“黑骨”的成功制备，如同在漫长夜行中望见了第一缕确凿的曙光。云湛强压下心头的激动，没有立刻进行大规模生产，而是决定先进行最关键的一次集成测试——将初步澄清的蔗汁，用这自制的“仙炭”进行深度脱色，验证整套净化流程的最终效果。
测试地点选在刚刚建成的“净化间”内。这里按照云湛的设计，砌有一个带有多层过滤结构的石槽。最底层铺着洗净的细鹅卵石，上面是粗麻布，再往上是厚厚一层细密的、灼烧消毒过的海沙，而最核心的过滤层，则是新鲜烧制、研磨得不算太细、但确保孔隙结构的“黑骨”炭粉，混合了部分干净的木屑（作为支撑，防止炭粉过于密实影响流速），同样用细麻布包裹成均匀的炭包，置于沙层之上。
石槽一侧有进水口连接着储存初步澄清蔗汁的木桶，另一侧底部有带闸门的出水口，下方放置着接水的干净大陶缸。
所有参与试制的工匠、赵德柱、老葛、石头，乃至被云湛允许旁观以坚定信心的少数核心工人，都屏息凝神地围在石槽旁。空气中弥漫着蔗汁的甜香、石灰的微涩，以及“黑骨”炭粉特有的、略带焦糊的奇异气味。所有人的目光都聚焦在那桶刚从澄清池泵送过来、呈现出淡琥珀色、虽然比原始汁液清澈许多但依旧算不上透明的蔗汁上，以及石槽顶部那层看起来黑乎乎、毫不起眼的炭包上。
周老窑工看着自己亲手烧制、又被研磨成粉的“黑骨”被郑重地铺成过滤层，手心里全是汗，既期待又忐忑。其他工匠也多是将信将疑，虽见识了之前小规模测试的神奇，但如此正式地将全部希望寄托于这“黑炭”之上，心中仍旧打鼓。
“开始。”云湛的声音平静，打破了现场的沉寂。
一名工人小心地扳动木制阀门，初步澄清的蔗汁顺着竹管，缓缓流入石槽顶部的分配槽，均匀地洒在黑色的炭包之上。
汁液接触炭层的瞬间，发出轻微的“沙沙”声，迅速渗透下去。人们伸长脖子，紧紧盯着炭层下方。
最初流出的液体，带着一丝被炭粉染上的极淡灰色，这让大家心头一紧。但云湛面色不变，示意继续。
随着过滤持续，流出的液体颜色迅速发生变化。灰色褪去，取而代之的是一种难以形容的澄澈！当汁液穿过沙层、卵石层，最终从底部出水口滴入下方接水的陶缸时，所有人都不由自主地倒吸了一口凉气！
那不再是淡琥珀色，甚至不再是任何明显的颜色！
那是一种近乎无色透明的液体，如同深山清晨最洁净的泉水，只在陶缸壁厚处堆积时，对着从窗户斜射进来的秋日阳光，才泛出一丝极淡极淡的、蜂蜜般的金黄光泽，纯净得令人心颤！
“清……清了！真的清了！”
“我的老天爷！这……这比井水还清亮！”
“颜色呢？颜色哪去了？被那黑炭吃了？”
惊呼声此起彼伏，工匠们挤到陶缸边，不敢相信自己的眼睛。有人用手去接流淌的汁液，看着那晶莹剔透的液体从指缝间滑落；有人凑到缸口，仔细嗅闻，那股蔗汁特有的甜香依旧浓郁，却似乎变得更加纯粹、清爽，再无丝毫杂味。
“仙术！这简直是仙术啊！”老葛激动得声音发颤，扑通一声朝着云湛跪了下来，“云先生，您……您真是神仙下凡！点石成金，化浊为清！”
他这一跪，如同引发了连锁反应，周围好几个工匠也下意识地跟着要跪。眼前这超出他们认知极限的景象，除了“仙术”、“神迹”，他们找不到任何解释。那黑乎乎的炭粉，竟真如先生所说，把所有的脏颜色和怪味道都“吃”掉了！
