“明天吧,今天先在家里实验一遍,等差不多了再过去弄。”做这东西不单单要考虑口感问题,还要想到存储这块儿,现在天热,万一做出来了,天热再坏掉就砸手里了。
成本再小也是钱,他得攒钱养媳妇儿。
一上午,陆晏舟跟唐染就钻进厨房,反复调试辣条的口感,一直到快中午的时候,厨房的大盆子里装了满满一盆实验品。
周浩跟林海坐在院子里啥也不干,光是试吃辣条就吃的打嗝。
老爷子吃了几口,对这个麻麻辣辣的东西很上头,可惜唐妈不让他多吃,也只好作罢,幸好有两个小家伙可以解闷儿,倒也不是很无聊。
吃多了这东西,导致唐妈要做中午饭的时候,每个人都喊着不饿,不想吃。
唐妈也只好作罢,等人都饿的时候再做饭。
陆晏舟跟唐染实验了很多次,最终得出结论:辣条胚水分含量越低,油越多,就能保存的时间更久,一个月是没什么问题的,这也足够了。
要是一个月都没有卖出去的东西,说明还不是不够吸引人。
生意就不用再进行下去。
“晏舟,明天我想跟你们一起去,”唐染看了陆晏舟一眼,小声说道。
她在这个院子里圈了一个多月了,着实有些着急。
“孩子怎么办?”唐妈一听她想出去,张口就问。
“孩子吃奶粉,就大半天的功夫,不碍事。”陆晏舟毫不犹豫的就同意的唐染的想法。
“让我妈明天也过来搭把手,反正她闲着也是闲着。”周浩更是不客气的把他亲妈宋岚女士给卖了。
陆晏舟点点头,表示同意。
三个大人,看两个孩子,应该问题不大。
周浩跟林海下午离开的时候,陆晏舟把辣条实验品统统给他们打包带走,让他分给兄弟们尝尝。
虽然是试验品,除了口味各不相同外,也没什么不好的。
第二天,周浩跟林海一人推了一辆自行车等在陆家院子门口。
等唐染他们吃完饭,就迫不及待的前往上阳村。
四个人,两辆车,都骑的飞快。、
原本一个多小时的车程,时间压缩了一小半儿。
上阳村的大队长冯社林看到他们几个笑的是见牙不见眼:“周同志、林同志,你们来了?”
去年的大棚,让他们村里增加了好多收入,今年又说弄什么辣条作坊,还给村里的妇女提供了赚钱的门路,怎么能不高兴呢?
看到陆晏舟的时候,冯社林明显愣了一下,他记得这个年轻人,周浩跟林海都听他的,是几人里面的老大。
“陆同志,真是稀客,欢迎欢迎!”冯社林的嘴都要笑歪了。
陆晏舟扶着唐染下来,停好自行车才转身看向冯社林:“冯叔,客气了!”
作坊建在村口的位置,离大棚倒不是很远。
村子偏僻,能有这来钱的机会都格外珍惜。几个选中的妇女正仔细打扫着作坊的卫生,做着最后的准备。
看到陆晏舟几人进去,都带着几分紧张,怕自己做的不好被停了赚钱的路子。
“你们不用紧张,做吃食,讲究的是一个卫生。只要卫生过关,就不会轻易让你们回去。”唐染看了眼作坊内部的场景。
房子被分为好几个区域,每个区域都安排有两三个人,负责的东西也不同,防止有些有心人搞破坏。
“丑话我先说到前头,要是有人搞破坏,或者想从作坊占些便宜回去,那么不好意思,只要发现,严惩不贷;”唐染脸上带着一片严肃,随即话音一转:“同样,只要认真勤奋的干活,你们的工钱、奖励一样都不会少。而且年底的时候,还会有年终奖励。”
“啥是年终奖励?”其中一个妇女问道。
“比方说咱们作坊的东西畅销,客人没有出现投诉的现象,你们在座的每个人,都会获得相应的报酬。可能是十块钱,也可能是二十块钱,还有可能是更多。具体的根据你们的表现来定,而且这只是额外的奖励,跟你们的工资没有关系。工资照发、奖励也给……”
作坊里的人一听只要好好干,不仅有工资拿,到年底还有可能拿到奖励,个个都充满了干劲儿。
“首先,卫生是一定要过关的,这个每个人都会被检查,尤其是上完茅房以后,必须洗手之后,才能回到自己的工位,否则就是不合格,这些到后期我会建立奖罚制度,每个人都一样……”
虽说是小作坊,但唐染也希望品质这块能过关,不然很难做大做强。
“浩哥,这里你熟,安排人当质检员,务必保证在里面干活的员工卫生都是合格的。而且,每个人上班的时候,要带上口罩,这些没得商量……”
周浩先是看了她一眼,随后道:“没问题!”
接着指派了一个年轻些的妇女专门管卫生这块儿。
“不能私下给任何人开后门,一次也不行,发现一次严惩不贷。”唐染说的凌厉,吓的对方立马点头答应。
“放心,俺一定会管好卫生,保证每个人都按照你的来。”
说了那么多,唐染都有些说不下去了,最后只是小声的交代周浩,把进料、出料详细记录,以免有人从中牟利。
交待完所有要注意的事项,唐染从第一道工位开始教起,和面的技巧、软硬这些一一都交代清楚,示范了一遍才让人跟着学。
接着就是第二道工序——蒸制辣条胚。
蒸制的时间很重要,要完全蒸透,不能有夹生的出现,否则就是失败品。
唐染一一细心的演示了几遍,才教他们上手制作。
而剩下的制作辣椒油则相对简单很多,香菜香葱大料用油炸香,怼好的调料放油锅里,拌出各种味道,方便后续跟辣条胚充分的拌匀。
条件有限,做出来的口感当然没有后世那种好吃,但已经是了不得美味了。
第一锅辣条出成品的时候,唐染做主分给了作坊里的每个人品尝,就连门口站着看热闹的人都有份儿。
“好吃、好吃,”缺油少盐的年代,能有这种不一样的食物简直可以称之为美食。
几个小孩子小口小口的吃完,连手上的油渍都舔了个干净。
“我还从来没吃过这么好吃的东西呢。”冯社林也是两眼泛红的说道。
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