都是能干饭的人，菜上桌，那还客气什么，靖王除了贪这好口味之外，还十分贪恋这份自在随性，吃了好几口之后才想起来问：
“乐乐，这辣口的东西，你们小孩子少吃点，尤其你今天的嗓子，不能伤着了，才八岁，以后用嗓的时候还多，得保护好”。
这靖王也太不要脸了，就会假惺玩这一套，一点小事都处理不好，还好意思来蹭吃蹭喝的。
“我知道了，接着尝第二道菜，爆炒羊肝”。
一盘刚出锅的爆炒羊肝，油光锃亮地卧在白瓷盘里。酱红色的肝片大小均匀，边缘带着点焦香的深褐色，内里却透着粉嫩的琥珀色，像极了秋日里被阳光吻过的枫叶。翠绿的葱段、雪白的蒜片和鲜红的辣椒段点缀其间，像给这盘热烈的菜肴撒上了一把跳跃的色彩，衬得羊肝愈发诱人。
还未动筷，一股浓烈的香气就先窜入鼻腔。那是羊肝独有的醇厚脂香，混着干辣椒的呛辣和葱姜蒜的辛香，霸道又鲜活，直直地勾着人的味蕾。夹起一片送入口中，牙齿刚轻轻咬下，肝片便在舌尖化开，嫩滑得像布丁，却又带着肉类特有的细腻嚼劲。咸鲜的酱汁裹着微麻的花椒味在口腔里炸开，先是舌尖尝到一丝微辣，随即便是满口浓郁的酱香，最后回甘时，还能品出羊肝本身的清甜。辣而不燥，香而不腻，每一口都让人忍不住眯起眼睛，连带着盘底的辣椒和葱段都想一并扒拉干净，只留下满齿的余香和微微发烫的舌尖，让人回味悠长。
“乐乐，羊肉也不是没吃过，但像这样的羊肉真没吃过，尤其是肝脏这东西，本身就十分腥臊，加之又是羊的，不到万不得已，确实不会有人吃。
通常情况下，羊身上能吃的也就那点儿为数不多的肉，烤上一烤，肉质柴归柴，吃还是可以吃的”。
“范大人，其实，羊肉做好了挺好吃的，而且羊肉性温，也是一种大补之物，做法也挺多的，所以，非常适合冬天进食，我要开一个专门食用羊肉的铺子”。
“乐乐真是好盘算，就这爆炒羊肝和爆炒羊腰花，拿到京城，不卖它一两银子才怪”。
“京城可不敢考虑，开馆子，嗯，就是酒楼，食肆，开这些铺子，好味道肯定是必须的，还有食材供应也得考虑，就这三川镇，馆子还没开起来，羊我已经准备好了一百只，也是我这园子买的时候占了大便宜，虽然许多地方不能种庄稼，但可以长草，甚至可以种草，这样，我的羊就有吃的，还有活动筋骨的地方，别说一百只，就是上个只也能养。
去京城，让我去哪买座山养羊？也不是我吹牛，就我这羊肉的好味道，就在这三川镇，等一切走上正轨，一天卖光三五只羊不成问题，你替我算一算，一天卖四只羊，一年之中最热的三个月不卖，再大方点，再刨去一个月，一年就算只卖个月，就以二百四天算，一年得吃掉九百六十只羊，差不多就是一千只。
对了，说起这事，韩大人可以动员动员全县的村民，让他们有条件的买一两只小羊回去养，也费不了多少事，平时让小孩看着点，大人干活的时候，顺带牵出去，田间地头吃吃草，一年下来，哪怕只养大一只羊，也可以为自己家添点进项，多买点粮食，人不挨饿，还可以把杂粮匀一点给牲口吃，牲口长得好，卖的钱就多，这钱一多，可买的也就多了，而且牲口粪便经济过处理后又可以肥地，地肥了，好处不用我说吧？”
刚要细谈，有人高喊：
“下饭菜来了！”
“先吃饭！一会细谈！”
靖王带头先干。
刚出锅的芹菜炒羊沫肉散发着诱人香气。羊肉被剁成细小的肉沫，经过热油煸炒后，边缘带着微微的焦香，羊肉的鲜美被完全激发出来，却丝毫没有膻味，只剩下浓郁的肉香在空气中弥漫。翠绿的芹菜段脆嫩爽口，带着独特的清香，与羊肉的醇厚形成了完美的互补。
夹一筷子送入口中，先是感受到芹菜的清爽微辛，紧接着羊肉的鲜美就在舌尖上化开，肉沫细小入味，每一口都能尝到肉香与蔬菜的清新。葱姜的香味恰到好处地衬托着主料，酱油的咸鲜渗透到每一粒肉沫和每一段芹菜中，微微的辣味在口腔中慢慢散开，刺激着味蕾，让人食欲大开。
这道菜口感丰富，羊肉的绵软与芹菜的脆嫩相互交织，味道层次分明，既有肉类的满足感，又有蔬菜的清爽，吃完后唇齿留香，回味无穷，忍不住想要再添一碗米饭。
“确实是太下饭了！”
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