经历了欧洲的紧张谈判和香艳（且折磨人）的庆功夜，返程的旅途显得格外漫长。飞机降落在鹏城宝安国际机场时，三人都带着浓浓的倦意。距离转机回魔都还有好几个小时，饥肠辘辘的他们决定先在机场内找点吃的，补充体力再继续赶路。
机场美食区琳琅满目，最终一家挂着“正宗粤菜·古法白切鸡”招牌的店铺吸引了他们。对于吃够了“白人饭”的胃来说，清淡鲜美的粤菜无疑是绝佳选择。
“就这个吧，白切鸡，看起来不错。”林默指着招牌拍板。 柳潇潇和宋思瑶也点头同意。
三人点了一份招牌白切鸡、一份青菜和米饭。鸡肉很快端上来，皮色金黄，搭配着姜葱酱料，卖相确实诱人。饿极了的三人立刻动筷。
然而，鸡肉入口，柳潇潇和宋思瑶几乎同时微微蹙了下眉。
宋思瑶细嚼慢咽，秉持着她一贯的严谨，客观地低声点评道：“这个鸡肉…口感好像有点偏柴，不够嫩滑。”
柳潇潇性子更直，咽下后也附和了一句：“是啊，感觉煮得有点过火了，肉丝都紧了，没想象中那么好吃。”
她们的声音并不大，更像是朋友间的私下交流。不料，这话恰好被路过巡场的店家老板听了去。那老板是个身材精瘦、面色倨傲的中年男人，一听有人说他的招牌菜不好，立刻就不乐意了，带着浓重的粤语口音插话道：
“靓女，唔好乱讲喔！我哋呢度嘅鸡系养足180日嘅走地鸡！唔系外面啲速成鸡！你识唔识食啊？”（美女，别乱说哦！我们这里的鸡是养足180天的走地鸡！不是外面的速成鸡！你懂不懂吃啊？）
他虽然是对着宋思瑶说，但语气里的不满和轻视很明显。
柳潇潇一听就不高兴了，放下筷子，用普通话回道：“老板，我们没说你的鸡不好。就是说火候可能有点过了，鸡肉煮得有点老。”
老板似乎觉得被冒犯了“权威”，更加不悦，声音也提高了些，改用带着口音的普通话：“我做了几十年鸡！我会不知道火候？你们外地人啦，就喜欢吃那种30天、60天的饲料童子鸡，肉是嫩啦，没鸡味的！懂不懂啊！” 这话地图炮开得有点大，旁边几桌客人都看了过来。
林默本来饿得只顾埋头吃饭，听到这话也皱起了眉头。宋思瑶冷静地推了推眼镜，试图讲道理：“老板，鸡的品种和养殖时间，与烹饪的火候控制是两回事。180天的鸡固然风味足，但正因为肉质更紧实，对浸煮的时间和温度控制要求更高，否则就容易出现肉质坚韧、口感发柴的问题。我们只是客观评价口感。”
然而店家根本听不进这种理性分析，只觉得面子上挂不住，嘟囔了一句：“哼，捞仔食唔明就咪乱讲！”（哼，外地人不懂就别乱说！）
这句话，林默听懂了！“捞仔”在粤语里是对外地人一种不太友好的称呼。
他顿时火气就上来了，“啪”地把筷子一放，站起身，走到那老板面前。他虽然比老板高半个头，但语气还保持着克制，只是目光锐利：
“老板，你刚才说什么？再说一遍？什么叫我们不懂？”
老板被他的气势慑了一下，但还在嘴硬：“怎…怎么？我说错了吗？你们就是吃不懂！”
林默冷笑一声，指着那盘白切鸡：“好，那我就跟你说道说道。真正的古法白切鸡，讲究的是‘肉熟骨带红’，皮爽肉滑，骨髓里还带着一点汁水。你这鸡，皮是不错，但你看这鸡肉的切面——”他拿起一块鸡胸肉掰开，“肉质纤维全部紧缩，一丝丝的缝隙都没有，汁水全无！这说明什么？说明你浸煮时水温过高，或者时间过长，导致蛋白质瞬间剧烈凝固，把肉汁全锁死在里面然后又煮干了！或者就是你煮完后没有及时冰镇，余温继续加热导致的！”
他语气不快，但字字清晰，周围不少人都听得点头。
“再说你这姜葱蓉，”林默又指向蘸料，“油温没控制好，姜葱的香气根本没爆出来，反而有点焦苦味，是不是急着出锅了？”
“180天的走地鸡是好东西，但好东西更要用对方法！手艺不行，就别怪客人提意见！还地图炮攻击所有外地人？你这生意是怎么做？”林默最后这句话，掷地有声。
那老板被林默这一番专业又犀利的点评怼得满脸通红，张口结舌，半天憋不出一句反驳的话来：“你…你…”
周围有些同样觉得鸡肉有点老的客人也开始低声附和：“是啊，我也觉得有点柴…” “这小伙子说得在理…” “老板态度是不太好…”
店家彻底语塞，脸涨成了猪肝色，灰溜溜地钻回后厨去了。
林默哼了一声，也没了吃饭的兴致。柳潇潇和宋思瑶看着他那副据理力争后有点小得意的样子，都觉得好笑又解气。
三人也没心情再吃，结账走人。离开时还能听到后厨传来老板骂骂咧咧却又底气不足的声音。
他们没想到的是，这一个小小的插曲，被旁边看热闹的旅客拍了下来，发到了网上。#鹏城机场白切鸡之争 #、#180天的鸡到底该怎么煮 # 等话题意外地引发了一场关于传统美食如何坚守与改良的网络大讨论，当然，这是后话了。
经过这么一闹，三人的倦意倒是驱散了不少。登机时间快到，他们收拾心情，登上了返回魔都的航班。
飞机冲上云霄，脚下的鹏城渐渐变小。林默靠在椅背上，长舒一口气。这趟欧洲之行，真是波澜起伏，好在最终一切圆满。
请大家记得我们的网站：品书中文(m.pinshuzw.com)我的总裁女友是前女友妹妹更新速度全网最快。