周六的清晨,天刚蒙蒙亮,七个人影就聚集在潮城汽车站。冬日的寒气让每个人都裹紧了外套,但脸上都洋溢着兴奋的光彩。这是他们第一次集体远行,目的地是黄朝彬在澄城龙都镇的家。
车来了!黄朝彬挥手指着进站的班车,大家跟紧我!
班车是那种老式的长途客车,绿色的车身上沾着晨露。七人鱼贯上车,找到后排连座。车厢里弥漫着汽油味和早餐的香气,早起的乘客打着哈欠,收音机里播放着潮剧唱段。
车子驶出城区,田野在晨曦中渐渐清晰。冬日的稻田已经收割,留下整齐的稻茬。路边的香蕉林在晨风中摇曳,偶尔可见早起的农人在田间劳作。
很快,一个半小时后,龙都镇的站牌出现在眼前。黄朝彬兴奋地指着窗外:到了!这就是我们镇!
小镇在晨光中苏醒。青石板铺就的街道两旁,骑楼建筑古色古香,店铺陆续开张,早点摊飘出阵阵香气。
先带你们吃我们这最有名的双头粽!黄朝彬熟门熟路地引路。
早餐店不大,但生意红火。老板娘见到黄朝彬,热情招呼:彬仔回来啦!还带这么多同学!
双头粽果然名不虚传。粽子用竹叶包裹,一边是咸的,里面有五花肉、虾干、香菇、花生;另一边是甜的,红豆沙细腻香甜。咸甜交融,口感奇妙。
太好吃了!刘小惠小口品尝,甜而不腻,咸香可口。我之前从没吃过又是甜又是咸的粽子。
詹晓阳微笑的看着她,顺便给她递了张纸巾。
假先生郑世林道:从营养学角度,碳水化合物和蛋白质搭配合理。
游金彦细细品味:确实有特色。
吃完早餐,黄朝彬当起导游。他带大家参观镇上的特色民居:青砖灰瓦,雕花门窗,有些门楣上还刻着颖川旧家等字样,显示着家族的源流。
这栋是我太公建的,黄朝彬指着一座老宅,当年我们黄家是镇上的大户。
老宅虽然有些破旧,但依然能看出当年的气派。石雕、木雕、灰塑,处处体现着潮汕建筑的精致。
走到镇郊,一座普通的农家院落出现在眼前。黄妈妈早已在门口等候,见到儿子回来,脸上笑开了花:彬仔!同学们快进来!
院子干净整洁,一角堆着饲料,隐约能听到鹅叫声。黄爸爸系着围裙从厨房出来,手里还拿着锅铲:欢迎同学们!午饭马上好!
午餐丰盛得超出想象。主菜当然是狮头鹅——整只卤鹅油光发亮,旁边配着卤豆腐、卤蛋。还有清蒸鲈鱼、白灼虾、炒青菜,摆满了八仙桌。
叔叔阿姨太客气了!游金彦代表大家致谢。
哪里话,黄爸爸爽朗一笑,彬仔在学校多亏你们照顾。
卤鹅果然名不虚传。肉质鲜嫩,卤香入味,连骨头都带着香味。大家吃得赞不绝口。
比那天带的还好吃!刘小惠由衷赞叹。
现卤现吃当然更香!黄妈妈高兴地又切了一盘。
“来来来,同学们大家别拘束啊,好吃大家就多吃点。”热情的黄妈妈,分别给每人碗里夹肉,黄爸爸又给每人上了一碗牛肉丸汤。
同学们也没客气,狮头鹅肉实在太好吃了,个个大快朵颐。
詹晓阳发现了黄爸爸把整只鹅切了搁一块了,没有按部位分开装盘。当然这是家宴情有可原。不过狮头鹅的其他部位卖的价格比鹅肉高多了。
詹晓阳在前世的记忆里清楚的记得,卤鹅头的价格是鹅肉的七八倍甚至超十倍的价;鹅肝、鹅翅、鹅脚都得是鹅肉价的两三倍。
这个时代的人们还没那么讲究,都按鹅肉的价格来算。要让知道过不了多少年,一只额头能卖到1500元,还不得让他们把眼珠子给瞪出来。
嗯,下午得跟他们说道说道。詹晓阳继续闷头干饭。
……
饭后,黄爸爸带大家参观鹅场。鹅场在院子后面,用竹篱笆围着。见到生人,鹅群叫起来,声音洪亮。
这些都是狮头鹅,黄爸爸自豪地介绍,看那个头鹅,有二十多斤呢!
头鹅果然威风凛凛,头顶肉瘤发达,步态从容,真如狮子般威武。
詹晓阳仔细观察鹅场环境:干净的水槽,充足的饲料,鹅群精神饱满。他心中暗赞——黄爸爸是真正的养鹅能手。
参观完毕,黄爸爸召集大家回屋喝茶聊天。
詹晓阳正式提出合作设想:叔叔,我们想在潮城夜市摆摊卖您家的卤鹅。
黄爸爸有些意外:学生娃做生意?
