接着,陈老药师又拿出熊胆的图谱和一小块干燥的样品,其色泽深绿,质地脆硬。“熊胆,味极苦,性寒,归肝、胆、心经。功效在于清热镇痉,明目,杀虫。获取此物,比之麝香更为凶险,非不得已,不可轻易犯险。”
老药师说得极其细致,“真品熊胆,干品胆囊皮薄,用手指按压,能感到其下有起伏的弹性。用针小心将胆囊皮撕开,里面的胆仁(干燥的胆汁)溢出不多,呈黄棕色或深褐色,有琥珀样的光泽。取少许入口,味苦持久,但之后会有细微的回甜,并有强烈的、清凉的钻舌感,直冲咽喉,我们称之为‘挂舌’,而且溶化快,绝无腥臭之气。还有一个简便的法子,取少许熊胆粉末,投入盛满清水的玻璃杯中,会看到一道明显的黄线,迅速垂直下沉,直透杯底而不立即扩散晕开,这叫‘金丝挂盏’,也是鉴别要点之一。”
他特别强调,“若你万幸得到新鲜的熊胆,需用光滑的木板仔细夹扁,用绳子扎好,悬于通风阴凉处慢慢阴干,万不可心急拿去曝晒或火烤,否则药性大减,甚至全废。这可是关键时刻能救命的宝贝,处理起来,一点都马虎不得,心要静,手要稳。”
说到虎骨,几位老药师的神色更加凝重,甚至带着一丝悲悯与惋惜。
李药师展开一幅巨大的东北虎骨骼结构图谱,线条精准,标注详实:“虎,乃百兽之王,威震山林。其骨,药力雄浑,性温,味辛咸,归肝、肾经,主要功效在于追风定痛,强筋健骨。但如今,东北虎在山林中也已极为罕见,几成传说,真正的虎骨,可遇不可求,我辈医家,亦不愿见其因药而绝。”
他指着图谱上的细节,“若……若真有缘,在深山中遇到自然死亡的老虎遗骸,或是能从老一辈守山猎户那里,见到他们早年留存、有合法手续的虎骨,辨识要点在于:其骨质异常沉重,质地坚实细腻,内含丰富油质,故而色泽呈现一种独特的油黄色。其四肢长骨,靠近关节处有一个长圆形的透孔,我们称之为‘凤眼’,这是虎骨极具特征的标识。前肢还有一根独立的‘帮骨’(即桡骨),后肢则没有。取一块虎骨,用其敲击铜器,声音清脆响亮,有如金石。将其折断,看断面,里面的骨髓腔网络清晰,形如丝瓜络状,呈棕黄色。若还带有爪甲,那更是鉴别的重要依据,其形如钢钩,锋利无比,底部有凹槽,肌腱牢牢嵌入其中,坚韧异常。”
他叹了口气,语重心长,“此物太过难得,若真得之,务必心怀敬畏,需细心去净残存的筋肉筋膜,置于阴凉通风处慢慢阴干,切忌见水,以防蛀坏。其药力虽宏,然取自濒危灵物,使用时更需慎之又慎,非重症急症不可轻用。”
最后,压轴的是人参。王老药师取出一个紫檀木的锦盒,轻轻打开,里面并非整支人参,而是各种部位的精细解剖图、不同年份的形态对比图,以及芦头、艼、须根的实物样本,排列得整整齐齐,宛如一套精密的教学仪器。
“野山参,百草之王,补气第一,能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津安神。它生长于北纬四十度上下的深山密林,是东北大地最珍贵的馈赠。”
王老药师的语气充满了敬畏,“辨识它,是一门精深的学问,核心在于‘五形’,即芦、艼、体、纹、须。”他用枯瘦但稳定的手指一一指点讲解,“芦,即主根上端的根茎,要长,要弯曲自然,要圆润饱满,上面生有紧密环绕的‘芦碗’,这是其每年茎秆枯萎留下的疤痕,年份越久远,芦碗越多,芦头也越长,甚至形成‘堆花芦’或‘马牙芦’。
艼,是芦上生出的不定根,要形态丰满,下垂如枣核,或向上翘起,但不能喧宾夺主。体,即主根,要灵秀,要美观,要么是短横粗壮如武生亮相,谓之‘横灵体’,要么是顺长挺拔如舞者舒袖,谓之‘顺笨体’,最忌讳的是体态臃肿呆板的‘傻大个’。纹,在主根的上部,要深而紧密,细密得如同铁线缠绕,且仅存在于肩部,我们称之为‘铁线纹’,是野山参在深厚腐殖土中缓慢生长、与自然抗争的印记。
须,要清晰疏朗,柔韧不易折断,上面缀有明显的‘珍珠疙瘩’(小疣状突起),这是须根吸收养分的根毛留下的痕迹。”他语重心长,几乎是在耳提面命,“挖参,行话叫‘抬参’,更是大学问。
发现参株后,要用专门的工具‘快当签子’小心拨开泥土,务必保全所有须根,不能有丝毫损伤。然后用新鲜的苔藓、原坑的土、以及椴树皮或红松皮仔细包裹,保持原态原气。这东西汇聚天地灵气,最有灵性,讲究的是一个‘缘’字,强求不得。”
除了这四味最顶尖的珍品,三位老药师还轮番上阵,结合图谱和实物,向林墨讲解了鹿茸的锯取时机、止血生肌药的配制使用;北五味子如何根据色泽、质地判断成熟度与采收时节,以及晾晒时防止霉变的技巧;黄芪如何辨别其豆腥气、鉴别其“金井玉栏”的断面特征,以及采挖后如何切片晾晒才能最大程度保留药效;防风的“蚯蚓头”特征辨识;龙胆草那深入骨髓的苦味以及秋季采挖其根系的要求等等。
他们倾囊相授,恨不得将毕生钻研东北道地药材所学、所悟、所验,在这短短一个下午,尽数灌输给眼前这个沉静好学的年轻知青。林墨不仅学到了辨识和采集,更初次接触到了这些药材背后的“药性”——四气五味,升降浮沉,归经功效。他明白了麝香何以“开窍”,熊胆何以“清热”,人参何以“补气”,虎骨何以“健骨”……一扇通往深邃中医药学的大门,在他面前缓缓开启。
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