何雨柱站在红星轧钢厂食堂的后厨，手里握着他那把用了十几年的炒勺，目光扫过这个他熟悉得不能再熟悉的地方。
灶台上的油渍、墙上挂着的菜谱、角落里堆放的食材，每一处都浸透着他的心血。
作为食堂主任，他在这里度过了人生中最安稳的二十年，但此刻，他的心里却翻涌着一种前所未有的冲动。
穿越之初，何雨柱以为自己要当一辈子的厨师，但如今也做过后勤部副科长，也做过食堂主任，可以说当官也当过瘾了，如今是时候去创业了。
而且是创业最美好的时代，自己怎么能错过呢？
窗外的梧桐叶被秋风吹得沙沙作响，仿佛在提醒他：四九城的第一家个体饭店悦宾饭馆已经开张三个月了，而属于他的机会正在指缝间流逝。
改革开放的春风吹遍了四九城，街头的标语换了新颜，人们的衣着也渐渐鲜亮起来。
何雨柱每天上下班，都能感受到这座城市正在发生的变化。
尤其是当他听说四九城开了第一家个体饭店时，那颗沉寂多年的心突然活泛起来。
他清楚地记得那天晚上，他躺在床上辗转反侧，脑海里不断浮现出自己开饭店的场景——明亮的厅堂、飘香的菜肴、络绎不绝的客人。
作为一个在厨艺上有着极高造诣的人，他太清楚未来的餐饮业会迎来怎样的机遇了。
第二天一早，何雨柱就敲开了杨厂长办公室的门。
阳光透过窗户洒在办公桌上，杨厂长正在批阅文件，抬头看见何雨柱，笑着招呼他坐下。
何雨柱啊，这么早有事？
杨厂长推了推眼镜问道，虽然如今位高权重，但是他还是记得最困难时期何雨柱带给他的恩情。
何雨柱深吸一口气，直截了当地说：杨厂长，我想辞职。
这句话像一块石头砸进了平静的湖面，杨厂长明显愣了一下，随即放下手中的钢笔，眉头微皱：老何，你这是...？厂子里亏待你了？
对于何雨柱的厨艺，杨厂长是非常了解的，若是何雨柱离开，那么对于他们厂来说绝对是巨大的损失。
所以，本意是杨厂长还是希望挽留何雨柱的，更何况，当年何雨柱可是对他有恩的。
接下来的谈话持续了近两个小时。
杨厂长从工厂的发展讲到职工的情谊，又从何雨柱的待遇说到未来的规划，可谓苦口婆心。
他太清楚何雨柱的价值了——这个从一名普通厨师一路干到食堂主任的男人，不仅厨艺精湛，管理能力也是一流。
红星轧钢厂食堂能有今天的好口碑，何雨柱功不可没。
老何啊，你要是觉得待遇不够，咱们可以再谈。杨厂长递过一支烟，语气诚恳。
何雨柱接过烟，却没有点燃，只是拿在手里轻轻转动：厂长，不是待遇的问题。我就是想趁着还能折腾，出去闯一闯。
见何雨柱态度坚决，杨厂长知道挽留不住，转而关心起他的打算。
杨厂长，你看这个。何雨柱从兜里掏出张揉皱的《四九城晚报》，广告栏里用红笔圈着王府井临街铺面招租。
杨厂长盯着报纸沉默良久，忽然拉开抽屉取出包大前门，这是接待上级领导才用的好烟。
烟雾缭绕中，何雨柱讲起他考察过的四九城个体餐馆，说到允许顾客点菜时，杨厂长突然笑了：你当年给大领导做小灶，不就是看人下菜碟？
“哈哈。”何雨柱没有过多的纠结这一点，毕竟超前时代的东西，对于老一辈人来说，他们理解不了。
何雨柱接下来继续详细讲述了自己的规划：他准备在市中心租个门面，开一家中等规模的饭店，主打家常菜和特色小吃。
我观察过了，现在人们生活好了，下馆子的次数明显增多。而且...何雨柱眼中闪烁着自信的光芒，我相信我的手艺能留住客人。
杨厂长听完，沉默片刻，突然笑了：好！有志气！不过老何，咱们轧钢厂培养了你这么多年，你也培养了许多的徒弟和帮手，但你可不能把人都带走了啊。
“若是全给你带走了，那食堂可就摊了啊！”
这话提醒了何雨柱，他早有准备：厂长放心，我已经安排好了。王杰继续担任食堂副主任，马华接我的班当食堂主任。耀武继续当大师傅，他们都是我带出来的，手艺和管理都没问题。
说到这里，何雨柱顿了顿，不过...等我的饭店开起来，王杰可能要跟我走，这事儿我得提前跟您打招呼。
杨厂长摆摆手：理解理解，人往高处走嘛。不过马华那小子能担得起主任的担子吗？
何雨柱笑了：马华虽然年轻，但做事稳重，这两年食堂的采购、人员安排基本都是他在负责，没问题。
既然何雨柱已经安排好了，杨厂长也不多说了。
辞职手续办得比想象中顺利。
毕竟是在体制内待了这么多年，何雨柱的人缘极好，各部门都给他开了绿灯。
何雨柱站在红星轧钢厂食堂的灶台前，手里的大勺在铁锅里翻飞，爆炒的香气弥漫在整个后厨。
这是他最后一次以食堂主任的身份掌勺，工人们排着长队，都想尝尝何师傅的最后一餐。
有人开玩笑说：何主任，您这手艺要是开饭店，保准天天排队！
何雨柱笑而不语，心里却早已盘算多时，不得不说，这些工人未来必然是他们饭店消费的主力军。
最后一天下班时，食堂全体员工自发组织了一个简单的欢送会。
几个徒弟一起做了一个三层的大蛋糕，上面用奶油写着祝何师傅前程似锦。
看着这些朝夕相处的同事们，何雨柱的眼眶有些发热。
他举起酒杯，声音有些哽咽：这些年，多谢大家关照。我何雨柱走到今天，离不开各位的支持。以后我的饭店开张了，欢迎大家常来坐坐！
“好！一定捧场！”
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