大正月的又是背集，菜市场里面空荡荡的。
花溪连人带车在自己租下来的房子跟前停下来。
“就是这里了。”把自行车扎在一边不挡道的地方，拿着钥匙开了门。
高翠萍四下看了看，目光落在门外在拐角处的灶上：“这是新打的灶呀？”看起来跟家里的灶不太一样。
“嗯，以后就直接在这边做就行了，不过早上就得早一点来了。”
这个早还要根据情况，这个情况要她们来几次就知道了。
什么时候上人，什么时候有人来吃饭，都得靠着自己多试验几次摸清楚了。
在这之前要把该准备的准备好。
屋里面放了两个炉子，最里面拐角那里堆了一大堆蜂窝煤和好几大袋子的块煤。
边上还有花溪前几天过来的时候，每次都捎过来的小木块，专门用来引火用的。
这边就只能用煤了，木柴没有那么大的地方堆放，也没有太多的渠道。
真要用的话也得花钱买才行。
她打算两种换着用，到底哪种合适，时间长了就知道了。
“我们这会要干什么呀？”一共就四张桌子，每一张桌子四个方向都摆着一张条凳。
“今天主要是先熬油，把要用的辣椒还有调料，水什么的都煮出来。晚一点要揉上一大坨面，走之前给洗出来。”
这两天天气冷，洗出来之后放在那里等明天早上过来沉淀的刚刚好。
天热就不行了，天热了要不了多久洗出来的面浆就醒了，根本放不到一晚上。
只能当天现洗现做，甚至都不一定能行。
“要开始做面面皮吗？”
“对，暂时只能做那个，这边没有石磨，我已经托人帮我打听了，但一时半会怕是弄不到，还要再等等。”
房子已经租下来了，就等于每一天都有开销了，总不可能关着门等那一样东西。
高翠萍这瞅瞅那看看，把外面转了一个遍。
“我们都有门面了，光卖这一样吗？”
“我还想熬点稀饭跟面皮一起搭着卖。”有吃不饱的，刚好喝上一碗稀饭，漱个口。
面皮卖五毛，稀饭卖上一毛就行了。
蚊子再少也是肉，稀饭要不了多少成本。
所以她买了一个三眼的炉子。
“今天还要炒上两锅面。”
“是要做油茶吗？”
“对，做点油茶卖，那个简单又方便。”他们这边的人喜欢这个，尤其是冬天天冷的时候都爱喝上一碗。
山里面大多数人家都会炒面，没条件的就炒简单点，有条件的就精细一点。
花溪要卖钱，那势必就得稍微精细一些了。
“我们是不是还可以卖点面条抄手什么的？”反正有这么一间房子，置办了这么多东西，只要是吃的，高翠萍感觉都行吧。
她幺娘的手艺还是很好的，反正她就挺喜欢的。
花溪愣了一下，很快反应过来。
“之前倒是没想到这个，也不是不行。不过这才刚刚开始，先一点一点的来吧。”饭要一口一口的吃，生意也要一点一点的做，一口气哪能吃成一个胖子。
她主要还是卖面皮，烧一锅苞谷珍珍稀饭，再加上一小锅油茶就足够她们忙的了。
能卖掉就不错了。
“我现在干什么？烧点热水？”那还有一大筐子的碗，还有几个大盆，都得洗一洗。
“对，不过要先把炉子点起来。”熬油放炉子上最合适。
熬完了之后把茶壶放上去，热热水。
“啊，点炉子，这个我不会啊。”
不会那就学啊。
花溪一开始也不会，他们山里的人谁用过炉子？
还是王兴华教她的。
生炉子开始总要烟熏火燎一阵，燃起来了，把煤球放进去就不用管了。
至于刚刚打的灶那就更好烧了，因为柴煤两用，所以加了通电的鼓风机。
别说是高翠萍，花溪也没见过呀。
到底是个什么原理她也说不清楚，只知道火要是不够旺就插电，里面就跟个风箱一样自动就转起来了，火焰一下就上来了。
总之比她以前在老家看见的风箱又好用多了，主要是不需要专门有人去扯，唯一不好的就是耗电，电费也是一笔不小的开支。
高翠萍又长见识了。
灶上的火烧起来是为了炒面用的。
面是昨天就准备好了的，一半白面一半苞谷面。
但是还需要炒上一点花生核桃和芝麻，炒香之后去皮剁碎，到时候要加在一起，这样熬出来的茶会更加的香。
“幺娘，这锅你开过啦？”看起来油光水亮的。
“嗯，昨天就开过火了，熬了一次猪油。”
油茶里面要放麻花，麻花这东西镇上有专门炸的，花溪不会弄也不打算自己弄。
什么都自己去弄的话，那得忙死了，批发就是一条很好的路。
还得放一点点猪油提香，这个昨天她就已经弄过了。
面不能炒太透，铲出来之后也得不断的翻，直到里面不太烫手的时候才能停止。
不然的话，堆放在一起也会烫焦了。
“幺娘，这油已经烧开了，”
“你把下面的那个门关上，小火继续烧，菜油要多烧一会才能把里面那个味儿烧掉，炸出来的辣椒才会更香。”
高翠萍还是第一次听说呢。
花溪把炒面来回的翻了好几遍，确定不烫了之后才收手，端起来放进了屋里的桌子上。
然后去那个拐角的架子上翻腾了半天。
又是葱又是姜，弄了点水清洗了之后切成段。
感觉锅里的油熬的差不多了之后，垫着毛巾给端了下来，坐了一壶水上去。
把切好的葱姜全部丢进油锅里。
高温的油瞬间就将姜丝和葱段炸的焦黄，散发出一股香味。
花溪拿着笊篱把扎透的葱姜捞出来的，再把大半碗的调料丢了进去，然后才倒辣椒面。
“这样弄温度会不会还是太高了，糊了呀？”
“不会让它糊的。”花溪拿着手里的碗，把碗里的一点东西倒进了油锅里。
已经微微焦黄的辣椒，瞬间就没有刚才翻滚的厉害了
“这是，醋？”高翠萍还从来不知道炸辣椒的时候里面还能放醋。
“嗯，会让炸出来的辣椒油颜色好看一些。”
何止是好看一点，简直香死了。
各种调料的味道混在一起，在油锅里过了一下之后，香气四散。
王兴华还没到跟前呢就闻见了。
“这是在弄什么呀？这么香。已经开始了？”
高翠萍看了看他，又看了看花溪：“幺娘，有人来了。”好像在哪里见过，但一时半会又想不起来。
花溪嗯了一声，手里的动作没停，转脸看了他一眼：“你今天没有去转乡啊？”
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