重生八七:我在农村做大席

吃货不长肉

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第58章 东坡是谁?

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桌上的熏鸡被快速抢光,大家才有闲心放下筷子交流几句,对于方才的“不雅”行为,全都默契的没提。

因为,都一个吊样,谁也别特么笑话谁。

“我说,二春这手艺可以啊!这熏鸡做的,可比熟食铺的烧鸡好吃太多了。”

“还真是,不光熏鸡,麻仁花生也没的说,这玩意儿下酒太棒了!”

“哎,你们听说了么,村里都在传,说以后请他做席,最低也要二十块钱呢!”

同桌人齐齐点头,显然都知道了,村里妇女们的传播速度可不是盖的,那是真有实力。

“二春这手艺没挑,比老李强多了,可二十块钱也太多了,咱种地一个月也挣不了那么多啊!”

“哼!都是一个村的,他也真敢要。有点儿手艺连自己姓啥都不知道了,嘚瑟!”

也有明事理的。

“要我看,二春这手艺绝对值二十,这不是钱多钱少的事儿,关键有面儿啊!赵武家的席面儿,村里现在都还唠呢。你看今天老郑家这场席吧,风头绝对能盖过赵武家。”

“还真是哈!等我家老三结婚,老子豁出二十块钱,也请二春做席。”

“你可拉倒吧,你家老三毛儿还没长齐呢,等他说媳妇儿,二春该找你要两百了。”

“哈哈哈......”

宾客议论纷纷,李春高兴的同时,手上也没闲着,青菜一个接一个炒出来,忙得满头大汗。

老妈作为一个称职的“助理”,就是有眼力见,第一时间帮他把汗擦干净,配合的相当默契。

“秋燕姐,你带着柏林他们去捞肘子,动作慢一点儿,炖的太烂糊,千万别给整碎了。”

杨秋燕点头:“放心吧,交给我了。”

李春偏头瞅一眼,老妈炸的土豆差不多够八盘分量,先让她停下来。

“小梅嫂子,你们拉出八张盘子,用手指给盘子底抹一层薄油。”

“好嘞!”

李春亲自上手,把炒锅仔细刷洗干净,舀一勺清水,倒入一斤白糖开始炒糖。

其实,用油炒糖速度更快,但今天菜量太大,钢焦火硬,还没办法调节火力,一个不留神就容易过火。

炒糖最重要的就是火候,少一分不拔丝,多一分则味苦。

用水炒虽然慢了点儿,但胜在把握。

随着水汽蒸发,锅里的糖浆变得粘稠起来,出现细密的气泡。

待到气泡最大,糖浆微微变色,李春迅速抬锅离火。

老妈把满满一搪瓷盆炸好的土豆递过来,锅里的气泡刚好消失。

就是这个时候!

土豆倒入锅内快速翻炒,待每一块儿土豆都裹上糖浆,迅速起锅装盘。

妇女们望眼欲穿的样子,李春尽收眼底,盛菜的时候大勺抖动几下,八盘装满,到底给她们剩下少半盘,先尝为快。

妇女们感动坏了,还得是二春啊!

这小子就是会来事儿,比老李那死榆木疙瘩强太多啦!

“上菜,拔丝土豆!”

“来喽!”

油盘们将菜端走,肘子也全部到位,李春起锅烧油开始炒汁。

妇女们已经迫不及待对拔丝土豆下手了。

“哎呀!好烫!”

“用筷子,别用手捏呀!”

“妈呀!真拔丝啦!”

“卧槽,好长,这怕是有一米长了吧!”

“儿子,这道菜你跟谁学的,可太有意思了!”

[来自王慧兰的满意值+100……]

妇女们毫不吝惜狂刷满意值,李春一边忙活一边笑道:“等秋天红薯下来,拔丝红薯,拔丝苹果,那更好吃!”

妇女们嘴巴都塞满了,只能点头回应他了。

席面上更热闹,惊呼声不断,甚至还有人站在凳子上拔丝,惹得大家哄堂大笑,现场气氛瞬间被带到最高潮。

李春咧嘴一笑,开始做另外一道“特色菜”,东坡肘子。

东坡肘子只是个名称,其实南北口味差异极大,所浇的料汁也大有不同。

光李春知道并掌握的,就有五种不同的做法。

今天,考虑到本地人的口味,以及以后的接受程度,李春配了个最简单的复合口味,鱼香汁。

当红油赤酱的汤汁,淋到颤颤巍巍的整只肘子上,妇女们,包括老妈王慧兰的眼睛都看直了。

不说味道如何,光是品相就能打满分。

原来肘子还能这样吃,可真是长见识了。

“慢回身,东坡肘子来啦!”

肘子上桌,食客们一阵惊叹。

“卧槽,整只肘子干上来了?”

“看着不错嗨,肉皮颤颤巍巍一看就烂糊。”

“柏林,这东坡肘子,是五队郑东坡做的呗?”

柏林:“扯淡,这也是我二哥做的。”

“那为啥叫东坡肘子,东坡是谁?”

“是你二大爷!”

“嘿~兔崽子,敢跟我......哎哟卧槽,你们竟然背着我下黑手啊!给我留点儿。”

“唔~好吃,肘子好吃,汤汁味儿更好。”

“肘子皮最好吃,黏黏糊糊老有滋味儿了。”

【来自陈勇的满意值+100】

【来自孟令宇的满意值+.......】

在场所有人,百分百都是第一次品尝这道菜,简直惊艳至极,欲罢不能。

满意值几乎全都是一百,给李春来了一波超级大爆发,李春都乐屁了,最后的四喜丸子和红烧鲤鱼,都是吹着口哨做完的。

“呼~~”

最后一道菜上桌,李春往马扎上一坐,露出满意的笑容。

老妈刚来的时候,看自己还没有好脸色,一个鸡翅膀吃下去,立马笑的见牙不见眼。

把锅刷干净,王慧兰挨着儿子坐下,满脸都是慈爱的微笑。

“儿砸,你说你咋这么厉害呢,比你爷和你爸都强。”

李春冲老妈挑了挑眉毛,笑道:“没办法,这不是随你嘛!”

嘿!!

这话算说到老妈心坎里了,那笑容比正午的向日葵还要灿烂百倍。

“妈,买房子的事儿别生气了呗?”

“滚犊子,你还知道老娘生气啊?”

“那是两千多块钱啊!”

“这么大的事儿都不跟我们商量,你干脆气死我.....”

“二春!”

娘儿俩躲在炉灶后面小声蛐蛐,完全没注意郑启明的到来,被他这一嗓子吓了一跳。

“叔,你有事儿?”

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