资金的压力像悬在头顶的石头，逼得王龙飞和李强不得不把目光投向那些原本要扔掉的“次品”。
鸡蛋生意虽然稳定，但总有磕碰、裂纹或者个头太小的蛋。这些蛋没法当鲜蛋卖，以往要么便宜处理给村里人，要么就自己吃掉，实在吃不完也只能浪费。看着那些沾着泥点、带着裂纹的蛋，王龙飞心疼。
“开源”的第一枪，就从这些“残次品”身上打响。
做咸蛋。这是王龙飞能想到的最简单、最传统的加工法子。村里老人都会做，用料也简单：盐、水、黄土，最多加点白酒。
说干就干。李强负责去河滩挖来细腻无沙的黄土，王龙飞去小卖部称了粗盐，又咬牙买了瓶最便宜的高度白酒——据说加了酒蛋黄更容易流油。
没有大缸，就用洗刷干净的旧塑料桶。按着网上搜来的方子和“黄土坡老农”语音里念叨的老法子，水和盐按比例烧开晾凉，黄土调成糊状，再加点白酒搅匀。
两人蹲在院里，戴着手套，把那些有裂纹、个头小的鸡蛋小心翼翼地在黄泥糊里滚一圈，厚厚地裹上一层泥，再轻轻码放进塑料桶里。过程 messy，黄泥溅得到处都是，手上、脸上都沾了泥点，看着彼此滑稽的样子，都忍不住笑了。
“这能成吗飞哥？”李强捏着一个裹得歪歪扭扭的泥蛋，有点怀疑，“别到时候咸得齁死人，或者臭了。”
“试试呗。”王龙飞语气平静，但眼神专注，“老祖宗传下来的法子，总有点道理。密封好，放阴凉处，等一个月看看。”
桶被密封好，放在了杂物间阴凉的角落。两人像藏了个宝贝，每天都要偷偷去看一眼，心里既期待又忐忑。
这期间，地里的活一点没耽误。大棚要采收，新地要除草浇水，鸡群要照料，鸡蛋要打包发货…日子在忙碌中飞快过去。
一个月后，开桶验货的日子到了。
两人都有些紧张。王龙飞小心地撬开桶盖，一股混合着泥土和盐分的咸香气息扑面而来。桶里的鸡蛋都裹着干硬的泥壳，静静地挤在一起。
他小心地取出一个，敲碎泥壳，用清水洗净。蛋壳看起来和普通鸡蛋没什么两样。
“煮一个试试？”李强咽了口唾沫。
锅里加水，放入洗干净的咸蛋。火苗舔着锅底，水咕嘟咕嘟地响，蒸汽带着咸香弥漫开来。
煮好剥开，蛋白凝固得恰到好处，透着淡淡的咸味。最关键的是蛋黄——用筷子轻轻一捅，红油瞬间涌了出来，浓郁醇厚，香气扑鼻！
“成了！”李强眼睛瞪得溜圆，差点跳起来，“流油了！真流油了！”
王龙飞也松了口气，嘴角扬起。他小心地把蛋黄挖出来，油润沙软，咸香适口，比市面上买的咸蛋味道更醇厚自然。
“尝尝！”他把一半蛋黄递给李强。
两人就着冷馒头，把第一个试验品分吃了，满嘴流油，香得说不出话。
“这味儿…绝了！”李强舔着手指，“比买的香多了！咱那些裂口蛋…这下变废为宝了！”
成功给了他们巨大的鼓舞。两人立刻着手，把这段时间积攒的次品蛋都做成了咸蛋。还特意挑了些个头均匀的好蛋一起腌制，打算当高端货卖。
视频自然记录了这一切：从挖土调泥，到裹蛋入桶，再到一个月后开桶煮蛋、红油涌出的特写。标题带着收获的喜悦：《裂口蛋逆袭！古法咸蛋成功流油！味道绝了！》
网友们看得口水直流：
“看着就香！预订！”
“博主厉害！啥都能自己做！”
“这蛋黄太诱人了！求购买链接！”
“传统手艺不能丢！支持！”
“价格合适我买爆！”
“黄土坡老农”也发来语音，带着欣慰：“娃们脑子活！黄泥咸蛋是好东西，耐放，价高。注意盐量，淡了易坏，咸了齁人。煮熟抽真空，能卖远道。”
第一批咸蛋很快被抢购一空。反馈好得出奇，都说蛋黄流油、咸香适中，有“小时候的味道”。价格比鲜蛋翻了一倍还多，关键是解决了次品蛋的浪费问题，实实在在增加了收入。
账本上，“咸蛋收益”那一栏，终于填上了一个像样的数字。虽然不算多，但意义重大。
傍晚，王龙飞炒了一盘咸蛋炒饭，金黄的米粒裹着咸蛋黄沙，香气四溢。两人就着稀饭，吃得格外满足。
“飞哥，”李强扒拉着饭，眼睛发亮，“咱这开源…第一步算是迈出去了吧？往后…是不是还能试试松花蛋？腊肉？菜干？”
王龙飞嚼着饭，点点头：“一步一步来。路子蹚对了，就不怕。”
希望，就像那咸蛋黄里渗出的红油，一点点积累，慢慢浸润着他们紧巴巴的日子。虽然前路依然漫长，但至少，他们看到了光。
请大家记得我们的网站：品书中文(m.pinshuzw.com)卷不动了，回村种田放松一下更新速度全网最快。