当陈元的手，握住那柄中式厨刀的瞬间，他的气场变了。
刚才的他还是邻家大男孩，人畜无害。
此刻，他就是一位即将献艺的绝世名伶，整个舞台的光，都只为他一人而亮。
案板上，躺着一把青葱，几片香菇，一小块火腿，还有剥好的虾仁。
寻常得不能再寻常的食材。
然后，刀动了。
演播厅里，没有响起“咄咄咄”的密集斩切声。
只余下春蚕食叶般的细碎声响。
快！
陈元的右手快得只剩一片残影！
超高速摄像机死死锁定刀锋，也只能捕捉到一片模糊的银光。
几秒钟后。
刀停。
陈元放下刀，将案板上的食材分别拨入几个白色小瓷碗。
导播心领神会，镜头瞬间推至极致特写。
下一秒。
整个演播厅，不论是观众还是评委席上的宗师，全都下意识地探起了身子，脸上写满匪夷所思！
那碗里，是什么？
是食物吗？
不！
那是一碗碗璀璨的“宝石”！
青葱、火腿、香菇、竹笋……所有食材，全都被切成了大小、形状、规格完全一致的微小立方体！
比米粒还要小上一圈！
每一颗都棱角分明，宛如机器切割。
灯光下，红似玛瑙，绿如翡翠，白像珍珠……五光十色，熠熠生辉！
“我的……天……”
主持人握着话筒的手在抖，声音也跟着发颤。
“这是刀工吗？！这是把食材塞进3d打印机里重新建模了吧？！”
评委席上，田中凯脸上的嘲弄荡然无存。
取而代之的，是混杂着惊骇与不解的凝重。
身为顶尖厨师，他比任何人都清楚，将不同质地、不同硬度的食材，切成完全统一的微小颗粒，需要何等恐怖的腕力控制和刀法造诣！
这已经不是“技术”。
这是“妖术”！
而这，仅仅是开始。
陈元拿起了鸡蛋。
他没有将蛋液打入碗中搅散。
他一手托蛋，另一只手用筷子在蛋壳顶端轻轻一敲，开出一个小口。
随即，手腕轻晃。
奇迹发生。
只有蛋清，从那个小口里缓缓流出，滴入碗中。
金黄色的蛋黄，则完好无损地留在了蛋壳里。
完美分离！
紧接着，他将所有蛋黄倒入已经蒸好、并且彻底放凉的米饭中。
他没有用勺子，也没有用筷子。
他直接伸出了手。
修长的手指，轻柔地探入米饭之中。
那动作，不像拌饭，更像在给每一粒米，做一次温柔的按摩。
他的指尖带着奇特的律动，灵巧地翻动、分离、裹挟。
很快。
在无数道目光的注视下，那一大盆雪白的米饭被施了魔法，通体变成了诱人的金黄色！
每一粒米，都被一层薄如蝉翼的蛋黄液均匀包裹，彼此分离，绝不粘连。
粒粒分明，颗颗金黄！
“黄金炒饭！”
华夏宗师再也坐不住，激动地站起身，声音里带着颤抖。
“这……这是传说中，只存在于古籍里的‘金镶玉’炒饭的前置做法！”
“用蛋黄包裹生米，谓之‘金镶玉’；包裹熟米，谓之‘黄金炒饭’！对米饭的温度，蛋黄的黏稠度，还有拌饭的手法，要求都达到了极致！”
“他一个年轻人，怎么可能掌握这种早已失传的技艺？！”
此刻，演播厅里再无一人敢将陈元当成笑话。
所有人都瞪大了眼睛，生怕错过任何一个细节。
他们正在见证一场化腐朽为神奇的表演。
表演，即将进入最高潮！
陈元开火，热锅。
巨大的火焰从灶眼喷薄而出，舔舐着乌黑的铁锅。
他没有立刻放油。
而是单手持锅，手腕转动，让火焰均匀地灼烧着锅的每一个角落。
这个过程，叫“炙锅”，也叫“润锅”。
中式烹饪的灵魂，“锅气”的来源。
当铁锅被烧至微微发红，他才倒入清油，滑锅之后，将热油倒出，再重新加入少许凉油。
