林氏带着沈清韵出门时,特意选了辆青绸马车,车帘缝里能瞧见街市的热闹。
沈清韵扒着帘角,眼睛瞪得溜圆——
卖糖画的老汉正转着轮盘,糖浆拉出金丝,转眼间就成了只小兔子;
挑着菜筐的农妇吆喝着“新剜的春笋”,竹筐上还沾着泥点;
布庄门口挂着五颜六色的绸缎,风吹得哗啦啦响。
“娘亲,你看那糖画!”沈清韵拽了拽林氏的衣袖,声音里满是雀跃。
林氏笑着吩咐车夫慢些,让小丫鬟春桃去买了只兔子糖画。
沈清韵捧着糖画,小心翼翼地舔了口,甜得眼睛都弯了:“比府里的麦芽糖好吃!”
马车在“锦斋”门口停下时,沈清韵还在舔糖画的尾巴。
掌柜赵德安早候在门口,穿着件半旧的青布长衫,手里攥着块帕子,见马车停下,忙上前躬身:“夫人安好。”
目光扫到沈清韵手里的糖画,又飞快地移开,眼神里藏着点疑惑——这小主子瞧着年纪不大,真能管铺子?
林氏牵着沈清韵往里走,铺面不大,却收拾得亮堂,货架上摆着方方正正的点心盒,空气中飘着枣泥和杏仁的甜香。
两个伙计正擦柜台,见主子进来,忙停下手里的活,规规矩矩站好。
“老赵,这是府里大小姐。”林氏站在柜台前,声音不高却有分量。
“往后锦斋的账、进货、卖货,都得先跟大小姐说,你多帮衬着点。”
赵德安愣了愣,手里的帕子攥得更紧了,却还是躬身应道:“是,老朽听大小姐吩咐。”
他偷偷抬眼,见沈清韵把糖画递给春桃,小手背在身后,眼神清亮地打量货架,倒有几分小大人的模样,心里的疑惑才少了点。
林氏又叮嘱了两句,便对沈清韵道:“娘去隔壁看看绸缎,你跟赵掌柜好好学,有事让锦书找我。”
说罢带着婆子走了,故意留了空间给沈清韵。
赵掌柜定了定神,先领着沈清韵往后院走:“大小姐,前店后坊,后面是做点心的厨房,师傅们都在呢。”
穿过个小院子,就闻见更浓的甜香,三个师傅围着案板忙活,见进来人,都停下手里的活。
“这是府里大小姐,往后管铺子的。”赵掌柜介绍道。
为首的李师傅是个络腮胡,手里还沾着面粉,忙拱手:“大小姐好。”
沈清韵笑着点头:“李师傅不用多礼,我就是来学学怎么做点心的。”
她凑到案板前,见李师傅正揉面团,做的是芙蓉糕的胚子,方方正正的,没什么花样。
“李师傅,这芙蓉糕都是这样的吗?”她指着胚子问。
李师傅愣了愣:“是呀,老主顾都认这个样子,做了十几年了。”
沈清韵没说话,跟着赵掌柜回到前店。
赵掌柜把账本拿出来,摊在柜台上:“大小姐,这是近三个月的账,您瞧瞧。”
账本纸页泛黄,字迹倒工整,沈清韵学着母亲的样子,手指点着“收入”那栏:
“赵掌柜,一盒芙蓉糕卖五十文,做这一盒,得花多少钱呀?”
赵掌柜没想到她一上来就问成本,忙答:“材料二十文,加上人工、租金分摊,总共三十文,能赚二十文。”
“那上月怎么赚得少了?”沈清韵指着账本上的下降数字,眉头微微蹙起。
赵掌柜叹了口气,往街口方向努了努嘴:
“上月街口开了家南味点心铺,卖的桂花糕做成小月亮样子,还送花纸包装,老主顾王奶奶来买了次芙蓉糕,转头就去买他家的了,说‘给孙女儿带,样子好看’。”
沈清韵听了,眼睛转了转,突然问:“赵掌柜,咱们的礼盒好卖吗?”
