白秀荷的哭声像是一根根细密的针，扎在何大清的心上。
他看着眼前这个哭得梨花带雨，将所有希望都寄托在自己身上的女人，心底里那点作为男人的保护欲和虚荣心被彻底激发了出来。
可一想到何雨柱那张冷漠的脸，和鸿宾楼里那些虎视眈眈的伙计，他就觉得一阵气短。
去找何雨柱？没结果。
他心里比谁都清楚。
论厨艺，那小子现在是鸿宾楼的台柱子，自己早就不是对手了；
论力气，上次在院里自己就没讨到半点便宜；
论打嘴仗，那小子三言两语就能把自己噎得半死。
硬的软的，都不行。
何大清坐在那儿，双手插进头发里，烦躁地抓着头皮。
怎么办？
煤油灯的火苗“噗”地跳了一下，光影晃动间，一张熟悉的脸庞猛地从他脑海里闪过。
陈金水！
何大清的眼睛瞬间亮了起来。
对啊！他怎么把陈金水给忘了！
何雨柱再混蛋，再不认自己这个爹，他总得认陈金水那个师父吧？
一日为师，终身为父。
让他师父出面，以长辈的身份去压他，劝他，这事不就成了？
想到这里，何大清猛地站起身，脸上的颓败一扫而空。
“你等着！”
他对白秀荷丢下这句话，抓起搭在椅背上的棉袄就往外冲，
“我去找陈金水！我非把通行证给你拿回来不可！”
与此同时，鸿宾楼的后厨里，却是另一番热火朝天的景象。
一口大锅架在火上，锅里的油烧得滚热。
何雨柱站在灶前，神情专注。他身旁的大案板上，放着两大盆切得薄如蝉翼的土豆片和粗细均匀的土豆条。
“都看好了啊，油温是关键！”
他一边说着，一边将一盆土豆片“哗啦”一下倒进油锅里。
“刺啦——”
金黄色的油花瞬间翻滚起来，浓郁的香气像是长了腿，一下子窜满了整个后厨。
孙德胜和几个掌勺的大厨都围在旁边，伸长了脖子看。
只见何雨柱拿着个大漏勺，在油锅里不紧不慢地搅动着，土豆片在滚油中浮沉、舒展，颜色以肉眼可见的速度由白转黄，再由黄变得金灿灿。
“好了！”
他低喝一声，手腕一抖，漏勺抄底，将一大勺炸得酥脆金黄的薯片捞了出来，控了控油，往旁边撒了细盐的大笸箩里一倒。
“来，尝尝！”
孙德胜第一个捏起一片，还烫着嘴，他就吹了两下送了进去。
“咔嚓！”
清脆的响声，让所有人都咽了口唾沫。
“香！酥！咸淡也正好！”
孙德胜的眼睛一下子就亮了，
“这东西下酒，绝了！”
他又看向另一盆刚出锅的薯条，那薯条外皮金黄，内里却依旧能看出土豆的绵软。
“这土豆条……做法也新鲜！”
孙德胜夹起一根，
“叫什么名堂？”
“这个，得配着料吃。”
何雨柱神秘一笑，从旁边拿出一个小碟子，里面是鲜红粘稠的酱料。他拿出番茄酱，表示蘸着最好吃！
“孙掌柜，您试试。”
孙德胜将信将疑地用薯条蘸了一点红酱送进嘴里。
只一瞬间，他脸上的表情就凝固了。
先是番茄的酸甜，紧接着是土豆的咸香和绵软，两种看似毫不相干的味道，在嘴里完美地融合在一起，形成了一种前所未有的奇妙口感。
“这……这是什么酱？！”他眼前一亮！
“番茄酱。”
“这薯条和薯片，怎么做的？快教教我们！”
大家伙立刻围上来询问。
何雨柱笑了笑，竟也没有藏私，直接将切片、浸泡、火候控制的要点一五一十地说了出来。
众人听完，纷纷摇头叹息。
“听着简单，这里头的门道可深了！”
“这油温，这火候，差一点都不是这个味儿！”
一个厨子凑上来，搓着手，有些不好意思地开口：
“何经理，您看……能不能多做一些，让我们带回去给家里的孩子尝尝鲜？”
“对对对！”其他人也立刻附和。
“这东西就是要趁热吃，冷了就不好吃了，完全是两个味道！”何雨柱解释道。
但大家伙还是坚持，说孩子哪懂那个，有的吃就高兴。
何雨柱无奈一笑：
“行！那你们也别闲着，都过来帮我切土豆！”
后厨里立刻响起一片“叮叮当当”的切菜声，气氛热烈而融洽。
一盘盘金黄的薯片和薯条炸出来，香气四溢。
众人一边学着，一边观望，心里对何雨柱的敬佩又深了一层。
这手艺，这配方，要是换成他们，哪个不是藏着掖着当宝贝？
可何经理就这么大大方方地教了！
这份格局，就不是一般人能比的。
东西一做好，立刻被众人围了上来，这个捏一片，那个夹一根，嘴里不住地夸赞。
就在这时，后厨的门帘一挑，吴大妈牵着何雨水的手走了进来。
“哥！”
何雨水一看见何雨柱，就高兴地跑了过来。
“雨水来了。”
何雨柱笑着摸了摸妹妹的头，他看见妹妹手里还拿着作业本，知道是吴大妈送她过来的。
他转身用油纸包了一大包刚出锅还冒着热气的薯片和薯条，递了过去。
“吴大妈，雨水，这个拿着吃。”
“哎哟，这可使不得！”吴大妈连忙推辞。
“给孩子吃的，您就别客气了。”何雨柱硬是塞进了吴大妈的手里，最后她还是收下了。
何雨水好奇地捏起一根薯条，学着哥哥的样子蘸了点番茄酱放进嘴里。
下一秒，她的眼睛就幸福地眯成了一条缝，嘴巴飞快地嚼着，含糊不清地说道：“哥！好吃！这个真好吃！”
她一口接一口，吃了好多！
看着妹妹开心的样子，何雨柱的心情也好了起来。
他脱下围裙，洗了把手，牵起妹妹。
“走，哥带你去师爷家吃饭。”
他带着妹妹，往陈金水家走去。
刚到胡同口，就看见陈金水家门口站着一个少年，正踮着脚往这边望。
是陈金水的儿子，陈青松。
“雨柱哥！雨水妹妹！”
一看到他们，陈青松立刻热情地迎了上来，
“我爹让我在这儿等你们呢！快进来，饭菜都快好了！”
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