热锅冷油，食材下锅不粘。
最基础的原理，陈元的操作却带着教科书般的标准与从容。
“刺啦——”
虾仁与那些“宝石丁”一同下锅。
陈元手腕一抖，锅中食材瞬间被高高抛起，在空中划过一道优雅的弧线，又精准落回锅中。
火光冲天，香气四溢！
食材在极短时间内被高温锁住水分，断生，香气则被彻底激发！
仅仅十秒。
所有辅料被盛出。
锅再次烧热。
这一次，主角登场！
那盆金黄色的米饭，“哗”地一声，倒入滚烫的锅中！
下一秒。
让全场观众永生难忘的画面，出现了！
锅里的米饭，没有粘连成团。
它们……在跳舞！
随着陈元手腕的每一次颠、每一次抖，成千上万粒金黄色的米粒被赋予了生命，在乌黑的铁锅里，疯狂地跳跃、翻滚、起舞！
那声音，不是沉闷的“嚓嚓”声。
而是一种清脆悦耳的，“噼里啪啦”的爆响！
那是每一粒米都在均匀受热，表面蛋液在高温下迅速凝固，米粒内部水分蒸发膨胀，发出的生命赞歌！
“wok hei！”
评委席上，“东南亚香料女王”失声惊呼，猛地站起身，死死盯着陈元和他手中的锅，美丽的脸庞上写满了震撼。
“锅气！这就是最纯正的锅气！”
“他在用火焰和铁锅，为每一粒米饭注入灵魂！”
香气！
一股无法形容的极致香气，以料理台为中心，轰然炸开，瞬间席卷了整个演播厅！
那不是单一的米香，也不是简单的蛋香。
那是米饭的甘甜，蛋黄的醇厚，青葱的清冽，火腿的咸鲜……所有食材的香气，被“锅气”这根无形的线完美缝合，最终升华成一种……能让食欲彻底失控的，霸道的香味！
“咕咚。”
观众席前排，一个西装革履的男人，喉结疯狂滚动，发出了一声巨响。
他身边的妻子捂着嘴，眼睛死死盯着大屏幕，口水已经从指缝里流了出来。
田中凯的脸色，已经变得惨白。
他低头看着自己面前那盘艺术品般精致的寿司，第一次，产生了动摇。
他精心计算的醋饭比例，他用镊子小心翼翼摆放的鱼肉……
在陈元那锅疯狂舞动的金色米饭面前。
显得如此的……冰冷，且毫无生气。
就在这时，陈元动了。
他将之前炒好的“宝石丁”，重新倒回锅中。
手腕再次发力，最后一次，也是最华丽的一次颠勺！
五光十色的“宝石”，与金色的米粒在空中交汇、融合！
稳稳落入锅中。
关火。
陈元拿起一个干净的白瓷碗，将锅倾斜。
金色的米饭，裹挟着璀璨的宝石丁，如同金色的流沙，顺滑无比地从锅中倾泻而出，在碗里堆成一座完美的、蓬松的金色山丘。
锅里，一滴油不剩，一粒米不沾！
干净得像是从未被使用过！
全场死寂。
所有人都被掐住了脖子，呆呆地看着那碗饭。
那只是一碗炒饭。
但它在发光。
真的在发光。
每一粒米，都闪烁着金色的光芒。
每一颗辅料，都点缀着宝石般的光泽。
主持人结结巴巴地，用尽全身力气，才从喉咙里挤出几个字。
“时间……到！”
“请所有选手，呈上你们的作品！”
镜头扫过。
田中凯那盘价值连城的寿司，池志范那道华丽的宫廷牛排，小船幼慈郎那份禅意十足的卓袱料理……
最后，镜头定格。
定格在陈元面前，那碗普普通通，却又光芒万丈的……
扬州炒饭上。
全场的空气都凝固了。
一个声音在所有人心中响起。
这一战，到底谁会赢？
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