄破碎时，控制葡萄籽的破碎率，避免过多苦涩物质进入酒液；在发酵过程中，定时监测酒液的糖分和酸度，确保发酵进度符合预期。
胡靖瑶则在一旁帮忙，她虽然不懂酿酒技术，但凭借着细心和耐心，帮盛嘉骏整理酿酒数据，记录工艺调整的细节，还为工人们准备茶水和点心，成为了农场里一道温暖的风景线。闲暇时，她还会和盛嘉骏一起去牧场骑马、去湖边钓鱼，享受着农场的宁静时光。
半个月后，第一批按照新工艺酿造的赤霞珠葡萄酒终于完成了初步发酵。当酿酒师将新酿的酒液送到盛嘉骏面前时，整个酒窖的人都屏住了呼吸，期待着他的品鉴结果。
盛嘉骏接过品鉴杯，酒液呈深紫红色，光泽如宝石般璀璨。他轻轻摇晃酒杯，让酒液充分接触空气，然后凑近杯口轻嗅 —— 浓郁的黑醋栗、樱桃的果香扑面而来，夹杂着淡淡的香草和橡木桶的香气，层次分明，没有一丝之前的煮熟味。
他抿了一口酒液，酒液在口腔中缓缓流动，单宁细腻柔和，酸度与甜度完美平衡，余味悠长，带着一丝淡淡的巧克力味。这款葡萄酒的各项指标都达到了优质级别，完全符合他的预期。
“太好了！这才是农场应该酿出的葡萄酒！” 盛嘉骏放下酒杯，脸上露出满意的笑容。
约翰和酿酒师们瞬间欢呼起来，几个老酿酒师更是激动得热泪盈眶 —— 他们守护这个葡萄园和酒窖几十年，终于看到了品质飞跃的希望。
胡靖瑶走到盛嘉骏身边，看着他手中的酒杯，眼中满是喜悦：“嘉骏，太好了！现在我们的葡萄酒终于达到你的要求了！接下来，是不是该给这些好喝的葡萄酒起个名字了？”
盛嘉骏恍然大悟，之前一直忙着整改工艺，竟然忘了给葡萄酒命名。他笑着点点头：“是啊，该起个名字了。靖瑶，你平时那么有创意，不如你来给这些葡萄酒起个名字吧？”
胡靖瑶愣了一下，随即羞涩地笑了笑：“我来起吗？可是我没怎么起过名字，怕起得不好。”
“没关系，只要是你起的，我都喜欢。” 盛嘉骏鼓励道，周围的人也纷纷附和，期待着胡靖瑶的创意。
胡靖瑶低头沉思片刻，目光扫过酒窖外的葡萄园和远处的湖泊，眼中突然闪过一丝灵光：“嘉骏，你看我们的农场，有大片的葡萄园，还有美丽的湖泊，清晨的时候，湖面上会泛起金色的霞光，特别漂亮。不如，赤霞珠就叫‘湖畔霞光’，梅洛叫‘葡园暮色’，霞多丽叫‘清湖晨露’？这样既体现了农场的景色，又能让人联想到葡萄酒的口感 ——‘湖畔霞光’热烈浓郁，‘葡园暮色’温柔醇厚，‘清湖晨露’清新爽口。”
盛嘉骏听完，眼中满是惊喜：“太好了！这三个名字既贴切又有诗意，完美契合了三种葡萄酒的特点！靖瑶，你太有才华了！”
周围的人也纷纷称赞，约翰更是激动地说：“这三个名字太好听了！以后我们农场的葡萄酒，就用这三个名字作为品牌，肯定能吸引更多人喜欢！”
胡靖瑶被夸得有些不好意思，脸颊微微泛红，轻轻靠在盛嘉骏的肩膀上：“只要你喜欢就好。”
盛嘉骏紧紧握住她的手，心中满是温暖。他看着酒窖里欢呼的人群，看着身边巧笑倩兮的女友，再看着杯中色泽诱人的 “湖畔霞光”，心中涌起一股强烈的满足感 —— 这段澳洲农场之行，不仅解决了葡萄酒的品质问题，还收获了满满的幸福与成就感。
当天晚上，农场举办了一场小型的庆祝晚宴。餐桌上，摆放着新酿的 “湖畔霞光”“葡园暮色” 和 “清湖晨露”，搭配着农场自制的牛排和蔬菜沙拉，每一位到场的人都沉浸在喜悦之中。
盛嘉骏举起酒杯，站起身说道：“今天，我们要感谢约翰和酿酒师团队的辛勤付出，也要感谢靖瑶为葡萄酒起了这么好听的名字。未来，我们会继续提升酿造工艺，让‘湖畔霞光’‘葡园暮色’‘清湖晨露’成为享誉世界的葡萄酒品牌！同时，也要感谢五位武圣前辈的守护，让我们能安心地投入到农场的建设中。我提议，为了我们的农场，为了我们的未来，干杯！”
“干杯！” 所有人都举起酒杯，清脆的碰杯声在夜空中回荡。
胡靖瑶看着身边意气风发的盛嘉骏，眼中满是爱意。她知道，无论未来遇到什么挑战，只要和盛嘉骏在一起，就能克服一切困难，创造更多美好的回忆。
晚宴结束后，盛嘉骏和胡靖瑶并肩走在农场的小路上。月光洒在他们身上，将身影拉得很长。“嘉骏，我们什么时候回国内？” 胡靖瑶轻声问道。
盛嘉骏停下脚步，转身看着她，笑着说：“再等几天，等第一批葡萄酒完成装瓶，我们带着‘湖畔霞光’‘葡园暮色’和‘清湖晨露’回国，让刘志勇和公司的员工们也尝尝我们的成果。然后，我们还要继续跟进托马斯的情报，不能放松对梵蒂冈的警惕。”
胡靖瑶点点头，紧紧握住盛嘉骏的手：“好，我都听你的。不管去哪里，我都跟你一起。”
盛嘉骏心中一暖，俯身在她的额头轻轻一吻。
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