清晨的阳光刚把灶台照得发亮，李四就系上翠花缝的蓝色围裙，把连夜写满笔记的本子摊在灶台上，像捧着圣旨似的反复确认 ——“半勺油（约 10 毫升）”“油冒小泡再下蛋”“小火慢煎”，每一条都用红笔圈了重点。灶台上摆着洗干净的白瓷盘、切好的黄瓜片，还有那盒宝贝的爱心鸡蛋，连铲子都按笔记里说的 “放在右手边方便拿取” 摆得整整齐齐。
“这次肯定没问题！” 他对着镜子里的自己比了个加油的手势，大黄蹲在旁边摇尾巴，仿佛也在为他鼓劲。他深吸一口气，拧开煤气灶，蓝色的火苗 “噗” 地一下窜起来，舔着平底锅的锅底。按照教程，他先把锅烧干，然后拿起油瓶，眼睛盯着瓶口，心里默念 “半勺、半勺”。
可手一抖，油瓶倾斜的角度大了点 —— 原本该稳稳落在锅底的油 “哗啦” 一声倒多了，不仅铺满了整个锅底，还顺着锅边溢出来，流到灶台上，遇到明火 “滋啦” 一声，溅起一串细小的油星子。
“不好！” 李四吓得连忙往后退，手背还是被烫了一下，火辣辣地疼。他抓起旁边的抹布，想把灶台上的油擦掉，可越擦越乱，油星子反而溅得更远，连围裙上都沾了几点油斑。
“冷静冷静，按教程来。” 他拍了拍胸口，强作镇定地把油瓶放好，拿起一个爱心鸡蛋，想赶紧打进去补救。可手还在抖，鸡蛋磕在锅边时用力过猛，“咔嚓” 一声，蛋壳碎成了两半，蛋黄蛋清倒是滑进了锅里，可一大块蛋壳也跟着掉了进去，沉在油底，被溅起的油星子裹上了一层焦边。
“完了完了！” 李四急得满头大汗，连忙用筷子去夹蛋壳，可油太滑，蛋壳像条小泥鳅似的，怎么夹都夹不起来，反而把鸡蛋搅得散了架，心形的轮廓瞬间没了踪影。
“算了，先不管蛋壳，赶紧煎！” 他想起笔记里 “小火慢煎” 的提醒，连忙把火调小，可刚调完，又想起还没拿葱花 —— 教程里说 “鸡蛋边缘凝固时撒葱花”，现在正是时候。他转身就往窗台跑，把装葱花的小碗端过来，可就这短短两秒钟的功夫，身后传来 “滋啦 —— 滋” 的奇怪声响，还伴随着一股刺鼻的焦糊味。
“不好！” 李四猛地回头，眼前的景象让他瞬间僵住 —— 锅里的鸡蛋已经变成了黑乎乎的一团，边缘卷着焦边，冒着滚滚黑烟，油还在不停地冒泡，把那小块蛋壳炸得像块黑炭，黑烟顺着抽油烟机的缝隙往上飘，连屋顶都熏黑了一小块。
“快关火！” 他手忙脚乱地去拧煤气阀，可太紧张，反而把阀门拧反了，火苗一下子窜得更高，黑烟更浓了。大黄被吓得 “汪汪” 直叫，围着灶台转圈圈，还时不时用爪子扒拉他的裤腿，像是在提醒他。
“别叫了别叫了！我知道！” 李四一边吼，一边用力把阀门往反方向拧，费了九牛二虎之力，终于把火关掉了。可锅里的黑疙瘩还在冒着黑烟，焦糊味弥漫了整个厨房，甚至飘到了院子里。
他拿起铲子，小心翼翼地扒拉了一下锅里的黑疙瘩 —— 鸡蛋已经完全糊成了炭黑色，用铲子一戳，硬邦邦的，连蛋黄的影子都找不到，只有那块蛋壳还嵌在里面，看起来狼狈又滑稽。
“这可怎么办啊……” 李四蹲在地上，看着锅里的 “灾难现场”，眼泪都快出来了。连夜研究的教程、精心准备的食材、满怀的期待，全都变成了一锅黑糊糊的炭疙瘩，连重新再来的勇气都快没了。
大黄凑过来，闻了闻锅里的焦糊味，立刻皱起鼻子，往后退了两步，对着他 “呜呜” 叫，像是在安慰，又像是在嫌弃。
“别嫌弃了，我也不想的……” 李四摸了摸大黄的头，正想把锅里的黑疙瘩倒掉，院门外突然传来翠花的声音：“李四！你家怎么冒烟了？是不是着火了？”
话音刚落，翠花就推门进来，手里还拿着个灭火器，看见厨房里的景象，先是愣了一下，随即忍不住笑了：“你这是煎的鸡蛋还是烧的炭啊？怎么糊成这样？”
“翠花姐…… 我搞砸了。” 李四低着头，像个做错事的孩子，指着灶台上的笔记，“我按教程来的，可倒油倒多了，还掉了蛋壳，转身拿个葱花就糊了……”
“傻孩子，慌什么！” 翠花放下灭火器，走过来拍了拍他的肩膀，“煎鸡蛋哪有一次就成功的？我第一次煎鸡蛋，把锅都烧黑了呢。” 她拿起铲子，把锅里的黑疙瘩倒掉，又用钢丝球把锅刷干净，“来，姐教你，这次肯定成功。”
“真的？” 李四抬起头，眼睛里重新燃起希望。