“都起来！”云湛眉头微蹙，声音不大，却带着一种不容置疑的力量，“这不是仙术，是格物之理！”
他走到陶缸边，舀起一勺清澈的糖汁，展示给众人：“天地万物，各有其性。这‘黑骨’经特别炼制，内藏无数微孔，恰能吸附汁液中之色素杂质，正如细沙可滤浊水，磁石可吸铁屑一般，皆是物性相克相生之理。我等不过是发现并运用了此理，何来仙神之说？”
他用最朴素的比喻，试图将这份“奇迹”拉回到他们能理解的“道理”层面，避免盲目的神化。但即便如此，这“道理”在工匠们听来，也如同天书般玄奥，看向云湛的目光，已不仅仅是敬佩，更添了一种近乎敬畏的震撼。能通晓并运用这等“天理”的人，与神仙又有何异？
赵德柱强压着激动，上前仔细查看过滤后的糖汁，又尝了尝，脸上终于露出狂喜之色：“先生！这汁液……不仅清澈无比，味道也纯净甘冽，再无半点涩苦杂味！以此汁熬糖，必能得无上佳品！”
云湛点了点头，心中一块大石终于落地。活性炭过滤的效果，甚至比他预期的还要好。这清澈如水的糖汁，是高质量白糖最坚实的基础。
“过滤不可停，继续。”他吩咐道，“以此法处理所有已澄清的蔗汁。德柱，你亲自盯着，确保炭层铺设均匀，流速稳定，定期更换炭包。周师傅，你带人加紧烧制‘黑骨’，务必保证供应。”
“是！先生！”赵德柱和周老窑工齐声应道，声音因为激动而有些发颤。
云湛又转向其他工匠：“蒸发灶那边准备如何？”
“回先生，灶火已备妥，各效锅具已清洗检查完毕，随时可以进料！”负责蒸发灶的工匠头目连忙答道。
“好。”云湛目光扫过众人，清晰地下令，“过滤所得之清汁，静置片刻，若无异常，即刻泵入头效蒸发锅。严格控制火候，记录各效温度与浓度变化。我们能否得到真正的‘霜糖’，就看这最后一步了！”
“遵命！”众人轰然应诺，士气高涨到了极点。亲眼见证了“黑骨”化浊为清的神迹，他们对接下来蒸发结晶的步骤充满了前所未有的信心。
清澈的糖汁被一桶桶泵入那串联的、冒着微微热气的蒸发灶中。火焰在灶膛内跳跃，舔舐着锅底。糖汁在头效锅中开始微微翻滚，水汽蒸腾，带着纯净的甜香。
云湛站在蒸发灶旁，看着那逐渐浓缩、变得更加粘稠、却依然保持着惊人透明度的糖浆，心中豪情涌动。
活性炭脱色的成功，不仅仅意味着糖坊技术的彻底突破，更是一次重要的验证——验证他脑海中的知识，能够跨越千年的鸿沟，在这个时代生根发芽，创造出实实在在的、颠覆性的价值。
从盐田的过滤、滩晒，到糖坊的榨机、多效蒸发、活性炭脱色……他正一步步，将现代工业的种子，小心翼翼地播撒在这片古老的土地上。
而周围那些工匠们，看向他的眼神，已如同仰望一座巍峨的高山，充满了无法言喻的信任与追随。
他知道，经此一役，他在这群最初的建设者心中，已确立了无可动摇的权威。这不仅是技术的权威，更是能够带领他们看见奇迹、创造奇迹的信念之源。
他望向窗外，秋阳正好。
“霜糖”问世，已进入最后的倒计时。
而这洁白如雪的结晶，必将如同“白玉盐”一般，在这岭南大地上，掀起另一场甜蜜的风暴。
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