从《食味长安》剧组回来时，北平的夜色已漫过知味小馆的雕花窗。凌姝刚推开木门，就看到苏晴举着一个破损的唐代食盒仿制品，眉头拧成了疙瘩：“刚才剧组道具组来电话，说你带去的青铜蔗浆锅旁边，放着的几个食盒仿制品被人碰倒摔碎了，他们查了监控，只看到个模糊的鸭舌帽身影，很像赵磊的助理。”
凌姝接过破损的食盒碎片，指尖触到断裂处的毛刺，心里沉了沉 —— 赵磊果然把主意打到了剧组道具上，还好青铜锅被她带了回来，没出问题。“让道具组把监控发给我，” 她语气平静，“先别声张，咱们多留意，别让他影响到拍戏进度。” 眼下《知味 2》校样还没完成，系统又新出了疗愈任务，她没精力跟赵磊纠缠，但也绝不会任他破坏。
苏晴点点头，转身去给她热汤，凌姝则抱着《凌家膳堂全谱》走进素材整理角。刚坐下，脑海里的系统提示音就再次响起，比之前更清晰，带着几分温和的指引：【“情感疗愈古菜” 任务详情补充：
疗愈对象：陆瑶（25 岁，新生代歌手，因三个月前演唱会忘词失误，引发网络恶评，此后患上舞台恐惧症，拒绝所有公开演出，近期将参加北平音乐节，急需缓解焦虑）；
古菜要求：需为宋代及以前宫廷安神类古菜，需满足 “食材常见、做法温和、无刺激性”，且需在烹饪过程中注入 “勇气” 情绪（非强制，但注入后疗愈效果提升 50%）；
任务时限：7 天（需在陆瑶音乐节彩排前完成，否则错过最佳疗愈时机）；
额外提示：陆瑶童年时，母亲常做甜汤安抚她，可从 “童年味觉记忆” 切入，提升情感共鸣。】
凌姝心里一动 ——“童年味觉记忆”，这和她靠太奶奶的铜勺唤醒传承记忆何其相似。她立刻从书架上抽出一本泛黄的线装书 ——《宋氏食录》，这是之前在档案馆查凌家冤案时偶然发现的，里面记载了多道宋代宫廷安神甜品，其中 “莲子百合羹” 的注解让她眼前一亮：“莲子去芯，百合取瓣，以冰糖慢炖，至羹稠如蜜。宋孝宗时，使臣受惊，御厨以此羹安神，羹入口甘润，竟能平心绪、定心神。”
“就是它了！” 凌姝翻到太奶奶在书眉的批注：“莲子主‘定心’，百合主‘解郁’，二者同炖，若炖时厨者怀‘勇毅’之心，羹中便带‘无畏’之味 —— 此为‘膳心传情’之妙。” 这段批注像一道光，让她瞬间明白如何注入 “勇气” 情绪 —— 她可以在炖羹时，回忆自己前世首次掌勺御膳房的经历，那时她面对总督府的权贵，手虽抖却没放弃，最终靠一道 “扒鸡丝芦笋” 赢得认可，那份 “怕却仍要做” 的勇气，正是陆瑶需要的。
为了确认莲子百合羹的细节，凌姝连夜给周教授发了消息。周教授是宫廷史专家，对宋代饮食颇有研究，很快回复：“宋代宫廷做莲子百合羹，莲子必选湖南湘莲（去芯后无苦味），百合要用兰州甜百合（纤维细，炖后软糯），冰糖需用‘冰屑糖’（即古法熬制的多晶体冰糖，甜度温和不齁），慢炖需用陶锅，柴火控制在‘文火’，避免羹糊底。”
第二天一早，凌姝就联系了食材供应商。湘莲和兰州甜百合不难找，但 “冰屑糖” 却让供应商犯了难：“凌小姐，现在都用单晶冰糖，古法冰屑糖很少有人做了，我得联系安徽的老糖坊，他们还保留着熬糖的老手艺。”
“麻烦您尽快，” 凌姝加重语气，“这糖对羹的口感很重要，不能用其他糖代替。” 挂了电话，沈慕言的消息刚好发来，附了一张陆瑶的经纪人联系方式：“我帮你打听了，陆瑶最近情绪很糟，经纪人正到处找心理医生，你以‘古菜传承者’的身份联系，对方应该会同意见面。”