“当然是真的！” 翠花笑着说，“倒油的时候看着锅底，油能盖住锅底就行，不用非要按‘半勺’来；打鸡蛋前先把锅晃一晃，让油均匀铺开；还有，别转身拿葱花，提前放在灶台上不就好了？”
她一边说，一边重新开火，拿起油瓶，轻轻倒了一点油，晃了晃锅，等油冒小泡时，接过李四递来的爱心鸡蛋，轻轻一磕，完美地把蛋黄蛋清打进锅里，没有一点蛋壳。“你看，这样就好了，小火慢慢煎，别着急。”
李四蹲在旁边，认真地看着，把翠花的话记在笔记本上，还特意画了个 “提前放葱花” 的示意图。“我知道了，下次一定提前准备好！”
“这就对了。” 翠花笑着说，等鸡蛋边缘凝固时，撒上葱花，又淋了一勺清水，盖上锅盖焖了十秒，掀开锅盖，金黄的爱心鸡蛋完好无损，香味扑鼻。
“太厉害了！翠花姐！” 李四高兴地拍手，“比我按教程煎的好多了！”
“教程是死的，人是活的。” 翠花把鸡蛋盛到白瓷盘里，摆上黄瓜片，“拍视频也一样，不用完全按教程来，真实自然最重要，偶尔翻车也没关系，大家反而觉得亲切。”
正说着，张大妈拎着菜篮子路过，闻到香味走进来，看见盘子里的爱心鸡蛋，笑着说：“哟，煎得真好看！刚才我看见你家冒烟，还以为出什么事了呢。”
“刚才搞砸了，多亏翠花姐帮忙。” 李四不好意思地说，把糊鸡蛋的事说了一遍。
“没事没事，谁都有第一次。” 张大妈笑着说，“你把刚才翻车的片段也拍进去，配个‘新手煎蛋翻车现场’的字幕，肯定比成功的视频还受欢迎！”
“对啊！” 李四眼睛一亮，“我怎么没想到？真实的翻车比完美的教程更接地气，粉丝肯定喜欢！”
他拿起手机，对着灶台上还没清理干净的焦痕和围裙上的油斑拍了几张照片，又让翠花帮忙重新演示了一遍倒油过多的 “错误操作”，打算剪辑一个 “成功 vs 失败” 的对比视频。
小胖骑着滑板车过来时，正好看见李四在拍 “翻车片段”，笑着说：“李四哥，你这是拍‘灾难片’吗？我来帮你演‘惊慌失措’的样子！”
“好啊！” 李四笑着说，让小胖站在灶台边，假装被黑烟呛到打喷嚏，自己则拿着铲子扒拉锅里的黑疙瘩，大黄在旁边 “汪汪” 叫，整个场景既滑稽又真实。
中午，李四把剪辑好的视频发了出去，标题是 “新手煎蛋翻车现场：从黑疙瘩到完美爱心蛋，我经历了什么？” 视频里，先是他倒油过多、鸡蛋糊成黑疙瘩的慌乱，再是翠花帮忙指导的过程，最后是成功的成品，配文 “失败不可怕，重新再来就好！”
没想到，这条视频比之前的成功教程还受欢迎，不到一小时就有六百多个赞，粉丝数涨到了三百多，评论里全是：“太真实了！我煎鸡蛋也经常糊！”“翠花姐太厉害了，求教学！”“翻车片段好好笑，比完美的好看！”
“涨了二十多个粉丝！” 李四看着手机，笑得合不拢嘴，“原来翻车也能涨粉！”
“我就说吧，真实最打动人。” 翠花笑着说，“以后拍视频不用怕出错，大胆展示真实的自己就行。”
李四点点头，把笔记本上的 “追求完美” 划掉，改成 “真实自然最重要”。他看着锅里的成功煎蛋，又想起刚才的黑疙瘩，突然觉得，生活就像煎鸡蛋，不可能永远完美，偶尔的翻车和意外，反而让它更真实、更有趣。
傍晚，他把视频拿给王大爷看，王大爷戴着老花镜看了一遍，笑着说：“你这糊鸡蛋的样子，比我摔进树坑还狼狈，不过确实比完美的教程好看，真实。”
“谢谢王大爷！” 李四笑着说，心里满是幸福和满足。他知道，自己终于明白了拍视频的真谛 —— 不是追求完美无缺的画面，而是记录真实的生活，分享真实的喜怒哀乐，这样才能真正打动人心。
夕阳西下，厨房里的焦糊味早已散去，只剩下煎鸡蛋的香味。李四坐在院子里，看着手机里不断增长的点赞和粉丝，摸了摸身边的大黄，又看了看写满笔记的本子，嘴角露出了真心的笑容。他知道，明天又会是充满希望的一天，无论遇到多少 “煎蛋灾难”，只要有邻居们的支持和自己的坚持，就一定能 “重新再来”，拍出更多真实、温暖、有趣的视频，把平凡生活里的美好传递给更多人。
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