是社会实践,詹晓阳解释,也能帮您拓宽销路。
他详细说明计划:前期每天供应三只卤鹅,按十元一斤结算,试营业阶段通过班车捎货。后期基本上逐月增加供应。
詹晓阳计算过了,一只鹅大概在20斤左右,刚开始营业一天三只也是顶了量了。相信过不了多少天,供货量将会每天5只8只的逐步递增。
十元?黄爸爸惊讶,现在镇上才收八元一斤!
您家的鹅品质好,詹晓阳真诚地说,再加上还得麻烦您帮我们加工好,而且鹅肠鹅肝之类的内脏也都要出来帮忙卤好。
黄朝彬也帮腔:爸,晓阳他们很有办法的!
黄妈妈有些担心:会不会影响学习?
不会,刘小惠保证,回去后我们就安排雇守摊,我们仅仅是去打下手而已,误不了学习。
詹晓阳继续建议:叔叔还可以在镇上开个摊位。自家养的鹅,成本低,品质有保证,肯定比别家有优势。
他分析道:镇上游客越来越多,狮头鹅是澄城特产,不愁销路。
黄爸爸明显心动了,但仍有顾虑:摊位费、执照...麻烦事不少。
这个简单,游金彦接口,花点小钱请人代办就行。
黄妈妈悄悄拉黄爸爸到一边商量。片刻后,黄爸爸回来,脸上带着决心:好!就听你们年轻人的!试试看!
具体细节很快商定:周一到周五每天供应三只卤鹅,周六日五只。黄爸爸负责屠宰加工,联系班车托运。然后由詹晓阳他们安排去接货送到市场去售卖。
“对了,黄爸爸,”詹晓阳放下茶杯随口问道,“我们镇上现在卤鹅肉一斤卖多少钱?”
“大概20元左右,不过这是农村,价格肯定没有城里卖的高。”黄爸爸说着给大家的杯子添了茶。“小詹,那你准备在城里卖多少钱?”
“我计划鹅肉卖25元一斤,鹅肝鹅肠鹅胗卖30元,鹅翅鹅脚卖35元……”詹晓阳再喝了口茶,“鹅头嘛,卖100元一个!”
“100元一个鹅头!”大家的表情又开始上来了。
“对,这还是夜市档的价。”詹晓阳很喜欢看大家的表情包。“如果有门店的话要卖到150一个。”
“那能卖得出去吗?一个鹅头相当于半只鹅的成本了。”黄妈妈问着。
“鹅肉已经很好吃了,鹅头更有嚼劲更香,一只鹅只有一个鹅头,到时大家会抢着要,不用多久我就要卖到150甚至200一个。”詹晓阳笑着答道。
我如果告诉你们若干年后一个狮头鹅头卖到了1500元,是不是下巴都得惊骇掉了,呵呵。詹晓阳心里在嘟囔着。
“小詹啊,你小小年纪,怎么懂得这么多呀,连我这个长辈都没想过这些呢?”黄爸爸的眼神也有些不一样了起来。
“呃呃,叔叔是这样子的,有一年暑假我父母带我去海南三亚看我舅舅,他在农垦公司工作。他们当地就是这样分开卖的,不过三亚那边是白切的,我们卤鹅。”詹晓阳尽量说的自然一点。
“哦,怪不得,我们这边都是半只一只的卖,哪有什么分开来卖的。”黄爸爸接茬道。
“对了,叔叔,你们这边毕竟是原产地,卖价随大市走,但是要拆开了卖。我的建议鹅肉可以比市场便宜一两块一斤,鹅头至少要卖68以上一个。”詹晓阳诚恳的说道。
“行,谢谢你小詹,就按你说的办。”黄爸爸点点头,“我们家从没做过买卖呢,这把可能要改命了。”
黄爸爸的一番话惹得满堂欢笑。
黄妈妈端来功夫茶,大家以茶代酒,庆祝合作达成。茶杯相碰,发出清脆的响声,仿佛在敲响创业的钟声。
下午,黄爸爸特意演示卤制过程。大锅里放入十几种香料:八角、桂皮、香叶、草果...香气扑鼻。
火候最关键,黄爸爸传授秘诀,先武火后文火,卤出来的鹅才入味不柴。
夕阳西下,告别时刻到来。黄妈妈给每人包了一大块卤鹅,黄爸爸再三叮嘱:路上小心,常来玩!
回程的班车上,大家兴奋地讨论着今天的收获。
叔叔阿姨人真好!刘小惠感动地说。
卤鹅太香了,田楚联回味着,肯定好卖!
黄朝彬最激动:谢谢大家帮我爸妈!
詹晓阳望着窗外的田野,心中感慨。前世他创业的影子历历在目,重来一次,才发现帮助他人的快乐如此真实。
夜幕降临时,班车抵达潮城。七个人迈着轻快的步伐走进校园……
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