凌姝深吸一口气，拨通了经纪人的电话。电话那头的张姐声音疲惫，听到 “用古菜缓解焦虑” 时先是犹豫，随即叹了口气：“陆瑶试过很多方法都没用，死马当活马医吧 —— 明天下午三点，我带她去知味小馆，希望…… 能有效果。”
挂了电话，凌姝开始准备食材预处理。她坐在案板前，将湘莲一颗颗去芯 —— 这是个细致活，需用小刀在莲子顶端开个小口，再用细针挑出绿色的莲芯，稍不注意就会把莲子弄碎。苏晴凑过来帮忙，看着她专注的样子，忍不住问：“你真的觉得，一道羹能让陆瑶敢上台？”
“我不知道能不能让她立刻上台，” 凌姝手里的动作没停，“但我知道，味觉能唤醒记忆，能传递情绪 —— 太奶奶的一碗软玉羹，让我在最狼狈的时候想起‘膳心’，陆瑶妈妈的甜汤，也一定在她心里留下过温暖。我想做的，就是把那份温暖找回来，再加上一点勇气，让她知道，犯错不可怕，怕的是再也不敢站起来。”
说着，她想起自己重生时的样子 —— 被全网骂 “糊咖抄袭”，连出门都要戴口罩，是太奶奶的日记和铜勺给了她勇气，让她敢开小馆，敢平反冤案。陆瑶的恐惧，她懂；那份想站却站不起来的挣扎，她也懂。
傍晚，安徽老糖坊的冰屑糖终于送到。凌姝打开包装，一股淡淡的焦糖香扑面而来 —— 糖块呈不规则的多晶体状，阳光下泛着琥珀色的光，和《宋氏食录》里描述的 “冰屑糖” 一模一样。她掰下一小块放进嘴里，甜度温和，带着一丝焦香，果然比单晶冰糖更有层次。
她把处理好的莲子、百合放进陶锅，加足量清水，再放入冰屑糖，盖上锅盖，用文火慢炖。灶火的温度透过陶锅传来，凌姝坐在灶台边，闭上眼睛，开始回忆前世首次掌勺的场景 —— 那天总督府宴客，太奶奶突然生病，她临危受命做 “扒鸡丝芦笋”，手一抖，鸡丝差点掉进锅里，权贵们的目光像针一样扎在她身上，可她想起太奶奶说的 “厨者站在灶台前，就要守住火候，更要守住心”，深吸一口气，重新拿起铜勺，最终把菜做好，席间老臣赞她 “有凌家风骨”。
“勇气不是不害怕，” 凌姝轻声对自己说，“是害怕还能继续。” 她把这份心绪融进慢炖的羹里，灶火明明灭灭，陶锅里的莲子渐渐软糯，百合也舒展开来，羹水泛起淡淡的奶白色，香气弥漫了整个厨房。
第二天下午，陆瑶跟着张姐走进小馆时，戴着口罩和帽子，低着头，浑身透着拘谨。她的眼睛红红的，明显没睡好，坐下时手指还在无意识地绞着衣角。凌姝没有立刻提舞台的事，只是给她倒了杯温茶：“先喝口茶暖暖胃，羹还得等半小时，慢炖才好吃。”
陆瑶抬起头，眼里满是疑惑：“你…… 真的能用一碗羹帮我？” 凌姝笑着点头，指了指灶台上的陶锅：“我奶奶说，好的甜汤能装下‘心事’，也能装下‘勇气’，你试试就知道了。”
就在这时，苏晴悄悄走到凌姝身边，压低声音说：“我刚看到赵磊的车停在胡同口，他好像在盯着小馆，会不会是来捣乱的？” 凌姝心里一紧，看向窗外 —— 胡同口果然有辆黑色轿车，车窗贴着深色膜，看不清里面的人。
她深吸一口气，握了握陆瑶的手：“别担心，有我在，没人能打扰我们。” 此刻她心里只有一个念头：一定要做好这碗莲子百合羹，帮陆瑶找回上台的勇气，也绝不让赵磊的阴谋得逞。陶锅里的羹还在慢炖，香气越来越浓，仿佛在为这场即将到来的 “味觉疗愈”，铺垫着温暖的力量。
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