华盛酒店推出的‘鹰山年猪宴席’广受好评的消息也传到了鹰山庄园。
李耀华和李轩听到这个消息是很开心的，不过没有过多关注。
现在可以出栏的猪已经都选好了，就等华盛酒店安排了，想要再多也没有了。
此时的鹰山庄园里大家都在想着法的置办年货。
我们的杜凌杜大师此刻正背着手在酒窖里踱步。
一排排深褐色的陶坛静静地伫立在酒窖的一角，这些都是他今年入秋后在与秦望舒交流后用鹰山庄园提供上好药材，配以他自己珍藏的基酒炮制浸泡的药酒。
按照杜凌原本的计划，这些药酒至少需要沉淀一个完整的秋冬，待到来年春暖花开时才到最好的开启时间，那会儿的风味才最为醇和。
然而，随着年关将近，杜凌有些想看看这酒的酿制状态了。
因为这些酒的基酒是他自己的酒，不像之前那些果酒药酒，所用全都是鹰山庄园自己的，所以搭配起来很是得心应手。
这些酒他用自己之前酿制的高粱烧作为基酒，和庄园自产的那些好药材不知道能不能很好的融合，所以他有些不放心。
特别是其中一坛名为“归元酿”的药酒，这坛药酒所用的主料是生当归、黄芪，再辅以饱满的宁夏枸杞、桂圆肉，以及秦望舒特意挑选的温补药材“巴戟天”，最后用上好的高粱烧为基酿制的。
这坛酒是他今年秋天酿制的药酒中的得意之作，寄予了调和气血、温养元阳的厚望。
“老杜，又来看你这些宝贝疙瘩了？”秦望舒的声音从酒窖入口传来，他来工具房取些东西，正好看到杜凌对着那坛“归元酿”出神。
杜凌回过神来对秦望舒说：“老秦啊，你来得正好。你说这‘归元酿’，算算日子也泡了小三个月了，药性也该析出得差不多了。我有点不放心，想看看情况。”
秦望舒听到杜凌的话后走近仔细打量了一下那坛酒。
只见这酒泥封完好，坛身冰凉。
随后他伸出手指轻轻敲了敲坛壁，坛壁发出沉闷的回响。
然后他对杜凌说：“药酒重在沉淀融合。时间自然是越长越醇厚。不过你这‘归元酿’，主料皆是温润平和的药材，不是什么峻烈之药，基酒也是醇厚的高粱烧。如今差不多小有火候了，可以取一些品鉴下也无妨，正好也看看药材融合的程度。”
杜凌等的就是这句话：“哈哈，老秦懂我！那就……开一小坛尝尝鲜？就取一小壶，让大家伙儿也暖暖身子，品评品评！”
说干就干。
杜凌小心翼翼地搬下那坛“归元酿”，用一把檀木小锤沿着坛口泥封的边缘一点点地敲击，将泥封震落。随着泥封簌簌落下，露出了里面一层浸润了酒气、颜色深沉的油纸。
杜凌用竹刀轻轻划开油纸。
“啵”的一声轻响，一股清雅、醇厚的香气便迫不及待地从坛口逸散出来！
那香气层次分明：首先是高粱烧特有的粮食醇香；紧接着是当归、黄芪等药材特有的甘醇药香，不苦不涩且带着温润感；再仔细嗅闻，又能捕捉到枸杞、桂圆的果香。
“好香！”连秦望舒都忍不住深吸了一口气，“这药香与酒香融合得很好啊。没有丝毫冲突，浑然一体，看来药材配伍和基酒选得很搭。”
杜凌心中更添期待。他取来一个细长的竹酒提，探入坛中汲取了小半提酒液，然后注入一只干净的白瓷酒壶中。酒液从杯中倾泻而出，在灯光下呈现出一种纯净的金黄色泽，澄澈得不见一丝杂质。
随后杜凌赶紧重新将这“归元酿”仔细封好，然后对着秦望舒说：“走，让大伙儿都尝尝！”
回到客厅。
李耀华、顾怀远、周砚秋、赵修远、苏渊、陈清源等人正围坐喝茶聊天。
等杜凌带着酒壶过来，客厅里浓郁的茶香中便出现了一股独特诱人的酒香，瞬间吸引了所有人的注意。
陈清源鼻子非常灵敏，第一个找到源头：“嚯！老杜，你这是开了坛酒？这香气很浓啊。”
赵修远也好奇地问杜凌：“老杜，你的药酒又成了？”
杜凌将白瓷酒壶放在茶几上，又取出一套小巧的品酒杯对大家说：“没完全成。但是想看看酿制的情况，所以开了一小坛‘归元酿’带过来给诸位品评一二！”
他拿起酒壶为每人斟了小半杯。澄澈的金黄色酒液在杯中微微晃动，那香气顿时萦绕在每个人的鼻端。
“来，举杯！”杜凌率先端起酒杯，“小酌怡情，暖身暖心！”
众人纷纷举杯。
顾怀远凑近杯口，深深嗅闻了一下，叹道：“这香气，闻着就觉得浑身舒坦。”
李耀华也点头：“粮食香里带着点草木的清气儿，很温和的酒。”
秦望舒作为“技术顾问”，品鉴得最为专业。他先观其色，再闻其香，最后才小啜一口。
酒液入口后并未有高度白酒的辛辣刺激，反而是一种醇厚、顺滑的口感。那酒液如同温暖的丝绸滑过喉咙，带着一丝不易察觉的微苦回甘。
更神奇的是，一股温和却清晰的热流随着酒液入喉而缓缓下沉，仿佛一条温暖的溪流直贯胸腹，然后温和地弥散开来，四肢百骸都仿佛被这股暖意浸润、包裹，通体舒泰，连指尖都微微发暖。
秦望舒放下酒杯，忍不住赞叹：“好酒！酒体醇厚，药性温和，融合的很好。药香不夺酒韵，酒劲不掩药效。药力通达、温养元阳之效很明显。老杜这‘归元酿’初成已气象不凡，再放些时间必成珍品啊！”
陈清源细细品味也给了反馈：“这味道层次很丰富，先醇，后甘，再润，回味无穷！”
周砚秋感受着那股通体的暖意道：“老秦说的没错，喝下去之后感觉在沐浴阳光，身心都舒畅了一些。”
赵修远咂吧着嘴：“不冲，不辣，顺畅！喝下去从喉咙暖到肚子，舒服！”
李耀华和苏渊也连声称赞，都觉得这酒不仅味道绝佳，喝下去后也很舒服，丝毫没有普通药酒的药味冲鼻或上头感。
杜凌听着众人的反馈，心里也放心不少，这下他过段时间回家之后也不用忧心了。
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