“你不是说这玩意儿猪都不吃吗?”
张卫东毫不客气地回怼。
“哎呀,那不就是随口一说嘛,你还当真了?”
“不是傻哥说你,你这可真有点小气了啊。”
傻柱抬头冲张卫东讨好地笑。
都说傻柱傻,其实他也不是真傻。
就像现在,他想尝尝张卫东的爆炒螺蛳、探探那豆瓣酱的秘方,就能立刻摆出一副笑脸。
“行吧,那你拿两个尝尝。”
看着傻柱黝黑的脸上堆满谄媚,张卫东哪会不知他心里的小九九。
厨子嘛,见到没吃过的好菜,总想尝尝,再琢磨着复制出来。
不过,这螺蛳里最关键的一味,就是那郫县豆瓣酱——没有它,这道菜就丢了魂。
而傻柱就算想仿制这豆瓣酱,凭他那半吊子川菜手艺……
这压根就办不到!
傻柱伸手抓起两颗螺蛳,照着汐汐的样子用牙签挑出肉来吃。
“嘶——真够味儿的!”
他咂吧着嘴,连连点头。
这螺蛳味道实在太好,拿来下酒简直一流!
“我说弟弟啊,真没想到你还有这一手,以前算是我眼光短浅了。”
“要我说这螺蛳好吃,关键就在这豆瓣酱。
你这酱是自己做的吧?”
傻柱一边舔着螺蛳壳一边问。
“嗯,家传配方。”
张卫东不动声色,只静静看着傻柱表演。
“我就说嘛!老实说,我自己也会做豆瓣酱,但味道跟你这个完全没法比……”
“说起来,这一院子人里头,我就跟你最投缘……”
“你看你,长得浓眉大眼、高高大大,嘿嘿……”
傻柱搓着手站在张卫东面前,拼命搜罗讨好的话。
张卫东浑身一抖。
被一个这么壮的大男人直勾勾盯着,实在有点受不了。
“行了行了傻柱,有话直说,别这么看我,怪瘆人的。”
“我这饭还没吃完,都快被你看出恶心来了。”
傻柱咧嘴一笑。
“弟弟,你也知道哥是个厨子……”
“厂里杨厂长最爱吃川菜,我就想,你能不能把豆瓣酱的方子给我……”
傻柱可不傻。
虽说平时在轧钢厂他横着走,人称厨房一霸,
但他心里清楚,自己这么硬气,全靠杨厂长罩着。
杨厂长这么偏爱他,也是因为他做的菜对胃口。
要是能拿到这豆瓣酱的配方,
做一道杨厂长爱吃的麻婆豆腐、泡菜鱼……
再来盘爆炒螺蛳,
那不比啥讨好都强?
一想到有了豆瓣酱,往后更受杨厂长重用,
傻柱心头就热乎起来。
张卫东似笑非笑地看着他,不说话。
过了几分钟,
傻柱憋不住了。
“我说弟弟,到底行不行,你倒是给句话啊!”
傻柱额头上全是汗珠。
“你想得到配方?倒也不是不能商量,只是……”
张卫东话到嘴边又停住。
“只是什么?”
“不过我有个条件。”
“别说一个条件,就算是十个、二十个,哥也全都答应!”
傻柱猛地拍了下桌子。
身为厨师,
他深知调味秘方的珍贵。
一份出色的配方,
有时能直接决定一家饭店的兴衰。
因此,张卫东提出要求,傻柱并不意外。
“不用那么多,我记得棒梗的手术费是你垫的吧?”
“现在你去把那笔钱讨回来,我立刻就把配方交给你。”
张卫东脸上浮现狡猾的笑意。
“这怎么行?没这个道理啊……”
“昨天刚借出去的钱,今天就去讨,我这脸往哪搁?”
“好弟弟,你换个要求吧,随便什么都行,我肯定照办!”
傻柱不死心地继续磨他。
可张卫东不再接话,
只重复那句:钱要回来,
配方就给你。
傻柱本就是个直性子,
见软磨没用,
立马露出原本的脾气。
“什么东西!你以为我非靠你不可吗?”
“我就不信,我堂堂八级厨师,还做不出一盘爆炒螺蛳、调不出豆瓣酱!”
撂下这话,
傻柱甩着膀子大步走出张家。
“傻里傻气的,活该你老了没人管,躺桥洞没人理。”
张卫东不以为意,只轻轻摇头。
……
中院,贾家门口。
秦淮茹一直守在门边,
一瞧见傻柱的人影,立刻叫住他。
“怎么样?张卫东家做什么这么香?”
“他炒了螺蛳,用了特调豆瓣酱,我尝了尝,还别说……”
傻柱咂咂嘴,没继续往下说。
“那么香的菜,怎么没给棒梗带点回来?”
秦淮茹急着追问。
棒梗刚动完手术还不能下床,
但鼻子灵得很,
在家闹了半天,
非要吃张卫东做的菜。
“我不是不想带,是张卫东太小气不肯给……”
看到秦姐带着责怪的表情,傻柱赶紧大声解释。
他连豆瓣酱的配方都愿意为她放弃,要是还被误会,那可真是太冤枉了!
