竹院的鸡叫头遍时,灶房的火光已映亮了窗纸。李翠刚把昨夜剩的鱼汤倒进陶锅,就见老周背着竹筐走进来,筐沿挂着两把磨亮的小锄头:“天放晴了,溪畔背阴处该长着荠菜,去挖些回来,配着冻菌做馅包包子正好。”
王彬和徐嘉闻讯赶来,刚扎好绑腿,小石头就抱着布兜跑出来,兜里是晒干的碎布片:“周爷爷,张茜姐姐让我去晒布,我能先跟你们挖野菜吗?我认识荠菜,叶子边缘有锯齿!”老周笑着揉了揉他的头发:“机灵鬼,跟着吧,记住只挖嫩叶,别伤了根。”
一行人踏着薄霜往溪边走,溪水结着层薄冰,岸边枯草丛里果然藏着星星点点的嫩绿。老周蹲下身拨开枯草,指着一丛贴地生长的野菜:“这就是荠菜,冬天长得虽小,却比春天的更鲜嫩。”他又指了指不远处的另一丛,“那是小根蒜,香味浓,挖几棵回去炒鸡蛋,下饭得很。”
小石头立刻蹲在地上,小心翼翼地用小锄头刨开泥土,把带着细根的荠菜连根拔起:“王彬哥哥你看,这棵好大!”王彬笑着帮他把野菜上的泥土拍掉:“小心点,别把草籽混进去,回去还得择半天。”徐嘉则专挑小根蒜挖,不一会儿就攒了一小把,空气中飘起淡淡的辛辣香气。
日头升高时,竹筐里已铺了厚厚一层野菜。往回走的路上,老周特意绕到火塘边,掀开陶罐上的布帘闻了闻:“发酵得不错,没杂味。低温发酵虽慢,但能保留果香,等过几天还得搅拌一次,把浮着的果渣压下去。”王彬凑过去看,罐口隐约冒着细密的气泡,野果的甜香混着淡淡酒香飘了出来。
竹院里早已忙开了。张茜和林笑把晒好的布片拼成了床垫套,正往里面塞晒干的艾草和松针:“铺上这个床垫,晚上睡觉再也不会觉得硌得慌,艾草还能驱潮气。”见他们回来,张茜立刻迎上来,接过装荠菜的筐子,“正好,我把野菜择干净,你们去把冰窖里的腊肉拿一块出来,剁成馅包包子。”
李翠已烧好了热水,把荠菜和小根蒜倒进木盆里清洗。小石头蹲在旁边帮忙,把老叶和杂草挑出来:“李翠阿姨,小根蒜炒鸡蛋真的会很香吗?”李翠笑着点头:“等会儿炒好给你留一大碗,配着热包子吃,保管你多吃两个。”
午后的阳光透过竹枝洒在院心,徐嘉正帮老周加固冰窖的盖子,往缝隙里塞干草:“这几天下雪前得把盖子封严实,不然冻菌和腊肉都要坏了。”老周摸了摸冰窖壁上的白霜:“里面温度正好,冻菌能存到开春。等松塔晒干,剥出松子也存进来,留着过年炒着吃。”
灶房里的香味渐渐浓了起来。李翠把剁好的腊肉馅和焯过水的荠菜拌在一起,加了些切碎的小根蒜调味:“你们快来尝尝咸淡。”小石头踮着脚凑到灶台边,尝了一小口,立刻眯起眼睛:“好吃!比上次的菜包香多了。”
包子上锅蒸时,张茜把熬好的山楂水倒进陶壶里,往火塘边一放:“等包子熟了,喝口山楂水解腻。”林笑则把缝好的床垫铺到床上,摸了摸厚实的针脚:“晚上试试这个,肯定暖和。”
暮色降临时,第一笼包子终于出锅了。白白胖胖的包子冒着热气,咬一口,油水顺着指缝流下来,腊肉的咸香、荠菜的清新和小根蒜的辛辣完美融合,让人胃口大开。小石头捧着包子,就着山楂水,吃得腮帮子鼓鼓的:“这是我吃过最好吃的包子!”
火塘边的陶罐静静立在角落,气泡声细不可闻。老周往火里添了块柴,看着跳跃的火光:“等雪下起来,咱们围着火塘,吃着包子,喝着果酒,才算真正熬过了寒冬。”王彬看着身边说笑的众人,手里捧着温热的山楂水,心里暖意融融——这个荒野里的家,正被他们用双手,一点点填满温暖与生机。
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