冬梅摇头：“陈皮有甘味，先不加。”
她把糊糊倒入垫了油纸的小蒸笼里。
锦书也进来关心进度：“蒸多久？”
“两炷香。”冬梅盯着灶火。
时间一到，冬梅揭开盖子。
一股混合着米香和陈皮清香的蒸汽扑面而来。蒸好的糕体呈现出温暖的淡黄色，表面光滑。
冬梅小心地倒扣出来，切成小块。
她先拿了一小块，吹了吹，递给林芷：“姑娘……尝尝？”
林芷接过，咬了一口。
松软细腻，陈皮碎的颗粒感带来独特的香气和微苦回甘，甜度适中。
“好吃！”墨竹迫不及待地自己拿了一块塞进嘴里，“比胡大哥带来的更松软！陈皮味也够！”
锦书也尝了一块，点头：“甜而不腻，香气独特。这味道，在茶棚卖应该受欢迎。”
冬梅小声道：“就是……颜色淡了点。”
林芷道：“可以加点红糖水调色？或者……用咱们药圃的栀子果壳煮水染色？栀子色黄，也有清热之效。”
冬梅眼睛一亮：“好主意！明天试试栀子水！”
锦书立刻道：“那今日这几块，就在茶棚试着搭卖？定价……三文两块？”
林芷同意：“好。墨竹，切好的糕用干净碟子装几块出去，跟熟客们说，芷兰堂新试的陈皮糕，三文两块，尝尝鲜提提意见。”
墨竹端着几碟黄澄澄的陈皮糕出去，立刻引起了还在喝茶的几位熟客注意。
“哟！墨竹姑娘，这又是什么新鲜吃食？”张婆子好奇地问。
“张婆婆，这是我们冬梅姐刚试做的陈皮糕！用上好的陈皮碎做的，理气开胃！三文两块，尝尝不？”墨竹热情推销。
“陈皮做的糕？新鲜！”胡大哥正好来取酱，“给我来一份！尝尝！”
张婆子也掏钱：“也给我一份！”
很快，几份试卖的陈皮糕被一抢而空。
胡大哥嚼着糕，连连点头：“嗯！松软！陈皮味足！带点甘苦，解腻！比光吃酱有意思！”
张婆子也道：“味道是好，就是我这老婆子牙口，觉得糕可以再实一点？”
墨竹认真记下：“好嘞！张婆婆说希望更扎实点！胡大哥说味道好！”
后厨门口，林芷、锦书和冬梅听着前面的反馈。
冬梅小声说：“下次……少放鸡蛋？多揉揉？”
锦书道：“张婆子的意见可以考虑，但胡大哥这类客人可能更喜欢松软口感。或许可以做两种？一种松软，一种扎实？”
林芷赞同：“锦书说得对。冬梅，下次试做调整一下粉和蛋的比例，各做一些试试看。陈皮糕，看来也能成为咱们茶棚的新‘招牌’了。”
冬梅做的陈皮糕在茶棚反响不错，扎实和松软两种口感都找到了各自的拥趸。
锦书精打细算，将库房那些不太入药的陈皮碎片消耗了不少，也算物尽其用。
新药圃里，那三株枳树苗在冬梅的照料下，又长高了一小截，嫩绿的新叶在阳光下舒展。
这天清晨，林芷照例在药圃巡视。
冬梅正在给枳树苗浇水，顺手摘下一片被虫子咬了个小洞的嫩叶。
“虫咬了？”林芷走近问。
冬梅点头：“小虫……不打紧。”她习惯性地将那片嫩叶凑近鼻子闻了闻，眉头微动。
“怎么了？”林芷注意到她的表情。
冬梅将叶子递给林芷：“姑娘……闻闻……像不像……陈皮？”
林芷接过，指尖捻碎一点叶缘，一股清新中带着辛涩的柑橘类香气立刻弥漫开来，确实与陈皮的醇厚基底有几分相似，只是更青涩。
“这是枳叶的气味。”林芷肯定道，“枳实破气消积，枳叶亦有类似功效，只是药力弱些，但气味更清扬。”
冬梅眼睛亮亮地看着林芷：“凉茶……能加枳叶吗？”
林芷立刻明白了冬梅的意思：“你是说，用新鲜的枳叶，代替一部分干陈皮，加入解暑凉茶？”
冬梅用力点头：“嗯！新鲜……香气足，还能省陈皮。”
林芷思索片刻，摘下一片完整的嫩叶，仔细嗅闻、咀嚼品尝。
那清冽微苦的滋味在舌尖化开，带着醒神的芳香。
“可以！”林芷果断道，“枳叶辛散解表，芳香化湿，正对暑湿之气！而且新鲜枳叶香气独特，能提升凉茶风味。”
“冬梅，这几株枳树新叶长得够快吗？摘些嫩叶会不会影响生长？”
冬梅仔细看了看树苗：“摘顶梢……嫩芽……能发更多侧枝。不伤根。”
“好！”林芷拍板，“从今日起，解暑凉茶里，干陈皮减半，加入适量新鲜嫩枳叶！冬梅，你负责采摘和调配用量，确保风味和效用稳定。”
“嗯！”冬梅立刻拿出小剪子，小心地开始采摘顶梢最嫩的几片枳叶。
上午的免费凉茶摊前。
“咦？今天的凉茶味道有点不一样？”
一位常来的挑夫喝了一口，咂咂嘴，“好像……更清新了？带点橘子叶的香气？”
墨竹立刻解释：“大叔好灵的舌头！这是我们林大夫新改良的方子，加了自家种的新鲜枳叶！”
“更解暑，香气更好！”
“枳叶？新鲜的好啊！”挑夫又喝了一大口，“不错！芷兰堂就是用心！”
其他尝过的行人也纷纷表示味道更好了。
下午，林芷在芷兰堂为一位肝气郁结的病人开方子，方中需用陈皮一钱。
锦书抓药时，看着所剩不多的陈皮库存，提醒道：“林妹妹，库房陈皮只剩半斤多了。周记那边……价格还是没松动。”
林芷提笔的手顿了顿：“知道了。新凉茶方子用枳叶替代部分陈皮，消耗减了多少？”
锦书飞快心算：“干陈皮用量减了五成。加上消耗碎片做糕点，库房这半斤顶用的陈皮，够应付高价方子和紧急所需，撑到李记新货到应该没问题。”
林芷松了口气：“这就好。用枳叶替代陈皮，既利用了新资源，又缓解了燃眉之急。冬梅这发现，又立了大功了。”
正在研磨药粉的冬梅听到夸奖，耳根微红，低头更认真地捣药。
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