汴京食肆记事

沐雪吉

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第34章 朱仙镇· 安身立命,摆摊“拨霞供”

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在老白等人无声而高效的护送下,接下来的路程变得异常顺利。他们避开了所有官道和繁华集镇,如同雪地中的幽灵,悄无声息地穿梭于乡野小径之间。终于在腊月未尽的一个午后,一片被积雪覆盖的、屋舍俨然的小镇轮廓,出现在视野尽头。朱仙镇,到了。

按照崔琰信中所给的地址,他们找到了镇子边缘、靠近一片小竹林的一处独门小院。院子不大,青砖灰瓦,看起来有些年头,但门墙完好,透着一种闹中取静的安宁。用钥匙打开那把略显沉重的铜锁,推开吱呀作响的木门,一个小小的、积雪清扫得还算干净的院落呈现在眼前。正面是三间正房,两侧各有厢房,虽然家什蒙尘,略显空荡,但遮风避雨绰绰有余。

“就是这里了。”苏晏晏长舒了一口气,一直紧绷的心弦终于稍稍松弛。这里,将是他们未来一段时间的避风港。

老白等人将她们安全送达后,并未久留。老白只是对苏晏晏拱了拱手,沉声道:“苏娘子,此地相对安全,我等任务已完成,就此别过。望诸位珍重。”说完,也不等苏晏晏多问,便带着手下如同来时一般,迅速消失在镇外的小路上。

来去如风,神秘莫测。苏晏晏望着他们消失的方向,心中充满了感激与疑惑。这份恩情,她记下了。

关上院门,仿佛将外界的风雪与杀机都隔绝开来。小小的院落,自成一方天地。

安顿下来的第一件事,便是清扫。三人齐心协力,苏十三负责搬动重物、清扫院落积雪;苏晏晏和璎珞则擦拭家具、清洗带来的简单被褥。虽然疲惫,但看着渐渐变得窗明几净、焕然一新的小家,一种久违的、属于“家”的踏实感,悄然在三人心中滋生。

忙活了大半天,总算有了个可以落脚的样子。带来的米面干粮还够支撑几日,但坐吃山空绝非长久之计。苏晏晏清点着所剩无几的银钱,眉头微蹙。

“我们得想办法赚些银钱。”她对苏十三说道,“这镇子看起来还算繁华,我打算……重操旧业。”

苏十三看向她,明白她的意思。“开食肆?”

“不,”苏晏晏摇了摇头,目光扫过这安静的院落,“树大招风。我们初来乍到,不宜张扬。我想先做些简单的吃食,比如……‘拨霞供’,在镇上摆个小摊,试探一下情况。”

“拨霞供?”璎珞仰着小脸,好奇地重复这个好听的名字。

苏晏晏笑了笑,解释道:“就是一种暖锅,把兔肉或者猪肉切成薄薄的片,像云霞一样,在滚汤里一涮就熟,蘸着调料吃,又暖和又鲜美。做法不难,食材也容易得,正适合这天气。”

说干就干。第二日,苏十三便去镇上采买了一口小泥炉、几个粗陶碗、一些必要的调料,以及一只肥嫩的野兔——朱仙镇靠近山林,野味倒是易得。苏晏晏则在家里准备。

她将兔肉剔骨,切成薄如蝉翼、几近透明的肉片,这极其考验刀工。肉片铺在盘中,红白相间,纹理分明,果然宛如天边绮丽的云霞。她又用芝麻酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒油等调了一碗浓香的蘸料。

午后,日头稍暖,积雪开始融化。苏十三提着泥炉和食材,苏晏晏端着码放整齐的肉片和调料碗,璎珞则乖巧地抱着几个小板凳,三人来到了镇上相对热闹的一条街市角落,支起了一个简陋却干净的小摊。

泥炉点燃,上的清汤(用鸡骨架和蘑菇熬制)开始咕嘟冒泡,浓郁的香气渐渐弥漫开来。那薄如蝉翼、形似云霞的兔肉片,更是吸引了过往行人的目光。

“拨霞供,热乎乎的拨霞供!驱寒保暖,鲜美可口嘞!”苏晏晏鼓起勇气,学着记忆中市集小贩的样子,轻声吆喝起来。她的声音清脆,带着女子特有的柔糯,在这寒冷的午后别有一番吸引力。

起初,路人只是好奇观望。很快,一个穿着厚棉袍、像是本地店铺伙计的年轻人被香气吸引,犹豫着坐了下来。

“小娘子,这怎么卖?”

“十文钱一份,兔肉管够,汤随便加。”苏晏晏笑着回答,手脚麻利地将泥炉的火调旺。

那年轻人要了一份。苏晏晏将几片兔肉放入滚汤中,肉片瞬间变色卷曲,如同云霞被风吹散,不过几息便已熟透。她用竹夹捞出,放入年轻人的蘸料碗中。

年轻人迫不及待地送入口中,兔肉极嫩,蘸料咸香麻辣,味道层次丰富,热乎乎地吃下去,浑身都舒坦了。

“唔!好吃!真鲜嫩!”他忍不住赞道,又连忙下了几片肉。

有了第一个客人,便有第二个、第三个……大多是镇上的平民百姓,图个新鲜热乎。苏晏晏负责涮肉、招呼,苏十三则沉默地在一旁添炭、收拾碗筷,眼神依旧警惕地留意着四周。璎珞则乖乖坐在小凳子上,看着人来人往,乌溜溜的大眼睛里充满了好奇,似乎也暂时忘却了之前的恐惧。

小小的摊位前,竟也渐渐围拢了些人气。那“拨霞供”滋味确实不俗,价格也公道,很快便赢得了不少食客的称赞。

“这兔肉切得真薄!”

“汤底也鲜,小娘子好手艺!”

“在这大冷天吃上一碗,真是享受!”

听着食客们的赞誉,看着铜钱一枚枚落入陶罐,苏晏晏心中充满了久违的成就感。虽然只是个小摊,但靠自己的手艺赚钱养家,这种踏实的感觉,让她仿佛又回到了在汴京经营食肆的时光,只是身边,多了两个需要她守护、也守护着她的人。

日落西山,带来的兔肉销售一空。清点收入,竟有近百文,足够他们几日的开销了。

收摊回家,踏着青石板路上未干的雪水,夕阳的余晖将三人的影子拉得长长的。璎珞似乎也开朗了些,小脸上带着一丝不易察觉的笑意,主动牵住了苏晏晏的手。

“姐姐,我们明天还来吗?”她小声问道。

“来。”苏晏晏握紧她的小手,肯定地回答,“只要平安,我们天天都来。”

苏十三跟在她们身后,看着前方一大一小两个身影,看着她们在夕阳下显得格外柔和的轮廓,心中那片空茫的荒原,似乎也照进了一丝温暖的、名为“家”的微光。

回到小院,关上门。院子里,积雪融化后的水汽氤氲,带着竹林的清新气息。虽然前途依旧未卜,危机并未远离,但至少在此刻,在这朱仙镇的小小院落里,他们找到了暂时的安宁,以及……继续走下去的勇气和力量。那热腾腾的“拨霞供”的香气,仿佛也预示着,新的生活,就在这烟火气中,悄然开始了。

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