“我不管!没有爆炒螺蛳我就不吃饭!”
“让我饿死好了,我死了贾家就没后了!”
棒梗一听傻柱的话,立刻在床上扭动着大声喊叫。
几次没能吃上张卫东家的饭菜,他已经快受不了了。
这次的爆炒螺蛳,他无论如何都要吃到!
“好棒梗,乖棒梗,螺蛳太脏了,不好吃的。”
“张卫东那个讨厌的家伙,有好吃的也不分给我们家一点,怎么不噎着他!”
贾张氏赶紧上前摸着棒梗的头安慰,嘴里不停地说着恶毒的话。
在她眼里,现在院里最坏的人就是张卫东,简直自私到了极点!
“我不管,我就要吃螺蛳!”
“你们快去给我要,没有螺蛳我就打你们!”
棒梗一把推开贾张氏的手,指着她和秦淮茹的鼻子骂她们没用。
贾张氏心里憋屈,却不敢对棒梗发火,只好朝秦淮茹发脾气。
“没用的东西!你儿子想吃螺蛳你都弄不到……”
“我贾家娶了你,真是倒了八辈子的霉!”
“你赶紧去找张卫东要,要不到就等着挨揍!”
秦淮茹苦笑着,上次去要肉张卫东就没给。
再加上婆婆刚找过人家麻烦,她脸皮再厚也不好意思再去要螺蛳。
想了想,她只好转身看向傻柱。
“傻柱,棒梗现在的情况你也清楚……”
“孩子没别的要求,就想吃个螺蛳,你能不能帮秦姐想想办法。”
秦淮茹眼圈一红,望着傻柱。
“这个……”
傻柱本来不想管这事,但看到秦淮茹那委屈的眼神,他心一软,还是答应了下来!
“秦姐,爆炒螺蛳就交给我吧!”
反正棒梗没尝过张卫东的手艺,每天自己去后海摸点螺蛳,回来用豆瓣酱爆炒,味道应该也差不多。
……
哄好棒梗,傻柱回到屋里。
没多久,聋老太推门进来。
傻柱赶紧上前搀扶:“奶奶,这么晚了您怎么来了?”
“睡不着,出来走走,顺便看看你。”
老太太坐下,和傻柱东拉西扯聊了半天,最后才提起她也想吃爆炒螺蛳的事。
聋老太一向嘴馋,对傻柱好,一是为了让他养老,二是因为他做菜好吃——说白了,就因为他手艺好,才指望他养老。
“奶奶,不就是螺蛳吗?小事儿!明儿做好了,我给您送过去。”
傻柱爽快答应下来。
反正他本来就要给贾家做,一只羊也是赶,两只羊也是放。
……
第二天早饭过后,
张卫东带着汐汐又来到后海边,
却看见密密麻麻的人弯着腰在捡东西。
走近一瞧,都是熟人——傻柱、一大妈、二大妈、阎解娣……
他们一人提个小桶,边说边笑地捡螺蛳。
看见张卫东过来,傻柱特意举起桶炫耀:
“张卫东,瞧我这螺蛳,比你昨天捡的大多了!
从小我就看你不行,长得不行,脑子也笨……连捡螺蛳都捡不着大的。”
傻柱越说越得意。
一大妈、二大妈看着他桶里的大螺蛳,也纷纷称奇,羡慕得不得了。
怎么他们就没捡到这么大的呢?
“你们来晚了,这些大的是我天不亮就来捡的……”
傻柱扬着下巴说道,
他可是为了讨好秦淮茹才这么拼的。
天还没亮,傻柱就带着手电筒去捡螺蛳了。
没想到一到地方,发现每一颗个头都比张卫东昨天捡的大上四五倍。
他兴奋地捡个不停,直到天亮大螺蛳不见了,才转而去捡小的。
张卫东听了傻柱的话,再探头朝他桶里一看——
顿时心里惊呼:好家伙!
这傻柱还真是个人才,
居然捡了整整一桶福寿螺!
作为二十一世纪的青年,张卫东很清楚这螺的危险。
福寿螺名字好听,却浑身都是寄生虫,
尤其是“广州管圆线虫”
。
吃了会头痛、皮肤痒痛,甚至面瘫、抽搐,
严重时可能致命。
但傻柱哪认得这是福寿螺。
“张卫东,别狂,哥今天就教你一课。”
“我不仅螺蛳比你捡的大,炒出来也肯定更好吃!”
傻柱得意洋洋上了岸,撂下话,
拎着桶大摇大摆地走了。
张卫东挠挠头,无奈地笑了笑。
本来还在犹豫要不要提醒他,
现在看来,说了他也听不进去。
何必拿热脸贴冷屁股呢。
午饭之后,四合院里家家户户都在洗螺蛳。
昨天张卫东做的爆炒螺蛳太香了,
大家都急着想自己做一次。
“张大嫂,今天怎么没去捡螺蛳啊?”
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