赵掌柜翻到“礼盒”那页:“不好卖,一个月才卖出去三盒,都说是盒子太素,拿不出手。”
正说着,铺子里进来个穿蓝布衫的妇人,是常客张婶。
她走到货架前,拿起一盒杏仁酪,又放下:“老赵,有没有好看点的盒子呀?我要送我妹子,这盒子太普通了。”
赵掌柜刚要解释,沈清韵突然开口:“张婶,要是杏仁酪做成小花朵的样子,再用印着海棠花的盒子装,您愿意多花五文钱买吗?”
张婶愣了愣,随即笑了:“愿意呀!样子好看,送人也有面子!”
张婶走后,赵掌柜看着沈清韵,眼神里满是惊讶:“大小姐,您这想法好!就是……做花样点心,得新的模子,盒子也得重新做,成本会涨。”
“涨点没关系。”沈清韵拿起块芙蓉糕,咬了小口,“咱们的点心比南味铺的好吃,要是样子也好看,客人肯定愿意多花钱。
赵掌柜,您能找做木模子的师傅吗?我想画几个样子。”
赵掌柜忙点头:“能!城西的王木匠手艺好,我明天就去找他!”
一旁的锦书笑着说:“小姐刚才在厨房,就盯着李师傅的面团看,我还以为您在想怎么吃呢!”
沈清韵脸一红,拍了下锦书的手:“我是在想,面团软软的,肯定能捏出好看的样子!”
这时,林氏从隔壁绸缎庄回来,刚进门就听见赵掌柜的笑声。
赵掌柜忙迎上去:“夫人,大小姐想把点心做成花样,还换好看的盒子,这主意准能行!”
林氏看向沈清韵,见她眼里闪着光,笑着摸了摸她的头:“韵儿的想法很好,这事就交给你全权做主,需要什么,让赵掌柜去办。”
沈清韵用力点头,心里满是干劲,连刚才想起王姨娘那边的闲言碎语,都觉得没什么要紧了——管铺子可比琢磨那些勾心斗角有趣多了!
回府的马车上,沈清韵还在兴奋地跟林氏说:
“娘亲,我想做小兔子、小花朵、小月亮的点心,盒子上印海棠花,因为府里的海棠开得好看!”
林氏笑着应道:“都依你,明天让丫鬟把纸笔给你送来,你好好画图样。”
刚到府门口,就见沈清泓和沈清渊跑过来。沈清泓凑到马车边:“妹妹,去铺子好玩吗?赚了多少钱?”
沈清韵掀开车帘,得意地说:“我要把点心做成小兔子的样子,肯定能卖得好!二哥,你会刻木模子吗?帮我刻个兔子的好不好?”
沈清泓眼睛一亮:“会啊!我刻的小老虎可像了!明天我就给你刻兔子!”
沈清渊拉着沈清韵的手:“妹妹,我也要帮忙!我可以帮你选盒子的颜色!”
看着兄妹三个热闹的样子,林氏笑着对身边的婆子说:“让她折腾吧,比在后院听那些闲话强。”
当晚,沈清韵在灯下画图样,画了小兔子、小海棠,还画了个小元宝——她听赵掌柜说,生意人喜欢吉利的样子。
沈清澜走过来,见她画得认真,拿起一张看:“妹妹画得很好,不过兔子的耳朵可以再长点,更可爱。”
沈清韵立刻修改,边改边说:“大哥,等点心做好了,我让赵掌柜送些到学馆给你吃!”沈清澜笑着点头:“好,我等着。”
窗外的月光洒在纸上,沈清韵看着自己画的图样,心里满是期待
——她觉得,这小小的锦斋,就像一颗刚发芽的种子,只要好好打理,一定能开出好看的花。
而她还不知道,这看似简单的点心改良,不仅能让锦斋的生意好起来,还能让她在府里,慢慢活出属于自己的底气。
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