夜市一霸:孟家小摊的烤肠卖爆啦

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第248章 醋卤面

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众人只吃了这点,自然是吃不饱的,于是孟琦无奈的叹了口气,慢吞吞的站起了身。

老爷子和齐元修几人都有些惊讶,老爷子问道:“阿琦,你要去哪儿?”

孟琦没有停顿,继续起身向灶房的方向走去:“我问问他们这灶房可能借于我们,若是可以,还是我来给大家做点吃的吧。”

听得此言多人都有一些紧张了起来,齐元修率先问道:“不用了,阿琦你不是不舒服吗?不如便歇着吧。”

孟琛也附和道:“对啊,我们一会儿喝些油茶,吃些肉干和核桃饼也不错。”

孟琦更加无奈了:“你们坐着吧,我也没有吃饱呢。”

见孟琦一意孤行,众人拗不过,但到底不放心,最后齐元修孟琛和几个下人便跟了去。

店家见这浩浩荡荡一群人闯到灶房门口,颇有几分惊吓——他知道自己家店的饭菜口味是差了些,可也不至于这样吧?

这些人莫不是要砸店不成?

孟琦见吓到了店家,忙摆手让几人退后一步,又端起了自己招牌的可爱笑脸,笑眯眯地问店家:“这灶房和食材可能借我们一用?我们会付钱的。”

店家见不是来闹事儿,态度便好了许多,且他也知道自家饭菜做的难吃,便也十分容易的便同意了孟琦的请求:“当然可以了,只是做的时候我们灶上的人还是要在旁边看着的,只是不知道您介不介意?”

店家此言,孟琦几人也能理解,毕竟若是什么人都能进去也十分危险。

若是有那心思不正的往食材或者水缸里投毒,那说不定便要放倒整个客栈的人了。

孟琦当然不介意了。

且她做的也不是什么秘方,做出的东西也不打算在自己摊子或者铺子上售卖,只不过是想简单做几道菜出来罢了。

于是孟琦点点头表示理解,店家见众人没有异议,便大方地将灶房借给了他们。

孟琦在马车上颠簸了一日,胃口多有不佳。

且除了她以外,其他众人皆是如此,因此孟琦思忖了片刻,决定做一道醋卤面。

这醋卤面是她上辈子时在社交媒体上刷到过,她照着做了一回便爱上了,以后只要胃口不佳的时候她便会做一次。

只是这厨房里除了葱姜蒜和酱油醋便没有其他多余的调料了。

不过这却并不能难倒孟琦,只见她闭起眼睛在怀中摸索了一阵,便摸出了一个小包裹。

包裹打开里头是几个小罐,分别是花椒孜然和五香粉。

齐元修大为震撼:“你出来玩还带着这些?”

孟琦好脾气道:“这不就用上了吗?还是说你不想吃?”

齐元修赶忙闭紧了嘴巴。

这次卤面也十分简单,孟琦等锅中油烧热后下入了一把花椒,待花椒的香味呛出之后再将花椒捞出扔掉。

刚一回头,便见玉圆适时递上来了葱姜蒜末。

见到孟琦意外的目光,玉圆笑了:“我于厨艺一道上虽比不上珍珠,但看着您做了这么多次饭了,递个葱姜蒜还是不在话下的。”

孟琦笑了笑:“那一会儿奖励你,这面多吃一碗。”

玉圆连忙摆手:“我可吃不下这么多。”

孟琦接过葱姜蒜末,再次撒入锅中爆香,待香气溢出后,这才放入了手旁的一团肉馅。

肉馅加入锅中翻炒至水分蒸发,油脂透亮,便可以加入一勺黄酒了。

待酒液蒸发,香味儿也被极大的激发出来了。

孟琦在这个时候毫不客气的加入了两大勺醋,又加入了一勺酱油,犹豫片刻后又加入了一小勺白糖,好让醋意变得更柔和一些。

如此炖煮了一会儿,待各种味道融合在了一起,孟琦又快手快脚地将一大把香菜剁成碎末,接着尽数投入了锅中。

只有香菜还不够,眼看着孟琦又加了一大勺蒜末进去,众人见这致死量的香菜,忍不住啧舌。

还好在场众人没有不吃香菜的,因此也只略惊讶了一瞬。不一会儿,那浓郁的香菜香气便与醋香和肉香结合在了一起,惹得人频频咽口水。

如此,这醋卤面的醋卤便算已经完成了。

只需要将面煮熟,再将卤子浇上去,这醋卤面便算大功告成。

但醋卤面做完后,孟琦却并没有停下。

她并不是个浪费的人,于是原来桌上几乎未动的烧鸡和茄子便也被她拿了过来。

拜托孟琛和齐元修将烧鸡撕成小条后,孟琦将烧鸡再次回锅,又重新加入了些调料调味,最后撒了一把孜然,便算对这烧鸡改造完毕了。

茄子她自然也没有放过,重新调味后,又在上头放了一层厚厚的蒜蓉,再次上锅蒸制,便可端出来享用了。

孟琦在这里做着饭,外头却已经等了不少人。

闻着这灶房里飘出的香气,将其他房客也引了下来,小二苦着脸,解释了一遍又一遍做这菜的也是店中客人后,其他房客才心不甘情不愿地回了屋。

当然也有那实在好奇的留了下来,打定主意要看看这做的到底是什么菜。

不一会儿下人便端着菜肴出来了,当先的便是那碗醋卤面。

醋卤面的味道最独特也最重,陈醋的香气激得人胃口大开。

老爷子给自己浇了两大勺卤子,搅拌均匀后当先挑了一筷子送入口中。

入口便是浓郁的酸,然而叫人奇怪的是,这酸虽然浓郁却并不刺激。细细品去,甚至能品出一分柔和,配合着肉馅的肉香和香菜的浓烈香气简直相得益彰。

老爷子狠狠吸溜了半碗,感觉这一日的疲惫都一扫而空。

如此吃了半碗垫了垫肚子,老爷子才有心情去尝那两道被孟琦改良过的菜肴。

与那道孜然鸡丝一同上来的,还有一盘饼子,将那鸡丝往饼中满满当当的一加,吃起来格外的过瘾。

也不知孟琦是怎么处理的,这鸡的腥味也全都去了,味道不知道比之前好上了多少。

再有那没滋没味的烧茄子,被孟琦重新处理成了蒜蓉风味,吃起来虽比不上孟琦之前从头到尾自己亲手制作的,但也好吃了不少。

在场几人不禁感叹孟琦简直是妙手回春。

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