春风一吹，连着几日暖洋洋的日头，山脚下、田埂边、甚至苏家破屋的墙角根，那些憋了一冬的绿意便再也按捺不住，蓬蓬勃勃地冒了出来。荠菜、马齿苋、灰灰菜……各式各样的野菜，鲜嫩得能掐出水来。
这可是救命粮！苏家上下，连同腿脚还不算利索的奶奶周氏，只要得空，都挎着篮子、提着破布袋，漫山遍野地挖野菜。
“哎哟，这荠菜真肥！包饺子最香！”赵氏蹲在地里，手下麻利，嘴里也不闲着，仿佛已经闻到了饺子的香味，虽然家里连点白面星子都难找。
王月娥细声细气地接话：“灰灰菜焯了水拌着吃，也挺爽口。”她小心地将挖出的野菜抖掉根上的泥，码放得整整齐齐。
苏秀秀和小草跟在后面，一个负责搜寻，一个负责搬运，配合得倒也默契。苏秀秀现在不再抱怨挖野菜脏了手，反而觉得能找到一片茂盛的野菜丛是件极有成就感的事。
苏晚晚和李慧心则更留意那些药食同源的植株，蒲公英、车前草、野葱蒜，都是好东西。
没几日，苏家破屋的墙角就堆起了一座小小的“野菜山”。新鲜的野菜不禁放，尤其天气渐暖，若不及时处理，很快就蔫黄烂掉了。
“这么多，一下子也吃不完啊。”苏明义看着那堆野菜，又是欢喜又是发愁。
苏明远蹲下来，拿起一根肥硕的马齿苋看了看，沉吟道：“是得想个法子存起来，不然可惜了。”
这时，苏晚晚开口了：“爹，娘，咱们可以试着腌起来。腌菜能放得久，冬天没菜的时候也能顶一阵子。”
“腌菜？”赵氏拍了拍手上的泥，撇撇嘴，“说得轻巧，那得用多少盐？咱家那点盐，人吃都不够，还腌菜？”
这确实是最大的难题。盐是金贵东西，苏家靠着之前土法制的那点粗盐，每日都是数着粒儿放。
苏晚晚却不慌不忙，她早就想到了这一点。她空间里的精盐不敢大量拿出来，但混入自家制的粗盐里，稍微提升一下品质和数量，还是可以操作一番的。而且，她记得一些低盐或者利用发酵保存食物的方法。
“三伯娘，盐是紧俏，但咱们可以想想别的法子。”苏晚晚耐心解释，“有些菜，比如这马齿苋，晒成菜干也能放。还有些，可以先用开水焯一下，再稍微用点盐揉搓，放进坛子里发酵，做成酸菜，那样用的盐不多，也别有风味。”
李慧心也点头支持女儿：“晚晚说得在理。咱们多种法子都试试，总比眼睁睁看着菜烂掉强。”
苏明远一锤定音：“就按晚晚说的办！老大媳妇，老三媳妇，你们带着秀秀、小草，负责清洗、晾晒。慧心，晚晚，你们主意多，负责腌制的那摊子。需要什么家伙事，让青松去找。”
任务一分派，苏家女眷立刻忙碌起来。
王月娥和赵氏负责将大量的野菜进行初步挑拣，去掉老叶黄叶和根须。赵氏虽然嘴上嘟囔“净是费事的活儿”，但手下动作却不慢，毕竟这关系到日后能不能吃上菜。苏秀秀和小草则用木盆从河边端来水，一遍遍清洗野菜上的泥沙，小手在春寒的溪水里冻得通红。
李慧心和苏晚晚则开始准备腌制的工具。找出了家里仅有的两个还算完好的陶罐，又让苏青松去砍了几段粗竹筒，削成合适的尺寸当做压菜石。苏晚晚趁人不注意，悄悄从空间里转移了一小包冰糖和一小罐品质更好的粗盐出来，混入了家里原本的盐罐中。
“娘，我看这荠菜和灰灰菜适合晒干，马齿苋和野油菜适合做酸菜。”苏晚晚一边将洗净的马齿苋放入开水中快速焯烫，一边对李慧心说，“焯水不能太久，断了生就行，捞出来得赶紧过凉水，不然就不脆生了。”
李慧心看着女儿熟练的动作，心里又是欣慰又是酸楚，这孩子，真是被这世道逼得什么都学会了。
焯好过凉的马齿苋沥干水分，苏晚晚将其放入陶罐中，每铺一层，就撒上一点点混了空间盐的粗盐，用力揉搓，直到菜叶微微出水，变得柔韧。她还将一些洗净的野葱蒜和之前采集晒干的花椒果也一并放入，增加风味。
“晚晚，这盐……是不是放得有点少？”李慧心看着那有限的盐量，有些担心。
“娘，做酸菜主要靠发酵，盐多了反而抑制发酵，只要保证菜都沾到盐，码放紧实，别进生水和油，应该没问题。”苏晚晚根据记忆里的知识解释道。最后，她在最上面压上洗净的竹筒和石头，确保菜完全浸没在渗出的菜汁里，然后盖上盖子，在坛子边沿浇上水密封。
另一边，王月娥和赵氏也将准备晒干的野菜用草绳一把把捆好，挂在院里拉起的绳子上，或者摊在洗净的席子上晾晒。春日阳光正好，照在那些翠绿的野菜上，泛着诱人的光泽。
“哎呀，这要是都能存下来，等到青黄不接的时候，可真是救命的玩意儿了！”奶奶周氏坐在门口的小凳子上，看着院里忙碌的景象，满是皱纹的脸上露出了笑容。
苏明德从地里回来，看到院里这热火朝天的场面，尤其是看到赵氏居然没偷懒，还在认真地翻晒野菜，惊讶地眨了眨眼。
赵氏看到他，没好气地喊道：“愣着干啥？还不快去劈点柴火！晚上还得烧水烫菜呢！真当这菜自己能飞进坛子里啊？”
苏明德“哎”了一声，赶紧去拿斧头。
苏青松和苏明远看着家里女人们各司其职，将那些不起眼的野菜变成可以储存的食物，心里都踏实了不少。这个家，正是在这一点一滴的努力中，慢慢地积蓄着力量，对抗着荒凉与贫瘠。
夕阳西下，院子里飘荡着野菜的清新气息和淡淡的盐味，几个陶罐和竹筒静静地立在墙角。
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