重生八七:我在农村做大席

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第543章 鱼鳞冻

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吃饱喝足,老太太拉着李春说道:“小儿,奶想跟你商量个事儿!”

“啥事儿,您说!”

老太太爬到炕里,拍着炕琴说道:“先给你看样东西。”

老太太把里面装衣服的包袱一个一个拿了出来,露出最底下一只铁皮饼干盒子。

“看到没,奶一辈子的家当全都在这呐!”

李春一脸懵逼:“赵奶,您给我看这个干啥?”

老太太把包袱重新装回去,关门上锁,然后从口袋里摸出一把钥匙放在炕桌上。

“小儿,你得给奶帮个忙。哪天奶闭眼了,你把这里面的钱拿走,用这些钱给奶办一场大席。奶这一辈子就喜欢热闹,大席办的越热闹越好。这些钱要是能够用的话,最好把全村人都叫上。”

“奶老家在哪记不清了,但是奶记着我们那边老人都要放炮仗,你也给奶整两挂鞭炮听个响。”

“这事儿你先不要跟别人说,这把钥匙你装着,到了那天就按奶说的办。要是能有剩,不管剩下多少都是你的行不?”

李春哭笑不得,下地把老太太的小镜子搬过来对着她的老脸说道。

“奶,您自己看。您这脸色比我爸的脸色都好,身体比书记都硬朗,好么样的,咱能不要胡思乱想不?”

“哈哈哈~~”老太太拍着大腿笑,笑的眼泪都流出来了:“王八羔子,让你这一说,我都成老不死了。”

“小儿啊!奶不是想死,也不是怕死,可啥事儿都得有个准备是不?家里就奶一个人,不提前说好了,等奶蹬腿了不就抓瞎了么?”

“我自己估摸着也差不太多了,郑启明那小子给我的寿材都油十六次了。”

本地一般到了六十岁,老人就开始给自己准备寿材了,然后每年都要上一遍漆,年年如此。

老太太这样一说年龄也就呼之欲出了。

李春笑道:“才油了十六次,那还差远呢!”

老太太:“郑启明他爹活着的时候还给油了十多次呢!”

“......”

好家伙!

“奶,那您今年到底多大岁数?”

“知不道,老婆子连哪年生的都不知道,哪能知道活了多少年呀!反正村里那帮壮汉子被老婆子我靠走好几茬了。”

“小儿,听奶的把钥匙装起来。这事儿你得上心给奶办好喽!”

李春摆摆手:“您呀还是别瞎琢磨了,我看您这气色再活十年也不成问题。您忘了,咱俩可是说好的,明年我结婚的时候,您还要喝喜酒去呢!”

老太太愣了一下:“奶说过这话?”

“当然说过,好些人都听见了。”

“那奶尽量活着,万一等不到那一天,你也别埋怨奶,奶在下边保佑你们两口子平平安安多子多福!”

李春扶额:“我看呀,您就是一个人在家太闲了。您等着,我去给您找点儿乐子去!”

“找啥乐子?”

“我给您找几个老头陪您在院子里扭秧歌!”

“滚特么犊子!”

“哈哈哈.....”

李春笑着帮老太太把桌子抄下来,碗筷刷洗干净回屋说道:“奶,您先睡一会儿,我出去一趟一会儿就回来。”

“小儿,你先把这钥匙装起来。”

“奶,您.....”

老太太噘嘴:“装着!”

李春点点头:“行,那我就先装着。等哪天我把您那钱盒子偷跑喽,我看您着急不!”

老太太笑道:“你要是能偷走,我天天讹你肉吃!”

“哈哈哈~~”

李春给老太太倒了一杯温水放在窗台上,然后告辞离开。

骑着三轮车回到大院儿,家里面刚好开饭。

李春扫了一眼桌面儿问道:“你们咋不吃我熬的鱼鳞冻啊?”

张婶儿猛然抬头:“你熬好了?你不在家我们也不知道啊!鱼鳞冻在哪儿,赶紧拿出来咱们尝尝。”

“怪我,走的时候忘了告诉你们了。小磊,做一个蒜汁儿蘸料,里面放点儿醋,我这就去把鱼鳞冻端回来。”

“好的!”

昨天傍晚看火的时候,李春就顺手把鱼鳞冻做了出来,四十二条鱼的鱼鳞熬了两大托盘鱼鳞冻,放在厨房碍事,所以就被李春搬到了仓房冷藏。

李春只取了一盘鱼鳞冻,剩下那一盘留着给晚上回来的老丈人尝尝鲜。

回到厨房,李春把鱼鳞冻倒在案板上。

“duang”的一声,鱼鳞冻砸在案板上全身颤抖,由于熬煮的时候用到花椒和八角,因此成品鱼鳞冻微微泛着一些橙黄色,犹如琥珀一般晶莹剔透,质地紧密手感特别有弹性。

“哇~~这么瓷实?”

“二春,你确定这是用鱼鳞熬出来的?”

“废话,我骗你们干啥?”

李春把鱼鳞冻改刀成厚片装了满满三盘子,每张桌上都放了一盘。

大家已经等不及张磊的蘸水了,迫不及待捏起一片品尝起来。

“唔~冰冰凉凉的真舒服,还挺有嚼劲呢!”

“好吃,鲜亮,这么筋道比猪皮冻也差不太多呀!”

“老二,这真是鱼鳞熬出来的?为啥一点儿腥味都吃不出来呀?”王慧兰吃惊的问道。

蓝兰赶紧帮着李春解释:“妈,的确是用鱼鳞熬出来的,我眼睁睁看着呢!”

老李啧啧称奇:“到底咋做出来的?这东西下酒可太棒了。”

李春笑道:“其实很简单,先用盐把鱼鳞好好搓洗几遍,只要把鱼鳞上的粘液洗干净腥味儿就少了多一半。”

“然后少来点儿白酒和姜片腌上五分钟,腥味儿基本就没有了。熬煮的时候就跟咱们在家熬猪皮冻放一样的调料就可以。”

“往后你们家里冬天吃鱼的时候鱼鳞就不要扔掉了,一条二斤重的鲤鱼就能做一大碗鱼鳞冻,当盘菜完全没问题。”

这时候张磊才把蒜汁送过来,大家纷纷尝试,蘸了蘸水的鱼鳞冻咸香微酸,蒜香浓郁,比清口更好吃。

“我滴娘诶!谁能想到鱼鳞也能熬成冻,而且还这么好吃啊!这么多年,老娘这是浪费了多少碗鱼鳞冻啊!”张婶儿感慨道。

“可不是么!都怪二春早不说,别说咱们家了,之前做席那么多鱼鳞全都白白浪费掉了。”

“浪费个屁,以前天太热能成冻吗?”

“啊这......”

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